用到的食材：前腿肉、葱姜、洋葱、花椒水、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油、生抽、老抽、蚝油
1、首先准备好花椒水，也就是把花椒放入水中，浸泡着 。再来起锅烧油，把葱姜、洋葱放进去，炸香以后把香料油倒出来，晾凉待用 。
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2、前腿肉放入绞肉机 ， 绞成肉馅放在碗里，还有葱姜的话 ， 我们切成碎末以后，也放在碗里 。然后加上刚才的花椒水，加进去以后完全搅拌好，肉馅上劲为止 。接着向其中倒入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀，最后加上香油跟鸡蛋 ， 也搅拌均匀 。
3、做好以后，这个时候我们的香料油就派上用处了，把料油倒在搅拌好的肉馅里，完全拌匀以后，就能够啦 。我们香喷喷的、汁水丰富的、口感鲜美的饺子馅，就拌好啦 。
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