四道美味菜肴，让你开心过周末 _生活知道

本文介绍了四道美味菜肴的制作方法，包括芥末菜根、糖醋小黄鱼、酱爆蛏子肉。
问题一：如何制作一芥末菜根？
答案一：准备娃娃菜、生姜、大蒜、青椒、红椒、芥末、生抽、盐、糖、醋。首先，将生姜、大蒜、青红椒切成细丝或块状。然后，将娃娃菜的根部切成薄片，放入碗中，加入盐腌制一会，使其杀一下水分。待菜根变软后，挤掉水分并用水清洗几遍，去除盐分。接下来，在锅中加入适量的清水，加入盐、糖、生抽、醋和芥末，搅拌均匀。将锅中的调料煮开后，关火晾凉，然后放入之前准备好的配菜和娃娃菜根，最后在冰箱中浸泡一个小时即可。
问题二：如何制作糖醋小黄鱼？
【四道美味菜肴，让你开心过周末】答案二：准备小黄鱼、小葱、生姜、大蒜、生抽、白糖、醋、淀粉、料酒、水。首先，清洗小黄鱼并沥干水分，去除鱼鳞和内脏。然后，将小葱打成葱结，生姜切片，大蒜拍碎并切碎末。接下来，准备一个碗，加入白糖、生抽和醋，用清水稀释开。在锅中倒入少量油，将小黄鱼煎至金黄色。翻面后，倒入调好的料汁，加入料酒、小葱结、生姜片和大蒜，大火煮开，直至汤汁浓稠即可。
问题三：如何制作酱爆蛏子肉？
答案三：准备蛏王、青线椒、小米椒、大葱、料酒、生抽、盐、葱姜蒜粉、糖、醋、香油、蚝油、水、淀粉、油。首先，清洗青红椒并切成小段，将大葱切片。接下来，将蛏子肉冲洗后放入锅中加入料酒煮熟，捞出晾凉，去除表面的黑膜并抠出肉。然后，准备一个小碗，加入生抽、蚝油、香油、葱姜蒜粉，再加入少量水和淀粉，搅拌均匀。在锅中倒入少量油，爆炒青红椒段和大葱，加

四道美味菜肴，让你开心过周末

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