菠萝和什么搭配做菜好吃？
菠萝和什么搭配做菜好吃
菠萝和什么搭配做菜好吃，菠萝的味道酸甜可口 ， 是一种非常美味的水果，很多人也会利用菠萝做成菜来吃，做成菜后菠萝是非常美味的 。一起来看看菠萝和什么搭配做菜好吃吧 。
菠萝和什么搭配做菜好吃1菠萝咕老肉
猪里脊肉400g、菠萝200g、鸡蛋、淀粉、盐、番茄酱、白醋、白糖、绍酒、水、青椒、红椒适量
步骤
1、猪里脊买回来 ， 洗净，自中间剖开 。
2、刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直 ， 切网格状 。可以帮助入味 。
3、切成方块 。将猪肉块里面放入盐、胡椒粉、鸡精、绍酒，搅拌均匀，腌半小时 。
4、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，使肉上裹上蛋液 。
5、把肉块上面均匀裹上淀粉 。
6、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸至金黄色 ， 捞出控干油 。
7、青红椒切成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干） 。
8、倒入两大匙番茄酱 ， 三大匙白砂糖（如果是罐头，可以减少成2匙或者是一匙半），两勺白醋、两勺绍酒，盐少许，少许清水，调成酱汁 。
9、将酱汁倒入锅内 ， 熬至粘稠 。
10、倒入炸好的肉块，青红椒、菠萝块 。均匀裹上酱汁即可出锅 。
菠萝滑牛肉
菠萝300g、牛肉200g、樱桃50g、番茄50g、姜丝、酱油、盐、苏打粉、蛋清、淀粉、橄榄油适量
步骤
1、菠萝切半，在菠萝的中心用刀划一个长方形，然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
2、用大平勺从菠萝果肉底部切入，用力往前推 ， 将所有果肉取出
3、将取出的果肉切成三角形小片，泡入盐水，菠萝变成一个大容器备用
4、牛肉切成厚薄均匀的小片，放入一小勺苏打粉
5、用手抓均匀，放置5分钟 ， 然后用清水冲
6、接着将牛肉放入一勺盐，适量淀粉，一勺橄榄油，蛋清
7、用手抓匀腌制10分钟
8、锅入油，放一些姜丝爆香，牛肉迅速滑入锅中
9、牛肉变色后，马上倒入菠萝拌炒，放入适量蘑菇精，整个过程不超过一分半钟
10、装入菠萝船里 ， 放上樱桃番茄点缀即可
菠萝咕噜豆腐
日本豆腐2条、菠萝200g、小番茄5个、小青椒1个、油、盐、生粉、番茄酱、白砂糖适量
步骤
1、准备材料
2、菠萝削皮，切成小块；小番茄清洗干净对半切开；小青椒清洗干净、去籽、切块；
3、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块；
4、这时，先去烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐；
5、晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉；
6、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸；
7、用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身 ， 表皮酥脆即可捞起，沥干油；想更酥脆的话 ， 可以待冷却后再用大火复炸一次；
8、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，如果番茄酱太稠 ， 可以加一点点水，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀；
9、酱汁浓稠后关火 ， 稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可 。
菠萝炒年糕
菠萝150g、年糕2条、红椒40g、油、盐、柠檬汁5ml、白糖2g、水淀粉、鸡精、蒜末适量
步骤
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分 。
2、年糕切条，菠萝，红椒也切条 。
3、炒锅倒油爆香蒜末 。
4、倒入年糕条翻炒 。
5、稍加一些清水翻炒片刻 。
6、加入盐 。
7、加入白糖 。
8、再加柠檬汁 。
9、然后倒入菠萝翻炒 。
10、加入红椒翻炒 。
11、最后淋入水淀粉翻炒均匀关火 。
菠萝鸡翅中
鸡翅中6个、菠萝150g、糖1小勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、生菜、樱桃适量
步骤
1、鸡翅中入沸水锅中焯水，捞出备用 。
2、菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁 。
3、锅中放少量水，加入糖、酱油、蚝油烧开 。
4、加入鸡翅中 。
5、大火煮开后，转中小火至汤汁快尽 。
6、加入菠萝汁转大火烧开 。
7、收汁 。
8、装入铺了生菜的盘中，用樱桃点缀 。
凤梨炒鸭丁
鸭子半只、菠萝半个、甜豌豆50g、油、盐、葱、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉适量
步骤
1、菠萝去皮切丁
2、鸭子去骨，切丁
3、将鸭丁放入大碗中 ， 加水淀粉、料酒
4、盐腌15分钟
5、锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香 ， 倒入鸭丁翻炒
6、炒到鸭丁变白 ， 调入生抽、蚝油，炒匀
7、下入豌豆粒
8、菠萝丁翻炒均匀即可出锅
菠萝瑶柱粒
菠萝半个、新鲜瑶柱20粒、水发黑木耳3朵、油、盐、番茄沙司1勺、糖、青椒半个、红椒半个
步骤
1、菠萝切成小块，青红椒切成丁，黑木耳用手撕开
2、瑶柱用厨房用纸吸干表面的水分
3、切好的菠萝放入盐水中浸泡片刻后捞出
4、锅中放入油，油温热后放入新鲜瑶柱
5、翻炒片刻后放入黑木耳
6、翻炒一分钟后放入切好的青红椒丁
7、再依个人口味放入适量的盐
8、放入适量的糖
9、倒入一大勺番茄沙司
10、翻炒均匀后再倒入处理好的菠萝
11、大火翻炒30秒即可出锅
怎样切菠萝
削菠萝皮小妙招
1、买回来的菠萝去掉头尾两部分 。
2、剩下的中间部分切成四瓣 。
3、取其中一瓣，用小刀将菠萝肉切成小块 ， 但菠萝皮部分并不切断 。
4、用刀横向将菠萝皮部分削掉，菠萝小块切好了 。
5、如果觉得横向切不能控制自如，那就用小刀一块一块地将菠萝小块削下 。
温馨提示：
1、削好的菠萝块还是要用盐水浸泡片刻，这样能抵制菠萝酶的.活力 。菠萝为什么要用盐水泡
2、切下来的菠萝顶部的叶子种在土里还能继续生长 ， 长长叶叶什么的，也挺养眼的 。
3、现在市场上菠萝很多，鲜艳饱满的 ， 气味浓重的就是香甜的菠萝 。
菠萝和什么搭配做菜好吃2菠萝可以配什么菜炒
菠萝可以炒鸡肉，双椒，猪里脊，胡萝卜，牛肉等等 。
主料：鸡肉半只，菠萝半个 。
辅料：柿子椒半个，红椒半个 。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣 ， 生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ， 白糖1茶匙，植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量 。
做法：
1、鸡切成块 ， 放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀 。
2、腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水分后切块，青红甜椒切小块、蒜切片 。
3、锅内放植物油烧热 ， 放入蒜片爆香 ， 再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄 。
4、再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生 ， 再调入适量的蚝油 。
5、翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可 。
菠萝和什么搭配做菜好吃3菠萝蜜搭配什么比较好吃
菠萝蜜+猪肉：这两种食物一起吃能够促进蛋白质的吸收，对我们的身体是非常好的 。
菠萝蜜+鸡肉：对于身体虚弱的人来说，将这两种食物搭配在一起，对我们的身体非常的健康 。
菠萝蜜+杨桃：可以起到清热解暑、消食的作用 。
菠萝蜜+白茅根：可以清热利尿，还能止血 。
菠萝蜜不能跟什么一起吃
菠萝蜜+茶：菠萝蜜和绿茶都是寒性食物，两种食物加在一起会加重寒气的困扰，给身体带来不必要的负担 。
菠萝蜜+白萝卜：这两种食物一起吃会导致食物中的营养价值降低 ， 使我们的身体吸收不到充足的营养物质，对于我们的身体来说是一种负担 。
菠萝蜜+热性食物：因为菠萝蜜是寒性食物，与热性食物一起吃会产生相克的现象，对我们的人体健康非常的不利 。
菠萝蜜的吃法有哪些
糯米酿菠萝蜜
做法：糯米用清水浸泡3小时，将菠萝蜜一个一个的挖出来，放到冰箱里冷藏待用，将糯米放到蒸笼里 ， 大火蒸，待水开后关小火大概20分钟，白砂糖放到蒸好的糯米里，趁热搅拌到砂糖溶化 。放入冰箱里冷藏 。(下次做的话试放点椰浆估计更好吃)，一个小时后将菠萝蜜拿出来，将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里 。
功效：可以去油腻 ， 清理肠胃 ， 因为菠萝蜜中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，可以去除吃肥肉的油腻感，达到清理肠胃的效果，对我们的身体是非常好的 。
菠萝蜜果酱
做法：取出菠萝蜜果肉，去掉核(不要浪费了，煮着吃很粉糯的) ， 放入搅拌机中打成泥 。不要需要太细，有颗粒也可以，加入细砂糖(根据各人口味加，菠萝蜜本身就非常甜，不用加太多)，放入搪瓷锅中小火煮，加入柠檬汁调味 ， 最后收浓即可 ， 冰箱冷藏保存 。
功效：可以助消化，促进食欲，因为菠萝蜜中含有某种营养物质，这种营养物质可以使菠萝蜜产生一定的香味，从而刺激唾液的分泌，还能起到促进食欲的功效 。
菠萝蜜不适合什么人群吃
糖尿病病人
因为菠萝蜜中含有丰富的糖分，而糖尿病患者正是因为体内的糖分过多才产生的疾?。?这类患者吃菠萝蜜会让病情更加的严重，不利于患者身体的恢复 。
火气重的人
菠萝蜜会导致人体上火，这样会使原本就上火的人群病情加重，对患者的身体是非常不利的 。
过敏体质的人群
吃菠萝蜜本身就容易引发过敏反应，像那种体质敏感的人最好是少吃菠萝蜜，否则会让人体承受不必要的痛苦 。
问题一：菠萝烧什么菜好吃您好，我介绍一款菠萝古老肉，口味酸甜，比较好吃：
主料
肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克 ， 油菜叶150克 。
配料
酱25克 ， 白醋40克，白糖50克，油50克 ， 盐3克 ， 姜汁少许，鸡蛋黄1个 。
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐 ， 味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味 。菠萝切三角块
2、猪肉片挂鸡蛋液 ， 干淀粉 。
3、将白醋 ， 番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁 。
4、猪肉片入热油锅内炸熟 。
5、将料头爆香，放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成
希望对你有用，望采纳~
问题二：菠萝做什么菜比较好吃菠萝古老肉
材料
菠萝 ，鸡腿，料酒， 番茄 酱，柚子酱，白糖，香醋，酱油，盐，
做法
1、用鸡腿切出肉块，用一点盐和料酒 ， 还放些蛋白 ， 稍微腌下 。
2、多倒点面粉，把鸡块彻底滚上面粉 ， 而且用手按按瓷实 。
3、油七成热的时候下鸡块用小火炸，颜色焦黄后应该就熟了 ， 捞出 。
4、根据口味调汁 ， 我用了番茄酱、柚子酱、白糖、香醋、酱油、盐 。
5、锅里的油再加热，高温到九成热左右 ， 把块再放入炸，这样才会焦脆 。然后捞出控油 。
6、锅里留少许底油，放入糖醋汁 ， 倒点水淀粉，汁液稍微粘稠，下菠萝块，放入肉炒几下，让每块肉蘸上汁就可以装盘了 。
菠萝排骨
菜谱简介 味道香酥可口，里面咸鲜糯软，菠萝香味扑鼻 。
材料
主料：排骨（一碗） ， 菠萝四分之一个 ，
辅料：食用油 ， 面粉（最好用低筋的），红酒（要干红哈），鸡蛋一个，醪糟少许（不喜欢可以不要），柠檬两片丝海苔，盐，味精（不喜欢可以不放）
做法
1..准备好排骨，洗净切块
2.加入红酒淹制15分钟 。红酒配红肉，稀饭啦，我还偷喝了几口，香！虽说是一般的，淹肉还行
3.放入醪糟（不喜欢可以不放），柠檬一片到两片切碎很香的，再淹10分钟
4.放少许盐 。准备鸡蛋一个，面粉一些
5.把切好的菠萝条（菠萝最好要新鲜的，酸酸的比较提味也比较去油腻）包在排骨里
6.先果蛋液，再拍面粉这样炸出来才是外面酥酥的，里面很是香软
7.本来是果好就要炸，结果为了拍照所以裹了大半 。锅里放油 ， 要放多些至少要淹过6个排骨
8.开炸了 ， 7分热放进去，油温低的话油都跑到排骨里，油温高排骨还没有熟就焦了 。香！
哇，装盘，把事先准备好的海苔撕碎，撒在上面，再一点盐提味 。
菠萝鸡
材料
去皮无骨鸡胸肉5块，袋装干洋葱汤混合物42克，水475毫升，罐装菠萝420克，沥干 ， 大橙子1个 ， 切成圈，植物油15毫升
做法
1.把植物油浇在炒锅或电锅上，然后将鸡肉朝下，煎黄 。
2.将鸡肉翻面，放上菠萝块，洋葱汤和水 。
3.上盖后转为小火 。蒸煮30分钟 。用煮好的菠萝块和新鲜橙子做点缀即可 。
问题三：菠萝怎么炒菜炒上好吃菠萝咕唠肉
【原 料】 猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成.
问题四：菠萝怎么炒菜好吃？菠萝咕K肉、万岁红烧肉、菠萝牛腩、菠萝松鼠鱼、菠萝鸡?。》凑ぢ芏嗍亲魑獾呐洳?nbsp;， 使肉类食材不仅烂的快而且不腻，酸香甜极为可口！你可以试着创新去研究新菜品
问题五：菠萝可以做什么菜菠萝可以做菠萝炖排骨 。
主料：
排骨 (250克)、菠萝 (半个)、青椒 (1小块)、红椒 (1小块)、黄椒 (1小块)
辅料：
蒜 (1瓣)、姜 (1小块)
菠萝炖排骨的做法步骤：
1、先准备好材料；
2、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3、菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4、彩椒切小块，姜蒜切片；
5、热油锅，炒香姜蒜 ， 然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7、最后加入彩椒炒几下至断生即可 。
问题六：菠萝怎么做菜好吃菠萝做好是做汤和凉菜,尽量不要去用炒或烤的那会破坏营养,
1.要作汤的话你可以在放一些其他的水果或蔬菜,不建议你用肉弄,肉弄不好的话会破坏菠萝的味道.用蔬菜不要放酱油和大料等等,放些味道较淡的调料.
2.肉做可以在肉用鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、少量盐抓下,开火炒好后端下来放菠萝翻几下出锅.炖的时候也要在快出锅时放不超2分钟放.
问题七：菠萝和什么菜煮好吃？菠萝香芋
主料：香芋、糖水菠萝
调料：色拉酱，绵白糖
操作：
1、香芋洗净蒸熟后去皮，糖水菠萝切成粒状；
2、将香芋做成泥状，放入绵白糖拌匀 ， 装入碗中压实，放入冰箱冷藏30分钟，取出倒入盆中 ， 顶上放上菠萝粒，放上色拉酱即成 。
菠萝古老肉
原材料:
猪肉150克,菠萝50克,青椒10克,红椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄酱11克,生粉7克,糖18克,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,全鸡蛋12克,山楂片2克,油50克,葱段2克,蒜茸2克.
制作方法：
1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.>
问题八：菠萝炒肉，这样做法叫什么菜名？菜系 广东菜
历史
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称 ， 但是“古老”二字何来？有一种说法是，相传早年间有一批出国移民的华人，因为在国外十分想念家乡美食，但又苦于没有国内食材 ， 于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉” 。
后来由于许多华人返回故乡 ， 这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字 ， 也没有人记得它的创始人，只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久 ， 是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉” 。
菠萝咕K肉的做法
1.猪里脊两面改刀，切小块 ， 用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时
2.腌肉的同时，把菠萝切块儿 ， 加冰糖煮成冰糖菠萝 。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用
3.腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块 ， 再准备一盘淀粉和面粉的混合物
4.炒锅倒油，同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅
5.把炸过一遍的肉块再复炸一次，炸到想要的焦黄色
6.另起油锅，炒青红椒片 ， 倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠 ， 出锅
烹饪技巧
1、里脊肉切块前改刀，更入味；
2、复炸一次更好吃 ， 别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间
问题九：菠萝怎么做素菜好吃的食材主料菠萝1个辅料油适量 盐适量 黄心菜1大棵小油菜2棵
步骤
1.菠萝削好备用
2.菠萝切丁备用
3.黄心菜洗净备用
4.黄心菜切段备用
5.小油菜洗净备用
6.小油菜切段备用
7.炒锅上火加油烧热
8.倒入青菜
9.倒入菠萝
10.盖上锅盖
11.加入少许盐
12.出锅装盘
13.酸酸甜甜的
14.吃饭啦！
问题十：菠萝和什么蔬菜一起做营养价值最高菠萝是很好的水果食材，和许多食物搭配都有很好的效果 。简单点你不妨试一试煮粥快熟的时候放上菠萝块在煮一会，会很好吃的 。还有，炒鸡块的时候放上菠萝块同炒效果也不错 。还有焖米饭的时候加上鸡块、菠萝块同时闷出的米饭也好吃 。这都是最简单的做法，试过这些简单的做法，你就可以举一反三自己创新啦 。试试吧，祝你成功！祝你好胃口！
###其它资料参考###菠萝可以炒鸡肉 。
主料：鸡肉1/2只，菠萝1/2个 。
辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个 。
调料：食盐2茶匙，姜5克，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白糖1茶匙 ， 植物油2汤匙，生粉2汤匙，水适量 。
做法
1.鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀 。
2.腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片 。
3.锅内放植物油烧热 ， 放入蒜片爆香，再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄 。
4.再将青红甜椒片放进去 ， 翻炒到甜椒断生，再调入适量的蚝油 。
5.翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可 。
###其它资料参考###1、菠萝白菜炒肉
首先准备半个菠萝、一颗小白菜、适量的猪肉、黑木耳、料酒、酱油、葱、姜、鸡精、芝麻油、白糖等 。其次菠萝去皮切成大块后改刀切成滚刀块、白菜洗净用手掰成小块、猪肉切成薄片、葱切片、姜切丝、木耳洗净切焯水 。最后锅加热后放入适量的油，油热后倒入肉片翻炒10分钟，依次放姜、料酒、酱油、盐等翻炒5分钟倒入白菜、木耳以及适量的水翻炒均匀后再把菠萝、鸡精、葱等放入锅中即可 。
2、菠萝排骨
菠萝排骨听着这个名字就有食欲 ， 而且制作过程也很简便 。首先，准备半斤肉排、菠萝、红椒、黄瓜、料酒、生粉、酱油、白糖等 。其次，肉排切好用料酒腌制15分钟后再放入生粉中裹粉、菠萝用盐水泡10分钟在切成丁、黄瓜切块、红椒切片 。最后，锅中放多一点油用来炸肉排，待肉排炸制金黄捞出备用另外将盐、糖、水、醋等倒入小碗中搅拌均匀然后倒入锅中，并且还要加入用生粉和水勾芡的汁 。这时将排骨、黄瓜、菠萝等一起倒入锅中翻炒，待食材炒熟后即可品尝 。
3、菠萝炒虾
准备一个300克左右的菠萝、200克虾、适量的猪油、淀粉、鱼露 。首先，将菠萝和虾清洗干净菠萝要用盐水浸泡30分钟，虾去虾线、去壳、去肠放进盘中后加入适量的食盐拌均匀腌制十分钟左右，生粉和鱼露加水做成欠汁备用 。其次，锅中放油将腌好的虾倒入锅中，等虾变成金黄色时再放入菠萝炒均匀，最后倒入勾好的芡汁搅拌均匀即可关火收汁了 。
其实菠萝还可以和鸡肉一起翻炒或者是来一道菠萝炒饭都是非常美味的 ， 所以可根据个人的口味将菠萝制成不用的美味佳肴 。
###其它资料参考###菠萝可以炒什么菜
味酸甜,质地外酥里嫩 。
材料
主料：猪肉150克，菠萝50克，辅料：全鸡蛋12克 ， 青椒10克，红椒0.25克，青辣椒1克，白醋5毫升 ， 番茄酱11克，生粉7克，调料：糖18克，盐2克，味精1克，料酒3毫升 ， 胡椒粉0.1克，山楂片2克，油50克，葱段2克，蒜茸2克
做法
1、将猪肉切成厚约0.7厘米的片，放入盐，味精，鸡蛋，生粉，料酒腌味 。青椒，萝卜切三角块 。2、猪肉片挂鸡蛋，干淀粉 。3、将白醋，番茄酱，糖，盐，胡椒粉调成汁 。4、猪肉片入热油锅内炸熟 。5、浆料头爆响 ， 放入青，红椒与菠萝炒热，放入调好的汁勾芡，下入炸好的猪肉翻炒即成 。
菠萝能炒什么
鸡肉
1/2只
菠萝
1/2个
辅料
柿子椒：1/2个红椒：1/2个
调料
蒜：2瓣姜：5克生抽：1汤匙白糖：1茶匙蠔油：1汤匙植物油：2汤匙食盐：2茶匙生粉：2汤匙水：适量
步骤点击步骤进入厨房模式
1鸡切成块，放入姜片和适量的生抽、白糖、盐和生粉，搅拌均匀
2腌制一个小时至入味，菠萝用盐水泡过后沥干水份后切块，青红甜椒切小块、蒜切片
3锅内放植物油烧热，放入蒜片爆香 ， 再放入腌好的鸡块翻炒至鸡块表面微金黄
4再将青红甜椒片放进去，翻炒到甜椒断生，再调入适量的蠔油
5翻炒均匀后，最后放入菠萝块和一点点的水，加盖焖上一分钟即可
菠萝可以做什么菜
菠萝可以做菠萝炖排骨 。
主料：
排骨 (250克)、菠萝 (半个)、青椒 (1小块)、红椒 (1小块)、黄椒 (1小块)
辅料：
蒜 (1瓣)、姜 (1小块)
菠萝炖排骨的做法步骤：
1、先准备好材料；
2、排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3、菠萝切块 ， 放入淡盐水稍浸泡；
4、彩椒切小块，姜蒜切片；
5、热油锅，炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6、加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7、最后加入彩椒炒几下至断生即可 。
菠萝可以用来炒菜吗
菠萝咕噜肉 材料 猪里脊肉300g，新鲜菠萝（或菠萝罐头）50g，青椒（切菱形片）1/2只，红椒（切菱形片）1/2只，鸡蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1汤匙（15ml），黄酒2茶匙（10ml），盐1/2茶匙（3g），水淀粉1汤匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋2汤匙（30ml），番茄酱3汤匙（45g） ， 白砂糖1汤匙（15g），干面粉1碗，油500ml（实耗30ml） 做法 将猪里脊肉洗净，先切成2cm宽的长条，再切成3cm长的大粒 。菠萝切成体积相等的方块 。肉粒放入碗中，调入生抽（1/2汤匙，8ml）、白胡椒粉、黄酒和盐，拌匀腌10分钟 。鸡蛋打匀，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹匀蛋液 。将裹好的肉粒放入面粉中 ， 用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹满面粉 。用筛子筛去肉上的多余面粉，备用 。大火烧热炸锅，倒入油，烧至5成热（油锅上方有热气但无烟），下入肉粒炸至微黄，约3分钟，用笊篱捞出沥油 。大火烧热油锅，烧至九成热（油面上方明显冒烟）时再次下入肉粒 ， 大火快炸一次 ， 约1分钟，至金黄色捞出 。炒锅烧热油（1汤匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和红椒片，煸炒片刻 。调入白醋、生抽（另1/2汤匙，8ml）、番茄酱、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滚，并随时搅动，避免煳锅 。最后调入水淀粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时，放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可 。小诀窍 为保持菠萝咕噜肉的红润色泽 ， 所以要用白醋和颜色较淡的生抽 ， 如果用米醋和普通酱油颜色会太深 。番茄酱汁要以将裹满固体材料为准，熬的时候掌握稀稠程度，太稠了裹不上，太稀了汤汤水水的不好看 。
用菠萝可以做哪些菜
1，菠萝炒牛肉 原料：牛肉200g，菠萝200g，精盐、味精、料酒、葱、姜各适量 。制法： 1.将牛肉和菠萝都适当切成块；葱姜切片待用 。2.锅烧热，放油适量，把葱姜炝香，放入牛肉丁煸炒，烹入料酒，继续煸炒，待牛肉上色，添适量的鲜汤烧开，移小火慢烧，待肉烂时再下菠萝块，放入精盐、味精和少许白糖，烧熟即可 。特点及功能：肉质鲜香，菠萝味美 。1.菠萝平鱼 菠萝罐头1个，平鱼1条，柠檬半个，盐1/2小匙， 2大匙，3小匙 。菠萝切小块，平鱼洗净，在鱼的两侧各划两刀，均匀抹上盐，柠檬洗净切半，取半个柠檬榨汁备用，热油5大匙，放入平鱼炸至呈金黄色，盛盘，锅中留1大匙油继续烧热，放入菠萝块及水淀粉、糖煮至浓稠，盛出，淋在鱼上，并挤上柠檬汁即可
2. 果香明虾 明虾2只，菠萝75g ， 番茄1个 ， 葱1根 ， 姜2片 ， 料酒1小匙，沙拉酱2大匙，浓缩柳橙原汁1小匙，柠檬汁适量，细白糖30g，盐少许 。番茄切片摆入盘中，葱切长段，锅中倒水煮开，放入葱、姜、料酒和明虾余烫，捞出明虾泡冷水，烫好的明虾去头、尾摆入盘中，中段去壳，横剖一半，去肠 菠萝
泥，切斜片，菠萝切小片 ， 与虾片分别交叉排在番茄片上 ， 食用时蘸调匀的调昧料即可 。
3．菠萝鱼 菠萝1个 ， 带皮鳜鱼肉500g ， 新鲜豌豆50g 。菠萝洗净 ， 削去果皮，切成块备用；鱼肉洗净，在一面剞十字花刀，然后切成方块备用；豌豆洗净 ， 放入锅中煮烂；将鱼肉放入碗中，加入精盐、料酒拌匀 ， 再加入溼淀粉抓匀 ， 然后粘上干淀粉 ， 使花刀分开；将锅置火上 ， 加入花生油加热 ， 下鱼块炸透 ， 以漏勺捞出；另取锅放火上，加适量花生油并烧热，下葱、姜、蒜及菠萝块、青豌豆稍炒，再放人番茄酱、白糖、料酒、精盐、味精和水，煮沸，以溼淀粉勾芡；油锅烧热至油沸腾，在盛汁的锅内加入沸油氽汁，后加入鱼块 ， 翻炒几下便成 。本肴具有补气养血 ， 健脾益胃的功效 。适用于气血虚弱 ， 胃弱食少，脾虚泄泻等病症 。
4.菠萝鸡丁 适量菠萝去皮切块，鸡腿肉切?。醚巍⒔从碗绨?，热油锅爆香葱、 姜，加入菠萝及青椒块，再将鸡丁倒入拌炒熟，淋上水淀粉即可 。
5.菠萝苦瓜鸡 鸡半只洗净剁成小块，苦瓜去籽后切大块，菠萝、姜切片备用，煲中放入所有材料后 ， 炖40分钟即成 。
此外还有菠萝蛋花汤，菠萝炒鸡，菠萝鸭 等等
用一个菠萝可以做什么
菠萝炒饭、菠萝鸡块、菠萝咕噜肉
望采纳，谢谢?。。?
菠萝炒肉 ， 这样做法叫什么菜名？
菜系 广东菜
历史
菠萝古老肉的名称经常会引起人们的好奇，菠萝和肉均是食材本身的名称，但是“古老”二字何来？有一种说法是 ， 相传早年间有一批出国移民的华人 ， 因为在国外十分想念家乡美食 ， 但又苦于没有国内食材，于是运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉” 。
后来由于许多华人返回故乡，这道中西结合的菜肴也就带回了国内，但是由于没有人知道它的中文名字，也没有人记得它的创始人 ， 只知道它是很久以前的华人移民智慧的结晶，历史悠久，是很古老的一个菜品，于是就把它命名为“菠萝古老肉” 。
菠萝咕咾肉的做法
1.猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时
2.腌肉的同时 ， 把菠萝切块儿 ， 加冰糖煮成冰糖菠萝 。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用
3.腌肉的同时，把一个青椒和一个红椒洗净、切块，再准备一盘淀粉和面粉的混合物
4.炒锅倒油 ， 同时把腌好的里脊肉在淀粉、面粉里滚一下，一块一块下热油里炸，稍定型，快速出锅
5.把炸过一遍的肉块再复炸一次 ， 炸到想要的焦黄色
6.另起油锅，炒青红椒片，倒入一小碗冰糖菠萝，倒入炸好的里脊肉块，加番茄酱一大勺，盖盖大火收汁，煮至汤汁粘稠，出锅
烹饪技巧
1、里脊肉切块前改刀，更入味；
2、复炸一次更好吃 ， 别怕肉厚炸不熟，后面还有炖煮的时间
菠萝做的菜 菠萝能做什么菜
食材明细
排骨250克
菠萝半个青椒1小块
红椒1小块
黄椒1小块
蒜1瓣
姜1小块
料酒适量
酱油适量
盐适量
油适量
酸甜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度
菠萝炖排骨的做法步骤
1
先准备好材料 。
2
排骨洗净后加盐、料酒、酱油适量拌匀腌半个小时；
3
菠萝切块，放入淡盐水稍浸泡；
4
彩椒切小块； 姜蒜切片；
5
热油锅 ， 炒香姜蒜，然后倒入排骨炒至变色后加少量酱油和盐炒匀；
6
加小半碗水，把菠萝块倒在上面，加盖转小火焖至收汁；
7
最后加入彩椒炒几下至断生即可 。
使用的厨具：炒锅
炒菠萝怎么做
1. 猪颈肉切片 ， 用适量的生抽、糖、盐、酒和生粉腌一个小时 。
菠萝切块，青红椒切小块，蒜头切片、姜切片 。
2.锅内放适量的油，加热，放入蒜片和姜片爆香 。
3.再加入腌好的猪颈肉炒熟，盛起 。
4.锅内放入青红椒爆香 。
5.再放入炒好的猪颈肉 。
6.最后放入菠萝块，再放放入适量蠔油炒匀即可
###其它资料参考###熟菠萝做菜 ， 有哪些简单好吃的做法？菠萝算是比较适合入菜的一款水果了，也是夏日的美味馈赠，我个人也非常喜欢 。下面就分享两款用菠萝制作的酸甜开胃的菜肴，好吃下饭，希望大家喜欢！
菠萝咕咾肉——酸甜可口 ， 开胃下饭食材：
【主料】
里脊肉：半斤 ， 青、红椒：1个，菠萝肉：适量 。
【配料】
鸡蛋：1颗 ， 生粉：适量，盐、料酒、胡椒粉、糖、白醋、番茄酱、淀粉水 。
制作步骤：
1、里脊肉切小块，放入适量盐、料酒、胡椒粉、料酒腌制半小时 。
2、打入一个鸡蛋，适量生粉 ， 将每一块肉均匀挂糊 。
3、菠萝切小块，在淡盐水中浸泡一会 。
4、青红椒切成块备用 。
5、锅热倒入适量油，8成热时放入里脊肉中小火煎熟 ， 捞出控油 。
6、重新起锅，倒入番茄酱、糖、醋 ， 加入淀粉水，小火熬成酸甜汁 。
7、倒入青红椒翻炒断生 。
8、最后倒入里脊肉、菠萝肉快速翻炒均匀 ， 尝一下咸淡，适当加盐调味，即可出锅 。
酸甜可口、开胃下饭的菠萝咕咾肉就做好了，喜欢的伙伴不妨做起来吧~
菠萝炒虾仁——清爽可口，营养低脂虾仁：15只 ， 菠萝肉：适量，红椒：一个，豌豆：适量 。
【调料】
白胡椒粉、盐、料酒、食用油：适量 。
1、虾仁加入适量白胡椒粉、盐、料酒 ， 腌制去腥15分钟 。
2、红椒去籽、洗净 ， 切成小块 。
3、豌豆洗净备用 。
4、锅热油热放入虾仁翻炒至变色 ， 盛出 。
5、放入红椒、豌豆翻炒均匀 。
6、将虾仁、菠萝肉放入翻炒均匀，尝咸淡适当调味，即可出锅 。
【菠萝配什么菜炒好吃吗】色泽明快、清爽美味的菠萝炒虾仁就做好了，特别适合三伏天享用，吃货们不妨试试吧~
