山药焖排骨，美味又滋补的经典佳肴 _生活知道

山药焖排骨是一道融合了营养与美味的经典佳肴，以排骨的鲜嫩和山药的绵密为基础，再配以各种调料的中和，既具有醇厚的口感，又充满了丰富的营养价值。
问题一：山药焖排骨的特点是什么？
答案一：山药焖排骨以排骨的鲜嫩和山药的绵密为基?。倥湟愿髦值髁系闹泻停?使得这道菜既具有醇厚的口感，又充满了丰富的营养价值。
问题二：制作山药焖排骨需要哪些食材和调料？
答案二：制作山药焖排骨需要的食材和调料有排骨500克、山药300克、大葱1根、生姜3片、大蒜3瓣、料酒20克、生抽10克、老抽5克、冰糖10克、八角1个、食盐3克。
问题三：制作山药焖排骨的步骤是什么？
【山药焖排骨，美味又滋补的经典佳肴】答案三：制作山药焖排骨的步骤如下：

将排骨洗净切块，用料酒、生抽和食盐腌制15分钟。
将山药去皮切块，泡在盐水中备用，防止氧化变色。
大葱切段，生姜和大蒜切片备用。
起锅烧热，加入色拉油，将腌制好的排骨块煎至两面金黄色，取出备用。
锅中留少量油，加入冰糖小火慢慢加热，将糖炒至溶化变色，放入葱段、姜片、蒜片炒香。
加入煎好的排骨块，翻炒均匀，让排骨充分裹上糖色。
加入足够的热水没过排骨，加入生抽、老抽和八角，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
等排骨煮至八分熟时，加入山药块，继续焖煮10分钟。
等山药和排骨都煮至熟烂时，开大火收汁，收到汤汁浓稠即可出锅。

问题四：有哪些注意事项在制作山药焖排骨时需要注意？
答案四：在制作山药焖排骨时，需要注意以下几点：

在煎排骨时，要注意火候，以免煎糊。
在煮的过程中，要用小火焖煮，以免煮烂。
可以根据个人口味适量调整调料的用量。

问题五：山药焖排骨的起源和发展是怎样的？
答案五：山药焖排骨的起源可以追溯到古代的宫廷御膳，经过数百年的传承与发展，如今已成为一道家喻户晓的家常菜品。这道菜的主料是排骨和山药，分别代表着肉类的鲜美和蔬菜的清爽。再配以各种调料的巧妙搭配，使得这道菜既具有醇厚的口感，又充满了丰富的营养价值。

山药焖排骨，美味又滋补的经典佳肴

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