荷包蛋汤怎么做好喝？
对于大家来说鲫鱼一定是大家不陌生的，在生活中的家常菜中一定是很常见的食材 。其中有一道的鲫鱼荷包蛋汤相信很多吃过的朋友们一定也会觉得口味是很不错的，但是对于那些整天只是忙着自己工作或者从小自理很差的朋友来说，对于鲫鱼荷包蛋汤的做法了解就不是很多了 。那么 ， 鲫鱼荷包蛋汤怎么做?
做法：
1、鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许
2、下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅)
3、煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟
4、加入煎好的荷包蛋、萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可 。
鸡蛋的营养成分：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。这些营养都是人体必不可少的 ， 它们起着极其重要的作用 ， 如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
【荷包蛋配什么喝的】【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克 ， 大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收 。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇 ， 但同时也含有丰富的卵磷脂 。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。因此 ， 科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克 ， 不会造成血管硬化 。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费 ， 还会增加肝、肾负担 。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克蛋中的磷很丰富 ， 但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补 。鸡蛋中维生素A、B也很丰富 。
关于鲫鱼荷包蛋汤怎么做，阅读过上文中的朋友们一定也是有了一定的认识了 。这样的话也能自己身体放松的时候，尝试下给自己的身体补充一些能量 。同样看过上文中之后相信也能知道其实步骤并不是很难 ， 有关于鸡蛋有哪些营养价值也是介绍的很明白 。
荷包蛋鲫鱼汤的好处：
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
荷包蛋鲫鱼汤的做法：
一、材料
白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇100克、姜适量、油适量、盐适量
二、做法
1.白鲫鱼一条、鸡蛋2个、金针菇，生姜3片、胡椒粉适量 。
2.热油锅打鸡蛋下去煎，然后对折覆盖成荷包样，不用煎太熟 ， 煎成型就可以了 。
3.荷包蛋装起，备用 。
4.鱼洗净滴干水，热油锅放适量盐爆香姜片，放鲫鱼煎至两面微黄 。
5.开大火加水4、5碗左右 。
6.放入荷包蛋 ， 金针菇大火煮着 。
7.煮开时有油沫浮起，用铲子撇去 。
8.盖上锅盖煮，稍微调小火些 ， 但要以汤在翻滚的状态煮 。
9.煮滚8、9分钟，调味，撒上胡椒粉，起锅 。
###其它资料参考###这道鲫鱼汤喝着很清淡很鲜美没有复杂的调料却是体现食材本身的鲜美所在
材料
主料：鲫鱼两条、鸡蛋两个；
辅料：姜四片、香葱少许、盐两勺、开水适量
荷包蛋鲫鱼汤
1
准备好辅材
2
主材鲫鱼洗净用厨房纸吸干水份
3
锅中放适量的油煎荷包蛋
4
煎好鸡蛋加少许油加入姜片大火烧热油
5
油热加入鲫鱼赶紧盖上锅盖煎一会儿使劲晃动锅子不让鱼皮粘锅
6
反面煎至两面金黄加入适量开水
7
中火炖二十分钟加入荷包蛋继续小火炖五分钟
8
出锅前加入两勺盐大火烧一下至盐完全溶解入味
9
出锅加入适量香葱即可享用这美味的鱼汤了！
小贴士
一定要加开水才能做出奶白色的汤汁，千万不要放料酒和其它任何佐料这样才能体现食材本身的鲜味，要是哺乳妈妈催奶喝可以不加盐或少盐
###其它资料参考###萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义 。
萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动 ， 有 助于体内废物的排出 。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、 稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病 。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12．7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质 。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高 。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 ， 所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率 。
扩展资料
“萝卜丝煮鸡蛋”新鲜白萝卜丝的清甜与煎荷包蛋的香酥口味配合得很好，煮出来的汤水奶白味道丝丝甜萝卜脆而绵，是初冬里特别适宜的家常小菜 。在家做饭，简单好吃即可，不需要特别折腾 ， 简单几步就能吃得舒服自在是最好不过的 。
“萝卜丝煮鸡蛋”通常需要新鲜白萝卜丝的清甜与煎荷包蛋的香酥口味配合才好，煮出来的汤水奶白味道丝丝甜萝卜脆而绵，是初冬里特别适宜的家常小菜 。
参考资料：
百度百科--萝卜丝蛋汤
人民网--白萝卜可去火化痰 “补冬”首选7大好食材
