羊肝一般煎多久能熟
羊肝要煮多久才熟？
【羊肝一般煎多久能熟】8-10分钟 。
正常情况下羊肝只需要放到水里面煮8分钟到10分钟左右就可以完全的熟透 。羊肝里面是含有着很多血水的，如果想要将这些血水全部浸泡出去的话，基本上是不可能的 。
所以想要判断羊肝是否已经熟透，就可以在煮羊肝的过程当中一边煮一边用牙签 ， 在羊肝的表面扎一些小孔，如果发现小孔会冒出一些血水 ， 那羊肝还是没有完全的熟透，直到用牙签扎完小孔之后 ， 没有任何血水的出现，就代表着羊肝完全都熟透 ， 这个时候就可以将羊肝捞出来之后食用 。
羊肝食用注意
羊肝忌同猪肉、梅、生椒、苦笋一并食用：不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食 。
在烹调羊肝的时候一定要注意煮透了，因为羊肝本身是毒物的中转站和解毒器 。
在食用羊肝之前一定要注意其来源，不要食用来历不明的羊肝 。
以上内容参考百度百科-羊肝、人民网-大寒小寒吃羊补身
羊肝煮约八分钟最嫩，另外持续用木签系肝脏，看一下有血 。刚开始血肿痰，烧开的血液如同红豆粘在小羊的肝脏上，马上将其取下，让它制冷，切割成片状 。
羊肝一般来说不能煮太长时间，因为煮的时间过长，口感不好 ， 很容易导致大部分营养的丢失，一般我们建议煮八分钟左右就可以捞出来了 。与此同时，可以根据不同的情况做适当的延长 。切记 ， 羊肝煮的时间如果太长，出现小蜂窝就不好吃了 。
在煮羊肝的时候，放入羊肝之后最好先用大火煮开，然后再转小火煮8分钟左右食用，口感是最好的 。在煮的同时要记?。?需要剔除羊肝上的血丝 。除此以外，需要我们知道的是 ， 羊肝虽然味道很好吃，营养价值也很高，但胆固醇含量相对较高 ， 不可食用过量 。
羊肝怎么煮
煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了 ， 经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口 。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物 。
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米，长随意的条状 。
3、将切好的羊肝放入锅中 ， 加水至完全浸没羊肝 。
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火 。
5、取出后可切片，或直接蘸酱油使用 。
###其它资料参考### 羊肝的营养价值非常高，含铁丰富，具有补血的功效，适合贫血和正在成长的小孩、年轻人食用 ， 用蒜米爆炒羊肝，炒出来的成品非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看 。
工具/材料羊肝400克 ， 蒜米适量，姜蓉适量，1勺料酒 。
01把羊肝切成厚片 。【因为羊肝容易熟所以切片厚点】
02然后加适量的盐、姜蓉 。
031勺料酒腌制几分钟 。
04开火下油 ， 放蒜米进去爆香，然后把蒜米铲上碗里 。
05用筷子把羊肝一片片摆在锅里用中火煎 。
06煎得2分钟左右，把羊肝翻转过来再煎 。
07然后把原来铲起来的蒜米放回锅里，再煎2分钟左右 ， 熄火 。
08香喷喷的羊肝就煎好了 。
###其它资料参考###问题一：羊肝煮多长时间煮八分钟左右，同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝 。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出 ， 晾凉切薄片装盘即可 。
注意：决不能煮的时间过长，羊肝出小蜂窝就不好吃了 。
羊肝的营养价值很高，味道也不错，所以很喜欢吃 ， 并且最喜欢白水煮的羊肝，蘸点鲜美的酱油味道更棒了 。
煮羊肝也是个技术活，很容易煮老了，就可惜了 ， 经过我反复的实验，总结了一个简单好用的方法，保证煮出的羊肝鲜嫩可口 。
1、先将羊肝洗净，去掉血块等表面杂物
2、将洗好的羊肝切成宽1.5厘米 ， 长随意的条状
3、将切好的羊肝放入锅中，加水至完全浸没羊肝
4、大火煮开后转入文火，约8分钟后停火
5、取出后可切片 ， 或直接蘸酱油使用~~
问题二：羊肝煮多长时间能熟煮八分钟左右 ， 同时不停的用牙签扎羊肝看冒出的血丝 。开始血丝往上窜，煮一会冒出的血丝就象红小豆粘在羊肝上，马上捞出，晾凉切薄片装盘即可 。
问题三：煮羊肝的做法煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量 ， 酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟 。
2.锅中加水，放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片 ， 浇上酱油 ， 撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题四：羊肝怎么煮才嫩菠菜羊肝汤
配料：鲜菠菜250克，羊肝100克 。
制法：把新鲜菠菜择掉黄叶，留根，洗净 ， 用沸水烫一下 ， 沥干，放在碗里 。羊肝洗净后切成薄片，放入油锅用大火煸炒，放料酒、葱段、姜片，煸出香味后加水，改用小火炖3分钟，加入烫过的菠菜、精盐、味精等料，煮2分钟即可 。
说明：补血润肤、明目益颜；对缺铁性贫血、夜盲症有疗效 。
菠菜炒羊肝
配料：菠菜250克，羊肝100克 。
制法：把菠菜去杂，洗净，放入漏勺 ， 用沸水焯一下 ， 取出 ， 控干，切成段 。把羊肝洗净，斜切成薄菱片，拿料酒、红糖、湿淀粉混合汁液抓匀 。炒锅上火，放植物油烧至六成热，放葱花、姜末炒出香，放羊肝片 ， 急火爆炒 ， 烹入料酒 ， 放菠菜段，放精盐、味精、酱油、五香粉、麻油 。
说明：补血益精、养血生血；对贫血、夜盲症有疗效 。
胡萝卜炒羊肝
配料：胡萝卜200克，羊肝250克，大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精皆适量 。
制法：把胡萝卜切成薄片 。羊肝切片，与胡萝卜同放入油锅煸炒，放大蒜叶、料酒、精盐、白糖、味精，炒熟 。
问题五：怎么煮羊肝才不会老煮羊肝做法
1.白汤杂碎用羊肚、羊心切丝、羊头肉、羊肺切条、羊肠切象眼块、香菜切成段、葱切成豆瓣葱 。
2.汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、花椒水、葱、姜、蒜，汤烧开后撇去浮沫，待汤成奶白色时即成，吃时碗内放香菜、芝麻酱、辣椒油，将汤盛上即成 。
问题六：生羊肝怎么煮煮羊肝的做法
主料：羊肝400g
辅料：盐适量 ， 酱油适量 ， 葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟 。
2.锅中加水，放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟，用筷子扎一下，没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片，浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题七：鲜羊肝怎么煮主料：羊肝400克
辅料：鲜菊花50克,枸杞子10克,熟地黄10克,鸡蛋50克,淀粉(蚕豆)20克
调料：猪油（炼制）50克鲜1.羊肝洗净片去筋膜，切成薄片；
2.菊花用清水洗净；
3. 枸杞用温水洗净；
4. 熟地黄用温水冲洗一次；
5. 生姜洗净切成薄片；
6. 葱切成葱花；
7. 鸡蛋去黄留清 ， 用豆粉调成蛋清豆粉；
8. 用精盐、料酒、蛋清豆粉将羊肝片浆好；
9. 熟地用清水熬2次 ， 每次收药液50毫升；
10. 锅内加猪油烧至六成热时 ， 下姜片煸出香味；
11. 注入清水约1000毫升 ， 再放入地黄药汁、胡椒粉、精盐、羊肝片 ， 煮至汤沸；
12. 用筷子轻轻将肝片拨散 ， 随即下枸杞、菊花瓣 ， 放味精调味，撒上,香油10克,姜10克,大葱10克,料酒15克,盐2克,胡椒粉1克.
起锅装入汤盆 ， 淋上香油即成
问题八：羊肝怎么煮主料：羊肝400g
辅料：盐适量 ， 酱油适量，葱花适量，香菜适量
步骤
1.羊肝清洗干净，放在水中浸泡五分钟 。2.锅中加水 ， 放入羊肝 。
3.煮开后撇去浮沫 。
4.煮15分钟 ， 用筷子扎一下，没有血津就是熟了 。
5.捞出晾凉 。
6.切成薄片 ， 浇上酱油，撒上盐、葱花和香菜就可以吃了 。
问题九：羊肝怎么煮不硬羊肝的做法如下:..大全
韭菜炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.韭菜洗净，切成
制作步骤二.5厘米的段 。
制作步骤二.羊肝洗净切片，放沸水中焯一下，捞出沥水 。
制作步骤三.铁锅置火上，加入花生油烧热放入羊肝，急火将至熟时，加入韭菜与精盐、味精 ， 翻炒片刻即成 。羊肝胡萝卜粥的做法如下:..
制作步骤一.羊肝用清水洗净，沥水，切成小丁，放入碗中，加入黄酒、姜汁腌渍10分钟；
制作步骤二.胡萝卜用清水刷洗干净 ， 切去根、顶、刮去外皮，切成小?。?
制作步骤三.锅置旺火上，加入米饭、清水，烧沸后改用小火煮；
制作步骤四.成粥时加入胡萝卜丁烧煮；
制作步骤五.净锅置旺火上，加入花生油烧热，下入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（切末）末炝锅，至出香味后，加入羊肝丁、精盐、味精略炒片刻；
制作步骤六.盛入粥锅里，煮15分钟即成 。爆炒羊肝的做法如下:..
制作步骤一.将羊肝在水中洗净 ， 立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀 。
制作步骤二.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油 。
制作步骤三.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下 ， 烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油 ， 出锅即成 。煎肝的做法如下:..
制作步骤一.香芹洗净，用吸水纸吸干，切成碎末 。
制作步骤二.白脱油放入煎盘用文火慢慢溶化，不要烧焦 。
制作步骤三.面粉倒入盆子，将肝逐片拍上面粉，投入煎盘油煎 。用文火将第一面煎3分钟，用铲子翻面 ， 第二面也煎3分钟，然后翻回第一面，再煎数秒钟 。
制作步骤四.肝片装盆，撒上香芹末加盐 。
制作步骤五.把醋倒入煎盘，烧开 ， 用木匙溜一溜，然后浇在撒上香末的肝片上 。
羊肝的其它相关介绍如下:..：
别名：
给大家的小小提示如下:..每餐约30克
羊肝的做法如下:..tips：
制作步骤一.肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
制作步骤二.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好 。
肝脏富含铁质 ， 在西方国家可能是最受欢迎的内脏 。有多种肝类，其中以小牛肝的品质及风味最佳，因此也最昂贵 。除了公牛肝通常用于煨菜及砂锅菜之外，所有的肝类都可以油炸或扒烤，但是采用煎炒的方式才最能保存肝脏的湿润 。羊肝的腥味比小牛肝强，肉质较不嫩，在中东的烹调法是串在铁叉上烧烤 。公牛肝的价钱不贵，但腥味很强 ， 而且一般肉质坚硬 。猪肝的腥味也很强，但广受熟食店使用，通常会做成肝酱 。
问题十：羊肝和羊宝开锅之后煮多长时间最好煮羊肝煮8分钟，同时用牙签扎羊肝看冒出来的血水，开始血水往上窜，煮一会冒出来的血丝铁道羊肝上马上捞出，时间长了有蜂窝就不好吃了
###其它资料参考###煮羊肝嫩 ， 不能煮太久 ， 最好的方法是少煮多焖，一般开锅放入羊肝，煮一两分钟就行，得多加水，特别是天气，现在已经冷了，如果你家的水少了的话，锅中的水降温速度太快了，可能就焖不熟了 。
当然了，如果你的房间里温度够高的话，那无所谓 。
还有一个方法，就是始终不让锅开非常小的火，保持似开 ， 似不开，这样煮出来的羊肝就嫩 。
不仅仅是羊肝，所有的动物性肝脏都可以这么做 。
羊肝具体焖泡多久才能熟不好说 ， 因为大小不一样，每个人用的火候还不太一样，包括工具包括你锅中水的多少 ， 比方说夏天的话，我们锅里的水开了之后，它降温速度就比较慢，这个时候可能就熟的比较快，如果是冬天的话，特别是北方的冬天，如果你的厨房里没有什么保温设施的话，其实降温速度非常快 ， 所以这个时候就建议你锅中多加水，这样它的温度降下来的就慢，容易加的少了 ， 很有可能不熟水就凉了 。一般四五十分钟应该差不多 。你可以用竹签穿插一下，只要是不出来血水，那就基本上差不多了 。
如果你用大火煮的话 ， 羊肝肯定不嫩，因为大火的话有一个渗透压的问题 。会把羊肝里面的水分挤压出来，所以他就变得老 ， 硬，如果你想让它嫩的话，要么就是我说的似开似不开的水，一直把它煮熟，大概35分钟差不多，我估计 。
要么就是煮个一两分钟 ， 多放一点水把它焖熟 。做出来肯定是嫩的 。
###其它资料参考###1、正常情况下羊肝只需要放到水里面煮8分钟到10分钟左右就可以完全的熟透 。羊肝里面是含有着很多血水的，如果想要将这些血水全部浸泡出去的话，基本上是不可能的 。
2、所以想要判断羊肝是否已经熟透，就可以在煮羊肝的过程当中一边煮一边用牙签，在羊肝的表面扎一些小孔，如果发现小孔会冒出一些血水 ， 那羊肝还是没有完全的熟透，直到用牙签扎完小孔之后 ， 没有任何血水的出现，就代表着羊肝完全都熟透，这个时候就可以将羊肝捞出来之后食用 。
###其它资料参考###半小时左右 ， 但是不同的部位时间也不同 。比如羊肠可能比较的薄只需要十五分钟，羊肚就需要二十分钟，而羊肝则需要四十分钟 。还有在煮羊杂的时候要注意焯水，冷水烧开后焯水一分钟捞出来然后洗干净，这样就算处理完毕，味道也会更好，口感更佳 。
一般的蜂窝煤炉子需要1个小时左右，煤气或是电磁炉需要四五十分钟，若是高压锅的花那半个小时左右就可以了，但是还要根据你的量的多少 ， 自己掌握就可以了，但是最好还是保持在50分钟左右 。如果想要白白的汤，那煮的时间要更久一点 。
羊杂的特点
羊杂一般煮40分钟在回熟 ， 羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎 。大西北地区常见的传统风味小吃 ， 做法有很多种，可汤可菜 。
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一 。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源 。毛色主要是白色 。我国主要饲养山羊和绵羊 。
羊又称为绵羊或白羊 。有毛的四腿反刍动物 。原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖 ， 身体丰满，体毛绵密 。头短 。雄兽有螺旋状的大角 ， 雌兽没有角或仅有细小的角 。
###其它资料参考###炒羊肝怎么炒
需要准备一些胡椒粉，调和油，淀粉，生抽 ， 料酒，大蒜 ， 生姜，鸡精，食盐以及洋葱 ， 把羊肝放到清水里面泡1~2个小时，把血水去除，羊肝切成片状，加一些淀粉以及老抽搅拌均匀，放到锅里面焯一下，把浮沫清洗干净 ， 水分沥干，洋葱切成片状，青辣椒切成片，然后再把大蒜也切成末，生姜切末，干红辣椒放到凉水里面浸泡一下，锅里面烧热加油，把花椒，生姜丝，干红辣椒放进去煸炒出香味，然后再加入洋葱青辣椒翻炒一下，加入料酒，羊肝，继续翻炒，再加入适量的盐，鸡精翻炒均匀，加大蒜 ， 胡椒粉翻炒好以后就可以出锅吃了 。
可以做青炒羊肝，准备新鲜羊肝，木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜 ， 竹笋 ， 葱，姜，蒜，淀粉，糖，盐，醋，料酒，把木耳，黄瓜，青椒，胡萝卜，芦笋全部都切成薄片，羊肝也要切薄片，加入适量的盐，醋，料酒腌制30分钟，淀粉抓取均匀，然后锅里面加入适量的油烧到三成热的时候 ， 就把羊肝放进去，火不需要太大，等到变色以后就可以了，锅里面烧热 ， 把葱，姜，蒜，盐放进去爆炒，加一些竹笋，胡萝卜翻炒到断生，再准备一些糖以及醋，放入青椒，木耳以及羊肝片翻炒到入味，用一些水淀粉勾芡 ， 最后再加入一些鸡精，大蒜碎以及由黄瓜片翻炒均匀以后就可以出锅了 。
还可以制作熏肉洋葱炒羊肝，准备芦苇草叶，酸奶油，培根，烟熏，猪肉，羊肉 ， 清汤，黑胡椒 ， 盐，面粉 ， 羊肝，橄榄油，洋葱，先把烤箱预热，洋葱皮去除切片，芦苇草叶洗干净，沥干水分切丝，洋葱清洗干净，把水分吸干 ， 盘子里面撒上一些面粉，然后再加一些胡椒调味，每一片羊肝都应该裹上一些面粉，煎锅里面加一些橄榄油，洋葱中火炒到浅棕色 ， 把面粉，鼠尾草叶丝倒进锅中一起搅拌 ， 加入一些羊肉清汤煮开，需要不时的搅拌 ， 煮开以后再改成小火煨煮，让汁液盛出来，坚果里面加一些橄榄油 ， 腌猪肉放进去煎一下，盛出来放到烤箱里面保温，，锅中加羊肝也煎2~3分钟，腌猪肉回锅加汁液搅拌均匀，把沉淀物刮起 ， 大概煮三分钟到4分钟左右，羊肝一定要煮熟，加牛奶倒进锅中搅拌调味，继续煮1~2分钟，再加入一些热奶油，盛到预热的餐盘里面，用一些鼠尾草叶点缀 。
