排骨甘蔗汤 _生活知道

排骨与甘蔗一起炖，汤汁清甜不油腻，孩子都爱吃。排骨中含大量磷酸钙，也有骨胶原及骨蛋白，可为人体提供充足钙质，增进婴幼儿及青少年骨骼发育；甘蔗膳食纤维含量高，每100克甘蔗含有0.6克膳食纤维，因此被人称为“肠道推粪机” ，是清理肠道改良便秘的良好食材。另外，排骨中富含大量蛋白质与脂肪，能为孩子们提供优良蛋白质，补充身体营养，增强抵抗力与免疫力。
【食材和配料】：排骨、甘蔗、香葱、胡椒粉、食盐、生姜、料酒、花椒

文章插图
1、生姜清洗干净切薄片，香?洗净切细，甘蔗切成小块，排骨清洗干净，控干水份。锅中倒入清水，加入生姜片，料酒，花椒，然后放入排骨焯水，待水面漂有浮沫，将浮沫撇去，捞出排骨，再用清水将表面残留冲洗干净，控干水份备用。
2、锅中倒入清水，放入排骨、甘蔗、生姜片开大火煮开，清水的量没过所有的食材，并高出1.5厘米左右， 8分钟左右调成小火慢炖。
【排骨甘蔗汤】3、炖制排骨充分脱骨，加入少量胡椒粉调味，然后撒入?花，最后再加入食盐，搅拌均匀便可。这里还可以加入荸荠、莲藕等食材一起合炖。
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排骨甘蔗汤

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