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五款美味鱼汤的制作方法

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本文介绍了五款美味鱼汤的制作方法 ， 包括鲈鱼汤、鲑鱼寿司、鲫鱼豆腐汤、糖醋鲤鱼和黄鳝汤 。
问题一：鲈鱼汤的做法是怎样的？
答案一：鲈鱼汤的做法如下：

  1. 将红枣、黄芪、茯苓和莲子清洗干净，泡水半个小时 。
  2. 将鲈鱼洗净切段 。
  3. 在锅中加入适量的油，放入生姜片和葱，炸一下后捞出 。
  4. 放入鲈鱼段，用中小火慢煎至两面金黄 。
  5. 倒入适量的开水，加入泡好的红枣、黄芪、茯苓和莲子，大火烧5分钟 。
  6. 转为中小火炖煮30分钟 。
  7. 加入枸杞和少量盐，再炖煮5分钟即可 。
问题二：鲑鱼寿司的制作步骤是怎样的？
【五款美味鱼汤的制作方法】答案二：鲑鱼寿司的制作步骤如下：
  1. 蒸熟米饭，趁热加入寿司醋，搅拌均匀，待凉备用 。
  2. 煎鸡蛋饼后切丝 ， 将黄瓜、胡萝卜、火腿等喜欢的配料切丝备用 。
  3. 在案板上铺上寿司帘，然后取一张海苔片或紫菜片放正，再铺一层米饭，中间放上配料 ， 卷起来成一长卷 。
  4. 将卷好的寿司切成小段即可 。
问题三：鲫鱼豆腐汤的做法是怎样的？
答案三：鲫鱼豆腐汤的做法如下：
  1. 将鲫鱼请卖鱼的人帮忙去掉内脏、鱼鳞和腮，自行处理去掉腹内黑膜、鱼鳍和尾鳍 ， 然后双面打花刀 。
  2. 切蒜片、葱丝和姜丝 。将豆腐块焯水一分钟后捞出泡在冷水中 。
  3. 热锅冷油煎一小块姜和少量盐，待油温七成热时，放入鱼 ， 不要翻动 。
  4. 转动锅使鱼多面沾到油，当鱼可轻易脱离锅时 ， 翻面 。另一侧煎法和之前一样 。
  5. 加入葱丝、姜丝和蒜片炒香，倒入没过鱼的开水 。
  6. 用中小火煮10分钟 ， 然后加入豆腐、盐和白胡椒粉，再煮三分钟即可 。
问题四：糖醋鲤鱼的制作步骤是怎样的？
答案四：糖醋鲤鱼的制作步骤如下：
  1. 将鲤鱼去鳞、内脏和两腮，然后在身体两侧每25厘米处直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开，撒上料酒和精盐稍腌 。
  2. 将清汤、酱油、料酒、醋、白糖、精盐和湿淀粉兑成芡汁 。
  3. 在鱼的刀口处撒上湿淀粉后，放入油锅中炸至淡黄色，捞出后松开，再放入七成热的油锅中炸至深黄色，使外皮酥脆 。
  4. 炒锅内留少许油 ， 放入葱花、姜末和蒜末爆香，然后倒入调好的汁 ， 加少许湿淀粉收浓后起锅 ， 浇在鱼身上即可 。
问题五：黄鳝汤的做法是怎样的？
答案五：黄鳝汤的做法如下：
  1. 将黄鳝去内脏，清洗干净 。
  2. 切姜蒜和葱 ， 香菜备用 。
  3. 在热锅中加入适量的油，放入姜蒜和葱爆香，再加入料酒炒匀 。
  4. 将黄鳝放入锅中翻炒均匀 ， 加入适量的盐继续翻炒 。
  5. 倒入足够的开水，煮沸后撇去浮沫，继续煮10分钟 。
  6. 加入香菜和适量的盐，煮三分钟后即可享用 。

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