这篇文章介绍了四道适合孩子的营养菜谱 ， 包括一虾仁豆腐汤、清蒸鲈鱼、蚝油生菜和西葫芦炒鸡蛋 。
问题一：一虾仁豆腐汤如何制作？
答案一：制作一虾仁豆腐汤的步骤如下：

1. 将鲜虾去壳去虾线，切成小段备用，豆腐切成小块，香菜切碎备用 。
2. 锅中烧油，油热后加入虾段煸炒至变色 。
3. 加入适量清水煮开 ， 加入豆腐块继续煮5分钟，加入盐和鸡精调味 。
4. 把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅中搅拌成蛋花 。
5. 最后撒上香菜碎即可出锅 。

问题二：清蒸鲈鱼的做法是怎样的？
答案二：制作清蒸鲈鱼的步骤如下：

1. 将鲈鱼去鳞去内脏 ， 清洗干净备用，葱姜切成细丝备用 。
2. 将鲈鱼平放在盘中，撒上葱姜丝、盐和料酒 。
3. 锅中烧水 ， 水开后将鲈鱼放入锅中蒸10分钟 。
4. 取出鲈鱼，倒掉汤汁，撒上蒸鱼豉油即可食用 。

【四道适合孩子的营养菜谱】问题三：蚝油生菜的制作步骤是怎样的？
答案三：制作蚝油生菜的步骤如下：

1. 将生菜清洗干净备用；蒜切成蒜末备用 。
2. 锅中烧水，水开后将生菜放入锅中焯水1分钟，捞出沥干水分备用 。
3. 锅中烧油，油热后加入蒜末煸炒出香味 。
4. 加入蚝油和生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开 ， 加入盐和鸡精调味 。
5. 将调好的蚝油汁浇在生菜上即可食用 。

问题四：如何制作西葫芦炒鸡蛋？
答案四：制作西葫芦炒鸡蛋的步骤如下：

1. 将西葫芦切成片备用 。
2. 锅中烧油 ， 油热后加入西葫芦片翻炒至变软 。
3. 打入鸡蛋，快速搅拌均匀，炒熟鸡蛋 。
4. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可食用 。

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