山药炒肉片简单又解馋的下饭菜 _生活知道

本文介绍了一道以山药和猪肉为主料的美味佳肴山药炒肉片的烹饪方法。
问题一：如何准备食材和调料？
答案一：准备食材包括山药、猪肉、青椒、红椒、蒜末、姜末等。调料包括精盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉等。
问题二：如何进行烹饪步骤？
答案二：首先，将山药去皮并切成薄片，青椒和红椒洗净去籽后切成小块。然后，将猪肉切片并用料酒、生抽和水淀粉腌制10分钟。接下来，热锅加入适量食用油，放入蒜末和姜末炒香，再加入腌制好的肉片煸炒至变色。然后放入山药片、青椒和红椒，翻炒均匀。最后，加入精盐和鸡精调味，继续翻炒至食材断生。撒上葱花作为装饰，即可出锅装盘。
问题三：有哪些小贴士可以注意？
答案三：在去皮山药时要注意不要将山药粘液弄到皮肤上，以免引起过敏。炒制过程中要用中小火慢慢翻炒，以免食材过熟或焦糊。如果喜欢口感软烂的山药，可以在炒制之前将山药片焯水，以缩短烹饪时间。如果想要更丰富的口感，可以加入一些泡发的木耳或者笋片来增加口感和营养价值。
【山药炒肉片简单又解馋的下饭菜】问题四：山药炒肉片的起源和历史如何？
答案四：山药炒肉片是一道具有悠久历史的佳肴，起源可以追溯到唐朝。据传，这道菜最初是宫廷贵族们的珍馐美味。后来，随着人们对美食的追求和对健康的重视，这道菜逐渐流传到民间，成为了一道家喻户晓的家常菜。

山药炒肉片简单又解馋的下饭菜

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