国庆节快到了 ， 推荐了5道下酒菜，包括五香卤猪肝、孜然鸡肉、黄瓜拌鸡丝、芹菜花生米等 。
问题一：五香卤猪肝的做法是怎样的？
答案一：五香卤猪肝的做法如下：

1. 将新鲜猪肝浸泡几个小时，多换水将血水去掉 。
2. 锅内放入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、老抽、五香粉、盐，再倒入适量清水，煮十分钟，将香味煮出来，味道要略咸为好 。
3. 猪肝收拾干净后，放进卤料汤中，大火煮开，再转小火，盖上盖子煮十五分钟 。
4. 用筷子扎一下 ， 若没有血水出来就可以关火了，盖上盖子继续浸泡，让猪肝入味 。
5. 泡两三个小时后，将猪肝取出，切成薄片，放在盘内摆好 。
6. 再调一份自己喜欢的料汁，就可以摆盘上桌了 。

问题二：孜然鸡肉的做法是怎样的？
答案二：孜然鸡肉的做法如下：

1. 准备鸡胸肉，冲洗干净，切成小条，装进大碗中 。
2. 加入姜丝、葱段、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐，抓拌均匀 ， 腌制一两个小时 。
3. 另一个碗中，放入辣椒面、孜然、白芝麻，搅拌均匀 。
4. 锅内加油，烧热后放入鸡胸肉，煎炸到熟透 。
5. 倒入混合的干料，翻炒均匀，就可以盛出了 。
6. 香辣过瘾，喝酒更香了 。

问题三：黄瓜拌鸡丝的做法是怎样的？
答案三：黄瓜拌鸡丝的做法如下：

1. 鸡胸肉冲洗干净，冷水入锅，加入料酒、姜片、葱段 ， 大火煮几分钟 ， 至鸡肉熟透 。
2. 取出鸡胸肉，自然放凉 ， 再撕成小条或者细丝 。
3. 黄瓜搓洗干净，切成细丝 。蒜末、小米椒碎准备好 。
4. 空碗中放入蒜末、小米椒碎、辣椒面、熟白芝麻，烧热油倒进去搅拌均匀 ， 再加入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀 。
5. 最后将黄瓜、鸡丝、料汁放在一起 ， 搅拌均匀 ， 就可以装盘上桌了 。
6. 如果想吃到更嫩的口感 ， 可以换成鸡腿，煮熟撕成块凉拌就行 。

问题四：芹菜花生米的做法是怎样的？
答案四：芹菜花生米的做法如下：

1. 花生米提前浸泡两个小时，泡过后放进锅内 ， 加入花椒粒、干辣椒、八角、盐 ， 倒入和花生米持平的清水，大火煮开，再转小火煮半个小时，将花生米煮软 。
2. 芹菜清洗干净，不要叶子，切成小段 。
3. 大蒜拍碎，剁成蒜末 。
4. 锅内加油，烧热后放入蒜末、芹菜段，翻炒均匀 。
5. 加入煮熟的花生米 ， 继续翻炒均匀 。
6. 最后加入盐、生抽、白糖，炒匀即可 。

问题五：这些下酒菜适合国庆节待客吗？
【国庆节待客，推荐这5道下酒菜，好吃不贵，都是下酒硬菜】答案五：是的，这些下酒菜非常适合国庆节待客 。它们都是下酒硬菜 ， 口味经典 ， 适合搭配各种酒品 。而且这些菜品制作简单，材料也比较常见 ， 价格也不贵，非常适合在国庆节待客时准备 。无论是家庭聚会还是朋友聚会，这些下酒菜都能为宴席增添美味，让大家在国庆节的欢聚中享受美食的同时，更加愉快地度过这个节日 。

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