四道清补菜，顺利过秋天 _生活知道

本文介绍了四道清补菜的制作方法，包括清蒸石斑鱼、冬瓜炖腊肉、蛤蜊豆腐丝瓜汤。
问题一：如何制作清蒸石斑鱼？
答案一：首先，将大葱、青红椒切成细丝，浸泡一会。清洗石斑鱼，剖开肚子清洗内脏。在鱼肚子和背上划几刀，用盐抹匀。在盘子上垫上姜片，放上鱼，蒸8分钟。蒸熟后取出葱姜蒜，浇上生抽，放上葱丝和红椒丝，最后浇上热油。
问题二：如何制作冬瓜炖腊肉？
答案二：先清洗腊鸡腿，剁成小块。文蛤在盐水中浸泡，去沙。清洗冬瓜，去皮去瓜瓤，切成小块。热锅加油，炒姜片，加入腊肉翻炒，倒入料酒去腥。将炒过的腊鸡腿放入砂锅中，加足量清水，煮开后加入冬瓜块，煮熟后加入文蛤，撒上葱花增香。
问题三：如何制作蛤蜊豆腐丝瓜汤？
【四道清补菜，顺利过秋天】答案三：先将干蛤蜊浸泡变软，多次清洗。豆腐用清水冲洗，切成小块，撒盐。丝瓜去头去皮，切成滚刀块。生姜切粒，小葱切碎末。热锅加油，炒姜粒和葱末，加入丝瓜块翻炒至软。加入浸泡软的蛤蜊，盐一起炒，倒入足量清水。水开后放入豆腐块，撒上葱花即可。
问题四：为什么要在夏季多吃清补菜？
答案四：夏季是三伏期间，气温高，人体容易出汗，容易耗损体内的水分和营养。多吃清补菜可以补充体内的水分和营养，保持身体的健康和平衡。清补菜通常以清淡、清爽为主，不会给胃肠道带来负担，有助于消化和吸收。同时，清补菜中的食材多为蔬菜、海鲜等，富含维生素、矿物质等营养物质，有助于增强免疫力，提高身体抵抗力。

四道清补菜，顺利过秋天

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