哪些食物是全谷物 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于哪些食物是全谷物这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
根据加工程度，谷物可分为精制谷物和全谷物。

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精制谷物
经过精细加工的白米、白面等，主要保存了谷物的胚乳部分，吃得太多且单一可能会缺少维生素、微量元素。
全谷物
保存了完全谷粒所具有的胚乳、胚芽、糊粉层和谷皮等结构，既可以是完全的谷物子粒（如小米、大黄米、各种糙米），也能够是经碾磨、粉碎、压片等简单处理后的产品（如燕麦片、全麦粉）。
富含微量营养素及生理活性物资，如膳食纤维、叶酸、维生素E、酚类化合物、木质素和植物固醇等。
有人认为，全谷物的口感粗糙，味道寡淡，还有人只在减肥时才会吃一些。
去年5月，科信食品与健康信息交换中心以20~39岁成年人为主要对象，展开全谷物认知状态专项调查，共纳入5259份有效问卷，其中：
◎ 仅24.6%的人能说清楚什么是全谷物；
◎ 95%的人对全谷物的营养价值认识不全面；
◎ 仅不足15%的人知道每天该吃多少全谷物。
报告还显示，有73%的人只是通过食品包装上有无“全谷物”“全麦”“膳食纤维”等字样，判断是不是为全谷物食品。
市场上很多食品打着全谷物的旗号，却达不到全谷物食品的要求：有的是经过精细加工的“全谷物” ，有的只是在精制谷物中添加少许全谷物。
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