自己做的油泼辣子能放多久？
油泼辣子是很多调料中的一种，而自己做的油泼辣子一般保质期是多少呢？自己做的油泼辣子特别辣怎么办？其实，只要掌握好正确方法你就会感受到油泼辣子又香又辣了，具体可以看看本站提供的详细介绍哦！
自己做的油泼辣子能放多久自己做的油泼辣子如果放冰箱保存可以放一个月左右，如果是常温下保存一般建议在一个星期之内吃完 。不过最好放在阴凉、通风、干燥、避免阳光暴晒的地方保存 。
自己做的油泼辣子特别辣怎么办第一，加醋 。一个小汤勺的量就够了 ， 直接加到刚淋完热油的油辣子里 。第二加盐 ， 盐可以降低辣度同时提升香味，一小勺就行了 。
干辣椒要选大的或灯笼椒 ， 这样的辣椒就不辣（喜欢辣的就选小的朝天椒），把辣椒剪成半分段，铁锅烧热后放入，不停的翻炒，直至椒体微黑香味浓烈，倒出晾凉 。
下面这一步就是香不香的关键所在了：将辣椒的皮和籽分开，用人工手舂 ， 皮要舂的粗一些，而籽一定要舂细，然后皮籽混合，再加一些白芝麻，入一大盅中 。铁锅入菜子油（不能用调和油、色拉油）、两颗草果、两颗大料大火烧开断生 ， 晾至八成热时 ， 将盅内辣椒面中心用铁勺刨出一个坑，将油徐徐倒入，并不停地搅动，直至油温降低，自然冷却即可 。又香又不辣 。
自己做油泼辣子的技巧做油泼辣子，应首选辣椒的品种 ， 有特辣型像魔鬼椒，印度椒，有中辣型，像子弹头，线辣椒 ， 二荆条，有香辣微辣型像，大红袍 ， 灯笼椒 。只要掌握了辣度，各种辣椒混合比例，再准备 ， 八角，花椒，良姜，甘草，毕拨 ， 桂皮，姜，白胡椒，茴香，肉蒄，白蒄 ， 丁香，一，将以上香料，配好的辣椒磨碎(不要磨成面面)二者混合均匀，将菜子油入锅烧至冒烟，关火，冷却一下，直接泼在混合好的辣椒上，但油一定没过辣椒多些 。要想更香，再加入芝麻，花生，核桃 。
油辣椒能放多久是由水分含有多少来决定 。水分多就容易变质,一般两三个星期,水分少就不容易变质 。不过辣椒油可以放很长时间的,一般做好的辣椒油水分较少的话可以保持1-2个月,夏天温度较高,保存时间会稍微缩短,但也可以保存一个月以上 。
油辣椒怎么吃
油辣椒
做法步骤：
1.取出适量的辣椒面放到干的碗里，然后把姜蒜切成末 。
2.随后把姜蒜的末放在辣椒面上面，然后加入一定量的食盐，最后在撒上一些白芝麻 。
3.把锅热了之后倒上油，等到温度差不多的时候放入一些调料来提味，有了香味之后关掉火 。
4.等到油冷却一段时间后，用勺子舀出泼在辣椒面上搅拌均匀就可以了 。
油辣椒
做法步骤：
1.把油倒到锅里，用火烧到没有泡沫的时候关掉火
2.让其冷却一会把它倒进没有水的一个碗里
3.再加入一些白芝麻然后搅拌均
4.再倒入适量的辣椒面，随后用勺子搅拌均匀
4.等一段时间，再倒入适量的的辣椒面搅拌均匀
5.每过一段时间到一部分，直到全部倒完就可以了 。
【油泼辣椒保存多久】辣椒酱
做法步骤：
1.准备好碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻等材料，把他们放到一个没有水的容器内混合在一起 。
2.再用素油充分搅拌均匀这些材料 。大概稍微热1分钟左右，再拿出来搅拌一下，就会有香味溢出来 。
3.随后立刻舀出3大匙醋倒进去，搅拌均匀 。
4.然后立刻把一些调料 ， 葱姜蒜等都拌进去 。等到凉一会，装到密闭的容器内，放进冰箱冷藏一天就可以了 。
###其它资料参考### 油泼辣子可以自己做也可以在外面买，一般喜欢吃油泼辣子的朋友们，都喜欢亲自动手做 。那么，自己做的油泼辣子瓶壁有点发霉了可以吃吗？当然不行 ， 发霉就代表变质，直接扔掉，不要再吃了，小心引起食物中毒 。
自己做的油泼辣子瓶壁有点发霉了可以吃吗发霉的食物含有大量霉菌 ， 会引起消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急性呕吐和腹部发炎 。吃发霉的食物会引起霉菌孢子侵入血液或呼吸道 ， 并导致身体疾病 。发霉的食物含有致癌物黄曲霉毒素 。长期摄入黄曲霉毒素会引起器官癌 。但是，如果您不小心服用了一次，只要没有不良反应 ， 就不会对您的健康造成损害 。尝试在将来避免它 。
油泼辣子能放多久辣椒油可以保存约两到三个月 。制作辣椒油时，要注意多加油，将辣椒粉完全浸泡以保持很长一段时间，如果将其密封以防止氧化 。辣椒油无论是面条还是火锅炒蔬菜都是必不可少的 。自制辣椒油清洁卫生 。最重要的是满足自己的口味 ， 因此许多人开始制作自己的辣椒油 。
油泼辣子制作方法①把准备好的辣椒面放到一个耐热的容器中，再放入一勺盐，适量的芝麻 。
②起锅烧油，油要多一些 。
③当油温5成热的时候，先舀3分之一放入耐热容器中的辣椒面上，搅拌均匀 。
④当油温7成热的时候 ， 再舀3分之一放入已经搅拌好的辣椒糊里面，再次搅拌均匀 。
⑤把剩下油烧至10成热，再倒入容器中 ， 搅拌均匀 。这样一份油泼辣子已经做好了
建议：不是特别能吃辣的，选择中辣辣椒就可以了，买的时候问清楚哦！
###其它资料参考###1、油辣椒放在冰箱里面可以保存两三个月左右；
2、不过将油辣椒冷藏保存可能会使它内部的油变少，所以我们最好是选择将它放置在干燥、阴凉的地方保存 。油辣椒是一种很好的调味料，我们平时可以在制作拌面、凉菜的时候使用它 。
###其它资料参考###不容易 。
自己做的油泼辣子如果放冰箱保存可以放一个月左右，如果是常温下保存一般建议在一个星期之内吃完 。不过最好放在阴凉、通风、干燥、避免阳光暴晒的地方保存 。
1合理地选择储存的容器，油多时可选陶瓷缸，尽量减小容器的口径 。油少时可选不透光的深色的玻璃瓶 。2密封瓶口 ， 将容器放在阴凉、避光、干燥、温度低的地方，尽量减少其与空气、阳光的接触 。3储存温度10-15℃最好，一般不应超过25℃ 。不应含有水分，往油中加入40：1的热油可用于吸收水分 。当然，夏季最好边买边用 。
###其它资料参考###如果没有其他答案 ， 那么可以根据食用油敞开存放的标准来判断 。因为辣椒已经被包裹在油里，不会被氧化了 ， 只有油会直接接触空气 。自己做的油泼辣子也不太会密封存放 。以下是网上搜到的油保存的一点信息 。油泼辣子的用油属于加热过的，所以存放的要求应该更高 。另外如果放到有哈喇味就快点扔了吧 。
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对于花生油和葵籽油，光照和温度都是敏感因素 。光照时，葵花籽油第4周，花生油第3周的过氧化值就超过了国标 。避光时，高温40℃放置4周就超过了国标 。因此，葵花籽油和花生油要同时注意避光和低温保存 。
因此，对于葵花籽油和花生油要同时注意避光和低温保存 。
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###其它资料参考###如果保存得当是不会变质的，如果受潮很容易就变质了 。最好的保存方法就是：研磨好的辣椒面要彻底晾凉后装入密封袋保存，否则容易回潮变质 。夏天干辣椒面在室温环境下易生虫，用塑料袋或者瓶子装起来密封放在冰箱内可以防止生虫 。
辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等 。根据地方口味不同，佐料稍有变化 。辣椒面可以用来就菜就馍，即油泼辣子干辣椒含有少量水分，经过炒制的干辣椒不仅容易研磨、能延长保质期、而且会更香 。
扩展资料
辣椒面的食疗价值
1、开胃消食 。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲 。
2、暖胃驱寒 。《食物本草》中说 ， 辣椒能温暖脾胃 。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒 。
3、促进血液循环 。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰 ， 除湿 。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼 。
4、肌肤美容 。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况 。许多人觉得吃辣会长痘 ， 其实并不是辣椒的问题 。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油 。
5、降脂减肥 。辣椒素能加速脂肪分解 ， 丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用 。
6、止痛散热 。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用 。美国研究发现 ， 辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱 。
参考资料：百度百科-辣椒面
###其它资料参考###不建议吃，一次少烫些油泼辣子，够一两周吃就可以了 ， 盖上盖子存放 。
即使没有发霉长毛，但放久了总归会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，总归对身体不好，外面的辣椒酱老干妈等都加有防腐剂 。
即使没有发霉长毛，但放久了总归会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，总归对身体不好 ， 外面的辣椒酱老干妈等都加有防腐剂 。
【碾辣子】
陕西秦椒（长线椒）碾碎成末，香味浓郁，辣味绵软不呛
【碾辣子】
陕西秦椒（长线椒）碾碎成末，香味浓郁，辣味绵软不呛
【辣面子】不粗太细正合适
在西安 ， 气候干燥，油泼辣子放1个月也不会坏 ， 但在南方，比较潮湿，常温下存放1个月，就会长毛发霉 。
在西安，气候干燥，油泼辣子放1个月也不会坏，但在南方，比较潮湿，常温下存放1个月，就会长毛发霉 。
