碳火锡纸烤蟹需要多久
锡纸烤螃蟹的做法？？
把葱，姜，蒜和香菜放在锡纸上 。这里注意，不需要放盐 。螃蟹是咸的 。
2.把蟹放在调料上 ， 用锡纸包好就行了 。
3.闭上嘴，往里面倒点料酒 。烤好后会很香 。
4.最后放入烤箱即可 。220℃预热10分钟 ， 烤15-20分钟 。
【碳火锡纸烤蟹需要多久】1、将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开23（不要全部拆下来），去鳃 。
2、将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用 。
3、用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味） 。
4、金银蒜蓉酱放入蟹壳内 。
5、无烟炭烧红（无明火） ， 将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟，翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘 。
###其它资料参考###1、食材：螃蟹250克、生姜1块、葱少许、料酒1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺 。
2、准备好的用料 。
3、先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时 。
4、养好后再扒开脐部刷干净 。
5、加入料酒，盐，鸡精，姜片 ， 葱段腌制半小时左右 。
6、用锡纸包好 。
7、最好重复几层 。
8、烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了 。
9、鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了 。
###其它资料参考###螃蟹可以用烤箱烤
用料
大闸蟹4只（3两一只）
海盐1把
锡纸2张
烤螃蟹烤箱食谱#的做法
螃蟹洗净，用厨房纸擦干水分 。
将锡纸裁成长30厘米、宽15厘米的长方形 ， 放上螃蟹，在背上撒上海盐 。
将螃蟹包起来（两边不需要封口）
依次包好所有螃蟹，放在烤盘中 。
预热烤箱 。可以在烤箱上直接操作，设置上下火220度 ， 烘烤50分钟 。
预热完成后，烤箱会发出“嘀”声，放入烤盘 。
烤到最后5分钟时，揭开锡纸继续烤 。
烤干表面水分即可出炉 。
又肥又鲜美的螃蟹烤好啦！
###其它资料参考###【螃蟹用烤箱的做法】
用料：4个大闸蟹（每个3个，两个），1个海盐，2个锡纸
步骤：
1、清洗螃蟹，然后用厨房用纸擦干 。
2、将锡纸切成长30厘米，宽15厘米的矩形 。将螃蟹放在背面，然后在背面撒上海盐 。
3、包好螃蟹（两面都不需要封口）
4、一张一张地包裹所有螃蟹 ， 然后将它们放在烤盘中 。
5、将其放入预热的烤箱中，以220度上下加热，并烘烤50分钟 。烘烤至最后5分钟时，请去除锡箔并继续烘烤 。干燥后可以烘烤表面水分 。
6、食用前轻按以去除盐分，无需添加其他调味料！
【吃螃蟹的注意事项】
1、一天不要吃太多大闸蟹，只需1-2只 。如果吃得过多，会导致脾胃虚寒并引起腹泻 。
2、高脂血症，心脑血管疾?。捶绾蜕鲅谆颊哂ι俪曰虿怀源笳⑿?，以免引起疾病 。
3、大闸蟹寒性比较大，因此身体寒冷的人和孕妇应该少吃 。
4、吃大闸蟹时，要注意清除蟹肚，蟹心，蟹g和蟹肠 。
5、大闸蟹应在热的时候食用，在冷的时候会发腥，最好与温酒一起食用以减少寒冷 。
###其它资料参考###螃蟹最肥美的季节就是现在 。螃蟹的鲜美不用多说大家都明了，非常感谢和敬佩那个第一个吃螃蟹的人！今天上海厨师培训学校跟大家分享的是奇幻马戏团做的盐焗螃蟹 ， 比清蒸更入味，比炒蟹更原汁原味 。
主料：
大闸蟹4只、粗粒海盐适量
锡纸一大块
盐焗大闸蟹的做法步骤：
1. 大闸蟹洗净，用厨房用纸擦干表面水分
2. 长条形略宽的锡纸 ， 放上大闸蟹 背上撒上一小把盐（粗粒海盐最好，普通盐也可以）裹起来，两边不要封口，也不要让螃蟹的身体曝露在外
3. 烤箱220度预热5分钟，放入锡纸裹好的大闸蟹，烤40-50分钟 。我是烤了50分钟（其实还是视螃蟹大小决定还要考虑，不同烤箱其实也是有差异的，可以拆开锡纸看看螃蟹，全红就熟了）
4. 一定要包锡纸 ， 不然就会很干 。只能在最后五分钟左右拆掉锡纸，拆早了也会干 。切记?。?
5. 待螃蟹熟了，拆掉锡纸，再烤5分钟，烤干表面残余水分，出炉！
6. 吃之前刷掉螃蟹表面的盐粒 。盐烤蟹不用配任何蘸料，很鲜甜~
上海厨师培训学校小贴士：
###其它资料参考###1、大闸蟹烤20分钟最好吃 。
2、螃蟹在烤之前，需要将螃蟹放在清水中，用毛刷反复刷洗，再用清水冲洗，这样可以将螃蟹清洗的更加干净 。螃蟹烤着吃时，需要用铝箔纸或锡纸包好，这样可以避免螃蟹汤汁流失 。螃蟹的烹饪方式多样，既可以烤着吃，也可以蒸着吃、煮着吃等 。
###其它资料参考###炭烤螃蟹
主料
鲜活北海花蟹 一斤（3只）
姜片 20克
金银蒜蓉酱配方：
原料：
蒜蓉4千克，生姜末1千克 。
调料：
花生油2.5千克，香油500克，五香粉20克，十三香20克 ， 盐150克，味精150克，鸡粉100克 ， 白糖20克 。
制作：
将花生油烧至150度，倒入蒜蓉2千克、生姜末，小火将蒜蓉炸至金黄色 ， 加入清水半斤，下五香粉、十三香、盐、味精、鸡粉、白糖调味 ， 小火熬至水干后，再放入另一半生蒜蓉，加入香油，熬开出锅即可 。
产品特点：
海鲜烧烤金银蒜蓉酱适用于蒸、烤、铁板等海鲜菜品的制作，口味蒜香滑嫩 。因酱内已经有花生油和香油，所以烤时海鲜不会糊 。
制作方法：
1.将活蟹清洗干净，去掉肚子上的脏污，将壳打开23（不要全部拆下来），去鳃 。
2.将姜片、料酒放入蟹壳内腌制10分钟待用 。
3.用荷叶将蟹腿包好，外面再包上锡纸（这样可以防止蟹腿烤干，而且还可以出荷香味） 。
4.金银蒜蓉酱放入蟹壳内 。
5.无烟炭烧红（无明火），将腌制好的花蟹外面刷上花生油，放入烧烤夹上烤制3分钟 ， 翻身，再刷油，继续烤3分钟，即可入盘 。
###其它资料参考###食材：六月黄大闸蟹2只 、海盐50克、柠檬4片 、厚锡纸2张、烤箱1台
步骤1、六月黄大闸蟹用刷子清洗干净 ， 棉绳不用解开；
步骤2、准备好2张加厚的锡纸，亚光的一面朝上；
步骤3、在锡纸上均匀地撒上海盐；
步骤4、放上4片柠檬片去腥；
步骤5、将清洗干净的六月黄大闸蟹放在柠檬片上 ， 再撒上一些海盐；
步骤6、用锡纸包住螃蟹，不要漏出螃蟹，锡纸太薄的话，再裹一层；
步骤7、烤箱上下火200度预热10分钟；
步骤8、将裹好的螃蟹放入预热好的烤箱，上下火200度中层烘烤30分钟；
步骤9、打开锡纸，螃蟹已经变成红色；
步骤10、原汁原味的柠檬海盐烤螃蟹！
