蒸肉饼要多久？
蒸肉饼要25分钟 。
蒸肉饼的家常做法
【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋 ， 胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖 。
【制作方法】：
第一步：首先将买回来的瘦肉用清水冲洗干净，然后剁成肉末放到碗中，将胡萝卜洗净去皮 ， 用切丝神器切成细丝 ， 和肉末放到一起，用筷子搅拌均匀，再加入淀粉，生抽，蚝油和糖，沿着一个方向将其搅拌至粘稠的状态 。
第二步：接着准备好酱汁，在碗中加入一茶匙淀粉，两汤匙生抽，两汤匙的白糖和两汤匙的醋，以及两汤匙的番茄酱 ， 用筷子将其搅拌均匀调成酱汁，将手打湿，取一坨肉馅揉搓成圆球再按扁，中间按压出一个小孔，把鹌鹑蛋打入道孔中 。
第三步：在锅中加入适量的清水，大火烧开 ， 把肉饼放到蒸锅中，用大火蒸25分钟的时间 ， 将之前调好的酱汁放到锅中煮至粘稠状态，然后淋在肉饼上面，好吃的蒸肉饼就制作完成了，是不是特别的简单 。
【蒸肉饼的做法蒸多久】虽然说肉饼的制作方法比较简单，但是在制作的过程中还是需要注意以下两点，第一就是酱汁的比例，要是比例不对，调出来的酱汁就会非常的难吃，第2点就是肉饼要热水上锅蒸，这样蒸出来的肉饼才会更加的好吃 。
要蒸15到20分钟，做法如下：
准备材料：猪肉馅160克、咸蛋1个、毛豆60克、色拉油适量、薄盐生抽2勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、鸡粉少许、葱花少许
1、首先准备好猪肉泥；
2、加入半个生的咸蛋白；
3、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水；
4、用筷子朝一个方向搅拌上劲；
5、碗里先铺上一层毛豆籽；
6、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑；
7、把咸蛋黄放入中间；
8、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟；
9、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花即可 。
###其它资料参考###一般来说，蒸肉饼要在开锅之后再蒸上10分钟左右，但是严谨的来说：蒸肉饼的具体和精确的时间要根据要蒸的肉饼的厚度来决定 。
厚度在一公分以内的肉饼，一般只需要蒸10分钟左右就可以出锅了，但是如果超过了一公分 ， 那就需要延时2分钟，如果是特别厚的肉饼就需要多蒸一会儿了，至少要蒸够15分钟 。
一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼重量不宜超过2两肉 。
蒸肉饼的步骤
1.食材
准备200克左右的五花肉 ， 2个鸡蛋，100克左右的胡萝卜 ， 50克左右的淀粉，以及适量的生姜、小葱和盐 。
2.剁碎五花肉直至成为肉糜状，将胡萝卜和生姜都切成小块儿再和剁好的五花肉一起装入碗中 。
3.将碗中的五花肉和配料进行搅拌，再放入淀粉、鸡蛋和盐，继续搅拌 。完了之后在一个盘子的盘底放少许油 ， 再将肉糜放入盘中的油里 。
4.将做好的肉糜铺好在盘中，使劲儿压，压平整之后再在中间掏一个小孔 。
5.锅中放水烧开，然后将将肉饼放进锅中蒸 ， 蒸够时间侯就把盘子取出来 。
###其它资料参考###10~15分钟 。
将各种配菜放入肉馅中搅拌均匀调味后加入适量淀粉可以增加肉饼Q弹爽滑的食用口感 。蒸肉饼的时间也不宜过长，会使得肉饼因吸收过多的水蒸气而变得软烂不堪 。时间太短也会使得肉饼的芯不易熟透，控制好时间是关键 。
具体时间要看肉饼的厚度 。比如说一公分以内厚度的肉饼，只要蒸10分钟，但是超过一公分，则需要增加2分钟 ， 特别厚的肉饼就需要蒸15分钟 。蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因正常人每餐摄于二两肉即可，而多数人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉 。蒸肉饼，可以说是简易的包子或者偷懒的花卷 。其做法比较简单便捷，但是由于原料变化比较多样，可以制作各种口味的蒸肉饼 。
###其它资料参考###1、肉饼蒸20分钟才熟；
2、蒸肉饼是一道非常家常的小菜 ， 味道鲜美多汁，非常适合小朋友食用 。先将五花肉、葱姜蒜等剁碎 ， 然后加入鸡蛋、盐、淀粉一起混合抓匀，然后加入剁碎的萝卜或者其它食材，将肉馅放在盘中压成饼状，然后放在蒸锅上蒸煮20分钟即可 。
###其它资料参考###蒸肉饼的做法：
用料：前腿肉半斤、莲藕1小节、玉米粒50g、胡萝卜50g、鸡蛋1个、生抽1勺、老抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺、葱花适量、植物油适量 。
步骤：
1、把前腿肉剁成肉泥 。
2、莲藕切片后切成小碎丁 ， 可以切碎一些 。
3、把莲藕丁、胡萝卜丁、玉米粒一起加入肉泥中；加入老抽、生抽、盐、玉米淀粉，打入一个鸡蛋 。
4、一起用筷子搅拌均匀 。
5、平铺到盘子中 ， 加盖，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟 。
6、蒸好后倒点生抽，撒上葱花 ， 淋上烧开的热油就可以了 。
###其它资料参考###蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可 。
蒸肉饼的做法
用料
主料：猪肉半斤、小葱3颗
辅料：食盐3克、老抽半茶匙、菜籽油半勺、料酒半茶匙做法
1、买肥瘦相间的肉 买回来自己剁好（自己剁的肉比外面机子上缴的肉香很多）
2、将剁好的肉放入碗中 撒上葱白 葱末切碎备用
3、将老抽 食盐 菜籽油 料酒倒入碗中拌匀
4、在碗里反复搅打直到猪肉上劲
5、拿一个盘子 用勺子将肉馅压扁在盘上 放入锅中蒸 水开后蒸15分钟就可以了 撒上葱花
