芹菜炒核桃一道富有创意的美味营养菜品 _生活知道

芹菜炒核桃是一道富有创意的菜品，虽然没有明确的历史记载，但它可以追溯到中国传统的烹饪文化中。
问题一：芹菜炒核桃的历史渊源是什么？
答案一：虽然没有明确的历史记载，但芹菜炒核桃可以追溯到中国传统的烹饪文化中。
问题二：为什么芹菜和核桃搭配在一起烹饪？
答案二：芹菜和核桃都是中国常见的食材，不仅美味可口，而且具有保健功效，将它们搭配在一起烹饪可以增加营养价值。
问题三：芹菜炒核桃的食材和调料有哪些？
答案三：食材包括芹菜、核桃仁、蒜末、姜末，调料包括食用油、盐、白糖、鸡精、料酒和湿淀粉。
问题四：芹菜炒核桃的烹饪步骤是怎样的？
答案四：首先将芹菜去叶去根，洗净后切成3厘米长的段；然后用开水浸泡去涩味的核桃仁备用；接着将芹菜段焯水，待颜色变绿后捞出沥水；热锅凉油，放入蒜末姜末煸炒出香味，加入核桃仁翻炒几下；再加入适量的料酒、盐、白糖、鸡精和少许清水，用湿淀粉勾芡；最后放入焯水后的芹菜段，快速翻炒均匀，使核桃仁和芹菜充分融合。
问题五：有哪些烹饪技巧可以提升芹菜炒核桃的口感？
【芹菜炒核桃一道富有创意的美味营养菜品】答案五：焯水芹菜时加少许盐和油可以保持芹菜的翠绿色和爽脆口感；用开水浸泡核桃仁可以去除涩味，提升口感。

芹菜炒核桃一道富有创意的美味营养菜品

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