和大米白面相比，小米的营养更加丰富，而且属于粗粮一类，降压降糖、营养好消化 。冬令进补 ， 喝点软糯的小米粥，暖胃又暖身，增进消化好吸收 。
推荐做法：【芹菜叶小米粥】

文章插图
1.一把小米浸泡10分钟；一把红枣切成红枣粒；一小块胡萝卜切成?。灰恍“严誓鄣那鄄艘肚谐伤槟┖?。
【百谷之珍——小米】2.起锅烧水，锅内加入少量的植物油和一勺食盐，水烧开以后把芥兰倒入锅中，快速焯水20秒钟，去一下苦涩味，然后把小香芹倒出冲凉控水备用 。
3.锅内再烧水，水烧开以后把小米倒进去，加入一勺食盐、一勺鸡粉搅匀 ， 水再次沸腾以后转为小火，倒入红枣粒和胡萝卜丁，撇干净浮沫再熬制3分钟，倒入芹菜搅拌均匀，煮至小米羹微微烧开，再勾入半勺芡粉搅匀，把小米羹调得稠一点，小米粥再次煮开以后，美味即成 。
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