西湖龙井怎么区分？
鉴别西湖龙井有四大招数：
1、摸：判别茶叶的干燥程度 。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶，比较难储存 ， 同时香气也不高 。
2、看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等 。
3、嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味 。
4、尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评 。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底 。这个环节更为重要 。
扩展资料：
新旧茶叶辨别：
明前新茶和雨前新茶的区别主要是由于两者的采摘时间造成的 。
【龙井怎么分】明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘 。明前茶数量稀少，茶汤也更加香醇 。虽然雨前茶的茶汤略带苦涩，但是雨前茶的营养物质含量较丰富 。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井
1、分五级：特、一级、二级、三级、四级
2、特级：一芽一叶初展，芽叶夹角度?。砍び谝?芽叶匀齐肥壮，芽叶长度不超过2.5cm 。
3、一级：一芽一叶至一芽二叶初展 ， 以一芽一叶为主，一芽二叶初展在10%以下，芽稍长于叶，芽叶完整、匀净，芽叶长度不超过3cm 。
4、二级：一芽一叶至一芽二叶 ， 一芽二叶在30%以下，芽与叶长度基本相等,芽叶完整，芽叶长度不超过3.5cm
5、三级：一芽二叶至一芽三叶初展，以一芽二叶为主，一芽三叶不超过30%，叶长于芽，芽叶完整，芽叶长度不超过4cm 。
6、四级：一芽二叶至一芽三叶, 一芽三叶不超过50%，叶长于芽，有部分嫩的对夹叶，长度不超过4.5 cm 。
###其它资料参考###西湖 龙井茶从采摘到制作都有严格的标准 。同样西湖龙井茶等级 下面详细介绍西湖龙井茶分哪几个等级 。以往，西湖龙井茶分为特级和一级至十级共11个级，其中特级 又分为特一、特二和特三 ， 其余每个级再分为5个等，每个级的 “级中”设置级别标准样 。随后稍作简化，改为特级和一至八级，共分43个等 。也就是说在以前若要问西湖龙井茶分哪几个等级，除对西湖龙井有着深厚研究的专家外，其他人应是一时半会回答 不出 。但到1995年，西湖龙井茶的级别进一步简化了，只设特级 (分为特二和特三)和一级至四级同年 ， 浙江龙井茶分为特级和一 至五级，共6个级别样 。特级 一芽一叶初展，扁平光滑 一级 一芽一叶开展 ， 含一芽二叶初展，较扁平光洁 二级 一芽二叶开展，较扁平 三级 一芽二叶开展 ， 含少量二叶对夹叶，尚扁平 四级 一芽二、三叶与对夹叶，尚扁平，较宽、欠光洁 五级 一芽三叶与对夹叶，扁平较毛糙 这样看来现若要问西湖龙井茶分哪几个等级 。
###其它资料参考###龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶 。
西湖龙井按照产地不同 ， 有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家五种，各自在产地小环境和炒制技巧上略有差异，导致茶叶品质各具特色 ， 其中狮字龙井品质最佳，每年的清明前珍品都奇货可居 。因为采摘时间不同，分为明前茶和雨前茶 。在清明前采制的叫明前 ， 谷雨前采制的叫雨前茶 。向有雨前是上品，明前是珍品的说法 。
