蒸饺子要蒸多久才能熟？？
蒸饺需要蒸15-20分钟，一般蒸饺子是先大火 ， 然后中小火，最好是冷水下锅蒸 。
无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子，首先都需要用大火约5分钟左右，将蒸饺子锅中的水烧开，然后其中素饺子需要10分钟左右，肉饺子则需要15分钟左右 。这样蒸出来的饺子不仅香软 ， 而且个个分明，口感好吃 。
如果想让蒸饺子更好吃，可以在蒸盘上稍微抹一点点的食用油，这样做是防止饺子蒸熟之后粘住蒸盘 。往蒸锅中倒水，水量要比蒸盘低，要先烧开水再把饺子放进去蒸，没解冻好的饺子可以放切好的胡萝卜片 ， 可以让饺子的口感更好 。
如果是没解冻的饺子 ， 蒸饺子的时候要用凉水慢慢蒸，以免一下子过热之后使面皮干裂露出馅，既不美观也影响口感 。包饺子的时候用凉水和面也可以使饺子的皮更加有韧性，吃起来更劲道爽口 。
蒸饺子需要15分钟左右的时间 。
一般蒸饺子需要多长时间是要看是肉馅的还是素馅的，素馅的饺子时间用得少只需要15分钟，如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点，免得里面的馅不熟需要20分钟 。一般要大火，如果是肉的的话 ， 大的20分钟左右 。小的也要15分钟左右吧 。要看你要的多小了 。
蒸饺用热水和面，蒸出来会很软，但是注意 。比较容易沾，如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好 ， 肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险 。玉米饺子的话要蒸久一点哦，30分针左右 。其他饺子15-25分钟，可以用筷子插一下看看熟了没有 。
用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好，用开水则十五分钟就好 。一般上汽后蒸10-20分钟 。
蒸饺子注意事项
鲜饺子面皮和馅料都是软的，现包制的 ， 水开后上锅蒸制，可以利用高温中的水蒸气使面皮达到糊化，饺子成熟的就比较快 ， 而且高温能够直接锁住饺子表皮的水分和内部营养，那样饺子吃起来才鲜美 。如果用冷水上锅蒸制，温度不够，锅中湿度大，使饺子表皮受到水蒸气的影响，容易出现破皮、粘连等现象 。
速冻饺子冷水蒸制，就会加长蒸制时间，饺子就会失去太多水分，吃起来口感比较干，而且也易粘连和破皮 。速冻饺子的正确蒸制方法，从冰箱中取出的速冻饺子，在常温中解冻10-15分钟，然后水开后大火上锅蒸制8分钟左右 ， 转中火继续蒸制10分钟即可，这样蒸熟后的速冻饺子才能保持鲜美味道，还不易粘连破皮 。
###其它资料参考###1、冰冻饺子大概需要蒸10-20分钟左右才熟 ， 具体蒸制时间需要根据饺子的数量、规格等因素决定，常规大小的冰冻饺子花费时间比较少 ， 如果饺子的皮比较厚，冻的时间比较长，需要延长蒸制时间 。
2、蒸冰冻饺子之前需要先放在常温中解冻，等到水烧至冒小泡的时候放进锅中蒸，不要开水下锅，以免出现受热不均的情况 ， 蒸制时间从水沸腾后开始计算 。
3、蒸饺子的时间除了考虑皮的厚薄程度以外，还要考虑馅料 ， 一般素馅的饺子蒸的时间比肉馅饺子花费的时间要短一些，肉馅的冰冻饺子比较难熟 。
###其它资料参考###蒸饺子的时间并不能一概而论，要看饺子是素的还是肉的、大的还是小的、皮厚还是皮薄了 。
素馅10分钟 ， 肉馅15分钟 一般如果是素饺子，比如说韭菜三鲜馅、青菜豆腐馅 ， 上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩；而如果是肉馅的饺子，比如说牛肉萝卜馅、猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟，这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
扩展资料：
【蒸饺子多久才熟】冷冻饺子：冷水
如果是冷冻的饺子，建议冷水下锅蒸，这样在水慢慢烧开的过程中 ， 热气能够慢慢让饺子解冻，后面里面的馅才容易蒸熟；如果热水下锅，饺子皮一下子就软烂了，但是里面的馅却还要蒸更久才熟，容易蒸破皮 。
新包的饺子：热水
而如果是新包的饺子，则要在水烧开之后再下锅蒸 。因为冷水下锅容易发生粘连、破皮等情况；而热水下锅蒸的皮更有韧性，不仅更鲜，也不容易破皮 。
###其它资料参考###1、蒸饺子一般需要15-20分钟左右 。饺子的蒸制时间是需要根据饺子馅的种类来决定的，如果是肉馅的话那么一般需要蒸15-20分钟左右，如果是素馅的话那么可以相对少几分钟，具体时间也需要根据饺子的大小来决定 。
2、对于一些市面上所售卖的速冻饺子来说，因为其本身内部的馅料是熟的，所以建议可以根据外包装上所标识的时间来进行蒸制 ， 一般只需要蒸8-10分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###1、新鲜饺子蒸10-15分钟能熟 。
2、纯素馅的新鲜饺子需要10分钟的时间，里面带有肉馅的饺子则需要15分钟的时间 。蒸饺子的时候需要等到锅里面的水烧开上汽之后，再将饺子放入到里面，这样饺子蒸出来之后会更加的鲜嫩可口；另外饺子皮厚一些的话，可以适当的延长5分钟左右，这样能够确保里外全部都熟透 。
