这篇文章介绍了5道让人吃了还想吃的家常菜，包括酸豆角炒鸡蛋、豆腐抱蛋、青椒炒肉末和杏鲍菇炒牛肉 。
问题一：酸豆角炒鸡蛋的做法是怎样的？
答案一：酸豆角炒鸡蛋的做法如下：

1. 准备适量酸豆角，清洗后切成小段 。
2. 胡萝卜去皮洗净，切成小丁 。
3. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀 。
4. 香葱洗净，切成葱花 。
5. 锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出 。
6. 再次加油，烧热后放入胡萝卜丁翻炒，大约两分钟，再倒入酸豆角翻炒 ， 大约两分钟 。
7. 接着倒入鸡蛋翻炒均匀，淋入少许水，加入盐、鸡精和葱花快速翻炒几下，即可出锅 。

问题二：豆腐抱蛋的做法是怎样的？
答案二：豆腐抱蛋的做法如下：

1. 青椒和胡萝卜洗净 ， 切成碎丁状 。
2. 火腿肠和蒜切成碎丁状 。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀 。
4. 选择内酯豆腐 。
5. 在碗中放入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油和清水，搅拌均匀，调好料汁 。
6. 在不粘锅中加油，烧热后放入内酯豆腐，用锅铲弄成小块，再倒入蛋液，撒上青椒碎、胡萝卜碎、火腿碎和蒜末 。
7. 煎到蛋液凝固后，倒入料汁，盖上盖子焖煮两分钟 ， 然后将豆腐抱蛋滑进盘内 。如果使用小锅，可以直接端上桌食用 。

问题三：青椒炒肉末的做法是怎样的？
答案三：青椒炒肉末的做法如下：

1. 青椒洗净 ， 切成碎丁状 。
2. 猪肉选用带有肥肉的，剁成碎末状 。
3. 豆豉切碎，蒜末、姜末和红椒碎准备好 。
4. 锅内加油 ， 烧热后放入肉末，炒到发白散开，再炒一会儿，至微微出油 。
5. 然后放入葱蒜、豆豉炒出香味，再加入豆瓣酱翻炒，炒一分钟 。
6. 接着加入少许生抽和老抽 ， 快炒几下，再倒入青椒和红椒，加入盐翻炒一分钟 。
7. 最后淋入少许热水，加入鸡精快炒几下，即可出锅 。

问题四：杏鲍菇炒牛肉的做法是怎样的？
答案四：杏鲍菇炒牛肉的做法如下：

1. 牛里脊或雪花牛肉冲洗一下，切成小丁，加入料酒、盐、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制十五分钟 。
2. 杏鲍菇清洗干净，切成小丁 。
3. 青红椒洗净，切成小段 。
4. 蒜拍碎待用 。
5. 锅内加油，烧热后放入牛肉丁 ， 翻炒至变色 。
6. 加入蒜末，炒香后放入杏鲍菇丁和青红椒段，翻炒均匀 。
7. 最后淋入少许热水，加入鸡精，快炒几下，即可出锅 。

问题五：这些家常菜有什么特点？
【5道让你吃了还想吃的家常菜，简单营养又解馋，拌米饭连吃三碗】答案五：这些家常菜的特点是简单、营养又解馋 。它们的做法都比较简单，食材也比较常见 ， 适合家庭日常的烹饪 。同时，这些菜肴都具有丰富的口味和营养价值 ， 能够满足人们对美食的需求 。无论是酸豆角炒鸡蛋、豆腐抱蛋、青椒炒肉末还是杏鲍菇炒牛肉，都能够搭配米饭一起食用，让人吃了还想吃 ， 拌米饭连吃三碗 。

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