杏鲍菇要泡多少时间才可以吃？都可以用来做什么菜？？
调料：杏鲍菇、蒜头、小米辣椒、五香粉、辣椒面、耗油、盐、植物油、，方式：自来水清洗2个杏鲍菇，用面包刀刮下来片状 。锅中加入适量水，添加杏鲍菇，煮5min 。用食油加温炒菜锅 ， 再添加少量蒜泥和少量麦香，炒出香味 。添加杏鲍菇 ， 添加一汤匙盐 ， 迅速炒一分钟 。添加一匙五香粉 ， 一匙辣椒面 ， 用耗油调料，上洒一把葱 。哇，真好吃，你一定要尝一尝 。素食者吃起来像肉，不断地用筷子 。将杏鲍菇刮起来尽量薄 。我们应该多一点蒜头，所以我们用了全头蒜头 。这道菜会加一点香辛料 。如同吃烤肉 。它比肉美味 。
杏鲍菇是特别营养成分的菌类 ， 拥有浅浅的甜杏仁的香味 ， 并且肉质地肥大 ， 不仔细品也有着生蚝的味儿 ， 杏鲍菇都是从而而出名吧 。实际上在杏鲍菇烧菜以前 ， 能够泡浸一下 。有的人用到冷水泡浸 。我们打算要泡的杏鲍菇，在盆里边倒进温水，不能用冷水哦，随后再从它上边用刀轻轻地刮一层出来，但刮到下边留一点，一圈刮完了把最下面的轻轻地一拉就把皮除掉了，然后加水下边冲洗干净 。
能够炒还可以拌凉菜 ， 炒的作法非常简单，原材料清洗干净，切成片，能够加一点猪瘦肉或是五花肉，吃辛辣食物的能够放些朝天椒，先把菜锅热 ， 放滑爽入锅，炒猪肉的过程中就不容易沾锅了，是因为这类食物是人工种植的，里边菌苗的口感十分的大，必须给它处理一下那样吃完才更强，我今天做的这道是牛肉丝炒杏鲍菇，味儿真的不错 ， 略微粗一点那样口味会更强 ， 牛肉丝必须腌渍一下，放一些耗油与生抽就行了 。
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泡发：
浸泡干杏鲍菇首先要考虑就是干杏鲍菇大小，如果干杏鲍菇过大，干杏鲍菇浸泡时间可能就要超过35分钟，但是如果是干杏鲍菇个头?。?其浸泡时间大约就要控制在35分钟以下 ， 所以浸泡干杏鲍菇时间要根据干杏鲍菇的大小进行判断 。
影响干杏鲍菇浸泡时间除了干杏鲍菇自身大小外 ， 还跟水的温度密切相关 。在通常情况下浸泡干杏鲍菇时候温度大概是控制在35°左右 ， 如果超出水的温度远远大于35°，可能浸泡干杏鲍菇时间要短一些，如果远低于35°浸泡时间或许要长一些 。
如果实在是判断不出干杏鲍菇得浸泡多少时间，就要时时刻刻注意干杏鲍菇软硬程度，干杏鲍菇如果摸了是软的，说明干杏鲍菇可以不用在继续浸泡 ， 如果继续浸泡干杏鲍菇可能会影响干杏鲍菇口感，所以只要干杏鲍菇软了，要立即捞沥干 。
干杏鲍菇的做法
干杏鲍菇有着各种各样做法，每一道干杏鲍菇菜品都有着极其独特味道，通常做法是炒干杏鲍菇，这道菜做法不是非常难，步骤极为简单 。首先需要把干杏鲍菇给清洗干净，然后在对干杏鲍菇进行浸泡 ， 接着在把干杏鲍菇切成干杏鲍菇丁或者条状备用 。杏鲍菇做菜是比较好吃的，佛跳墙的原料也包含了杏鲍菇，吃起来很美味 。
锅中倒入一些油加热，在往锅中加入一些大蒜爆炒，大蒜不要太多，会影响口感，如果喜欢吃青椒，可以在锅中加入适当一些青椒，最后在加入干杏鲍菇进行翻炒 ， 等到干杏鲍菇快好的时候在加入适当的生抽或者一些食用盐，在翻炒几分钟这道菜就完成 。
###其它资料参考###蚝油手撕杏鲍菇
主料：
杏鲍菇3个 青椒1个
干辣椒1个 蒜3瓣
辅料：
蚝油2茶匙 生抽2茶匙
黑胡椒半茶匙
蚝油手撕杏鲍菇的做法：
1. 备好材料 。
2. 杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒 ， 蒜切片 。
3. 锅中倒入少许油，杏鲍菇先在锅中干煸 。
4. 干煸出多余的水分，盛出 。
5. 下入干辣椒，蒜炒香 。
6. 下入青椒翻炒 。
7. 加入杏鲍菇翻炒 。
8. 加入蚝油2茶匙，生抽2茶匙，黑胡椒半茶匙调味 。
9. 翻炒均匀即可出锅 。
酱香杏鲍菇
主料：
干杏鲍菇200克
辅料：
白糖2小勺 红椒1个
盐1勺 姜适量
葱适量 酱油1大勺
酱香杏鲍菇的做法：
1. 将杏鲍菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，切小条；红椒去蒂去籽洗净切丝，葱姜切小段 。
2. 锅热后放少许底油，油热后下葱姜丝炒香 。
3. 再下红椒炒至半熟 。
4. 倒入切成条的杏鲍菇翻炒1-2分钟 。
5. 调入1大勺万字酱油 ， 1小勺盐 ， 2小勺糖 。
6. 翻炒数下即可出锅
小贴士
1、干杏鲍菇泡发后下锅只需小炒1-2分钟即熟 。
2、杏鲍菇菌肉肥厚，质地危嫩，味道鲜美，口感极佳 。
###其它资料参考### 我们都知道，杏鲍菇是非常好吃的菌类食物，一般都需要都是风干保存 。那么干杏鲍菇可以用开水泡吗 ？杏鲍菇泡多久合适呢？不妨和我了解下！
炒杏鲍菇放陈醋还是白醋都可以 。
宫保杏鲍菇材料：杏鲍菇400克、姜10克、麻辣花生适量、蒜20克、花椒少许、干辣椒5只、生抽20毫升、老抽10毫升、陈醋15毫升、白砂糖20克、料酒10毫升、玉米淀粉8克、食盐适量 。
做法：
1、准备材料：将生抽、老抽、陈醋、白砂糖和料酒搅拌成酱汁，，将玉米淀粉和水拌匀，姜和蒜剁成姜茸和蒜蓉，麻辣花生一袋 。
2、杏鲍菇洗净 ， 切小方块 。
3、炒锅烧开水 ， 将杏鲍菇放入，焯水后沥干水待用 。
4、炒锅烧热油，放入姜蒜蓉、花椒和干辣椒爆香 。
5、放入杏鲍菇块 。
6、将杏鲍菇翻炒至转色 。
7、加入酱汁，翻炒均匀 。
8、加入水淀粉 ， 拌匀 。
9、上桌前撒上麻辣花生和香菜即可 。
蒜香手撕杏鲍菇用料：杏鲍菇两个、蒜瓣5-7个、葱姜适量、花椒一小把、青红椒适量、鸡精少许、白醋少许
做法：
1、杏鲍菇洗干净，中间掰开 。
2、撕成细条状 。
3、葱姜切好，蒜拍碎 。青红椒切丝 。
4、锅中烧水 ， 水开，放入杏鲍菇，淖水 。过一下就行 ， 不需要大煮 。
5、锅中放油，放入花椒 ， 炒香 。
6、放入葱姜炒香，再倒入蒜末炒香 。
7、倒入杏鲍菇翻炒 。滴入几滴白醋翻炒 。喜欢生抽的可以放少许 。
8、放入青红椒 ， 适量盐，鸡精翻炒均匀 。
干杏鲍菇可以用开水泡吗凉水热水都可以,只不过凉水时间稍长点,温水时间短点 。但是最后做菜之前,都要用开水炒一下,然后再炒或者炖 。
干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口 。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了 。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美 。
干杏鲍菇泡多久另外需要注意的是，干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融 。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉 。如果杏鲍菇比较脏 ， 泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了 。
###其它资料参考###可以的 。具体做法如下：
主料：杏鲍菇300g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、淀粉适量、糖适量、青椒1个、红椒1个
1、杏鲍菇切块用水泡洗一下 。
2、泡洗后捞出备用 。
3、生抽、盐、糖、淀粉调碗汁 。
4、锅里放油烧热后放入杏鲍菇翻炒 。
5、把杏鲍菇炒到发干，变成金黄色 。
6、放入辣椒断生 。
【杏鲍菇泡多久】7、淋入碗汁，拌匀出锅 。
