泡绿茶的正确方式是什么？？
【浙江绿茶怎么泡】水温：高温易致苦涩，80~90℃最合适
冲茶的水必须滚烫啊，不热怎么冲出茶滋味？很多茶友都是这么想的 。
冲泡绿茶时，这样的水温可不行，很容易就把茶汤闷得泛黄，口感苦涩，香气沉闷 。“因为多数名优绿茶以及春茶 ， 芽叶都很幼嫩，禁不起高温水烫，所以最适宜的水温在80~90℃之间，最适合发挥绿茶的色香味 。根据冲泡方法及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同，水温可适当调整” 。
至于泡绿茶的水，水质要好 。经济条件允许的可选用洁净的优质矿泉水，否则用经过净化处理的自来水也行 。勿用碱性水，以免茶汤深暗 。
投法：上投、中投冲泡
将茶先放入杯中再冲水，还是先冲水再放茶叶?很多茶友表示，自己泡茶时并无规律，随机投放 。但其实投茶也讲究顺序 。
明代张源所著《茶录》一书中就注明：“投茶有序，毋失其宜 。先茶后汤曰下投 。汤半下茶，复以汤满，曰中投 。先汤后茶曰上投 。春秋中投 。夏上投 。冬下投 。”
因为欣赏绿茶在水中“翩翩起舞”，是品茶一大乐趣，而绿茶茶叶容易浮于汤面不易下沉 ， 所以通常使用中投法冲泡绿茶 。
首先用水烫杯，起到温杯和洁具的作用然后将开水注入杯中约1/3处 ， 待水温凉至85摄氏度左右时，将茶叶投入杯中，并轻轻旋动杯子 ， 使茶叶浸润，吸水舒展；当温润的茶芽散发出清香，这时用水高冲，在水流的激荡下，茶叶将更清香可口 。浸泡约一分半钟，即可品茶 。一般如龙井、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等条索比较松散的高档名优绿茶，大多采用这种方法 。
像碧螺春、信阳毛尖等外形紧结的高档名优绿茶则可使用上投法 。先将开水注入杯中约七分满的程度，待水温凉至75℃左右时，将茶叶投入杯中 。这时候，可以看到茶叶像“仙子”般舞着长袖从天而降，十分梦幻，一两分钟后即可品茶 。
另外，品饮绿茶 ， 一般以前三泡为宜，滋味最为香醇鲜爽，三泡之后滋味就会变淡 。若需再饮 ， 应重新放入茶叶冲泡 。
绿茶，给人最突出的感受大概是清爽、香醇 ， 其在水中展开的形态优美，芽叶明显 ， 深受广大茶友的喜爱 。我国绿茶种类繁多，下面我为大家介绍绿茶的三种泡法及冲泡绿茶的流程 。
冲泡绿茶的流程
一、茶具：一般国人喜欢用玻璃杯冲泡绿茶，不出汤 ， 喝到杯中水刚好没过茶时，再续水 ， 称为“留根”，如此很容易浸泡过久而茶汤过浓或生苦味，此处建议使用玻璃壶、烧结温度较高的紫砂壶等 ， 全程不盖壶盖，以方便出汤 。
二、水温：冲泡绿茶水温太高容易泡出涩味，此处前二种泡法水温皆以80~85度来冲泡（是烧沸后放凉至此温度） ， 第三种泡法以85度来冲泡 。
三、绿茶的三种泡法
1、上投法：
主要是冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫 ， 比如信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等 。
操作很简单即“先水后茶”——壶内注水至7分满，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用 。
细嫩的茶叶是茶树上刚刚生长出来的新生命，犹如刚出生的婴孩，珍贵且几乎没有防御力 。冲泡这样的茶，不能用刚烧开的水，那样会烫伤它，一般80~85度的水 ， 有热度且安全 。采用“先水后茶”的上投法，也是为了避免水直接冲击茶身带来的物理伤害 。
2、中投法：
主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结 ， 扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶比方说西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等 。
操作很方便即“先水后茶，再添水”——壶内注水至3分满，然后拨入茶叶 ， 再倾斜壶身缓缓旋转两圈 。茶浸入水后，高冲注水至7分满，此时茶叶随水翻腾起舞 ， 茶香开始弥漫 。最后静待1~2分钟，出汤，即可饮用 。
细嫩且高香的茶叶，经不得高温热力和水冲击的伤害 ， 但是又需要温度来激发茶中的香气，所以采用“水-茶-水”的投茶顺序 。先水后茶，保护茶叶不受热力的伤害，二次高冲注水，激发茶香 。
3、下投法：
是平时最容易接触的一种冲泡方法 。主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶 ， 比方说太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等 。
同家庭普通冲泡一样“先茶后水”——茶先投入壶，高冲注入水，茶叶随着水柱翻滚并舒展，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静置1~2分钟 ， 出汤，即可饮用 。
粗壮的茶，等级不高，身板强?。?营养物质内敛 。这样的茶要用相较前两种绿茶略高温（也不要超过85度）的水来浸提它的内含物，同时利用热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散 。
四、品饮：一般是先闻香，再观色、啜饮 。饮一小口 ， 让茶汤在嘴内回荡，与味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜 。
因为绿茶观赏效果比较好 ， 所以在冲泡时一般用透明茶壶、直身玻璃杯或内壁洁白的磁盖碗，这样有利于衬托碧绿的茶汤和茶叶 。泡茶的水质要好，通常选用洁净的优质矿泉水，日常泡茶当然也可以用经过净化处理的自来水 。这里用水的讲究说白就是酸碱度的问题 ， 最好是中性水，微酸性的也可以，碱性水就不要用来冲泡绿茶了 。
###其它资料参考###绿茶使用95度到100度水冲泡
通常冲泡手法为用95--100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸 ， 保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3—5分钟后开盖 ， 嗅茶香 ， 尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可 。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便 。
扩展资料：
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的 。
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶 。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶 。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点 。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份 。
参考资料百度百科-绿茶
###其它资料参考###西湖龙井茶属于绿茶 ， 是中国的十大名茶 。此茶外形扁平挺秀，色泽绿翠，冲泡之后，汤清清香味醇，是难得的好茶 。西湖龙井茶通常有三种冲泡方法，具体如下:
第一:上投法
1、准备一个透明玻璃杯，倒入90度的开水，水量以七分满为宜，然后往茶杯里投入约3克左右的西湖龙井茶叶 。
2、静待西湖龙井茶叶一片一片下沉，欣赏茶叶在杯中逐渐伸展，上下沉浮的优美姿态 。
3、待汤色逐渐变黄时，便可饮用 。
第二：中投法
1、准备一个透明玻璃杯 ， 倒入约杯子三分之一的90度开水，投入约3克左右的西湖龙井茶叶，静待茶叶慢慢舒展 。
2、等到茶叶舒张开，汤色变浓时 ， 即可品饮 。
第三：下投法
1、准备一个瓷盖杯，倒入少许开水烫洗一下杯子 ， 约3克左右的西湖龙井茶叶 。
2、往此杯里倒入少许适温开水 ， 水量以刚没过茶叶为宜 。
3、拿起瓷盖杯 ， 轻轻摇晃，使西湖龙井茶叶完全润湿，充分吸收水分至自然舒展 。
4、待湖龙井茶叶稍为舒展后，继续注入90度左右的开水，盖上杯盖闷泡约50秒钟 ， 方可 。
拓展资料:
龙井茶，浙江省特产，中国国家地理标志产品 。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。2001年，国家质监总局正式批准“龙井茶”为原产地域保护产品（即地理标志保护产品） 。
