什么是淡干菜 _淡菜

淡菜干的功效与作用？

淡干菜是生活中比较常见的一种食物，它属于贝类食物，含有丰富的营养成分，具有很不错的食用价值，很多人都喜欢吃淡菜干。淡菜干可以降低胆固醇、预防甲状腺肿大、提高免疫力等，适量食用对身体有一定好处。
淡菜干的功效与作用1、降低胆固醇
淡菜干是由贻贝制成的干食品，属于贝类食品。它们含有可以降低血清胆固醇和不饱和脂肪酸的物质，这些物质可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而降低人体中的胆固醇含量。它们可以保护心脑血管系统。对于高血脂人群，可适当服用，降低体内胆固醇含量，降低高脂血症对心血管系统的压力，有利于保持身体健康，减少并发症。
2、甲状腺肿的预防
淡菜干是一种富含碘的海鲜食品。它对碘缺乏引起的甲状腺肿很有帮助，能有效补充体内碘，缓解甲状腺肿，也能起到很好的预防作用。不仅如此，碘还可以促进维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养。
3、提高免疫力
淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁，它可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进体力的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力。
淡菜干的家常做法1、淡菜干炖汤
淡菜干的干炖味道很好，方法也相对简单。制作前，先将淡菜干浸泡在温水中洗净，然后加水和适量黄酒煮沸，再加入冬瓜等配菜，煮半小时左右。最后，加入芝麻油和盐调味，然后就可以出锅了。
2、红烧淡菜干
红烧淡菜干也是生活中常见的做法。烹饪前，用水浸泡淡菜干，然后烹饪去除硬物，然后加热炒你最喜欢的配菜。最后，加入适量的酱油，然后炒至变色。加入淀粉后，等待汤变稠，然后关火，离开锅。
3、炖制淡菜干
炖的淡菜干也味道鲜美。制作前，先将干爽的清淡蔬菜浸泡，然后在砂锅中加入适量栗子肉和五花肉，再加入少量水、黄酒和调味品。然后盖上锅盖，用小火炖。炖的时间是半个小时，最后加上风味葱花等，你可以吃出来的锅。
4、淡菜干山药滋补汤
这种制作淡菜干的方法是一种营养价值很高的方法。首先，用水或黄酒浸泡淡菜干，然后取出内脏备用，然后将豆腐和山药切成薄片，翻炒，加入淡菜干，翻炒一段时间，加入高汤、黄酒、白醋等大火煮沸，然后在食用前调味。
淡菜干怎么清洗最干净1、第一次洗淡菜干时，先用清水洗净，然后在水中浸泡2小时（建议用洗米水，这样可以让头发更快）。取出后，你可以用家里找到的牙刷或洗锅刷先刷表面。
2、然后用手慢慢地拔出淡菜干上残留的苔藓。同时，去除淡菜干的黑色肠胃，再次冲洗。这一步应该小心，因为它不容易处理。
3、清洗淡菜干时，注意淡菜干的“黄色”，搬运淡菜干时注意不要弄坏。淡菜干的“黄色”非常美味，它的营养集中在这里，打破它可能会导致营养损失。
4、清洁淡菜干还有一个非常重要的步骤，即鳃，必须小心处理，因为里面有很多沙子，气味很重。如果处理不当，会影响味道。
5、最后，再次清洗所有加工过的淡菜干，你可以用它们烹饪。淡菜干的方法有很多，煮汤是一个不错的选择。

淡菜干是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以煮着吃，还可以蒸着吃等，味道都是很不错的，它含有多种营养成分，适量食用可以降低胆固醇，益智健脑，提高免疫力，预防甲状腺肿大等，很多人都喜欢吃淡菜干。
淡菜干的功效与作用
1.降低胆固醇
有一种物质可以降低淡菜干中的血清胆固醇，它还可以抑制肝脏中胆固醇的合成，加速胆固醇的排泄，从而有助于降低人体的胆固醇含量，保护心脏和脑血管。
2.补肾
它是甜而咸的干味道和温暖的性质。具有滋补肝肾、益精益血、补肾养阳的功效。可用于乏力脾虚、精血不足、肾虚阳痿、长期吐血痢疾、腰痛等疾病。
3.益智健脑
淡菜干中含有8种必需氨基酸。这些氨基酸不能由人体合成，需要从外部获取。因此，经常吃淡菜干可以补充氨基酸，促进大脑发育，并有助于促进智力和大脑。
4.预防甲状腺肿大
作为一种海鲜食品，淡菜干富含碘，可以帮助碘缺乏引起的甲状腺肿。它可以有效地补充体内的碘，减轻甲状腺肿，并具有良好的预防效果。不仅如此，碘还可以促进人体对维生素的吸收，促进骨骼肌的发育，对青少年的发育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干来补充生长发育所需的营养。
5.提高身体免疫力
淡菜干不仅富含蛋白质，而且富含微量元素。这些物质可以为人体提供良好的营养，如铁元素，可以补充血液，缓解疲劳和虚弱，促进身体能量的恢复，提高身体素质，提高身体抵抗疾病的能力。
淡菜干的营养价值
具有较高的营养价值和一定的药用价值。
新鲜的贻贝很有营养。每100克新鲜贻贝肉含有10.8克蛋白质、2.4克糖、2.2克灰分和1.4克脂肪。贻贝富含人体必需氨基酸和脂肪酸，因此贻贝被称为“海中蛋” 。加工成干燥的清淡蔬菜后，每100g干燥的清凉蔬菜含有13g水、59.1g蛋白质、7.6g脂肪、13g碳水化合物和6.9g灰分；钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，烟酸3.1毫克。
传统中医认为，淡菜干是甜的、温暖的、无毒的。具有滋阴、补虚、强身、益神的功效。用于乏力消瘦、头晕、盗汗、阳痿、腰痛、出血、子宫出血、低血压、胆囊、疝气等疾病。这是一种天然补品。
淡菜干怎么吃
淡菜干的菜肴可以通过炒、炖、煮粥和蒸等烹饪方法烹饪。
作为熟贻贝的加工产品，它具有味道鲜美、营养价值高的特点，可与大部分食材一起食用。因为它很好吃，烹饪时不需要使用新鲜的调味品，简单的油炸会非常美味；它含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、粗纤维、碳水化合物和其他营养素。一般人都可以吃。食用后，它具有营养身体和促进新陈代谢的健康效果。

###其它资料参考###淡菜干的功效
从蛋白质成分来看，淡菜干的蛋白质含量高达59%，其中含有人体所必需而体内又不能合成或合成量不足的8种氨基酸，如缬氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等等。
淡菜干的脂肪含量低，且其脂肪大多是不饱和脂肪酸，易被人体消化和吸收，即使多吃一点也不易致胖。
与其它贝类食物一样，淡菜干含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钾、镁、磷、碘、钙等，这些物质对促进新陈代谢，保证大脑活动的营养供给具有积极的作用。
从维生素成分来看，淡菜干也富含多种维生素，如B族维生素、叶酸、烟酸等。
淡菜干是贻贝贝肉的干制品，而贝类食物中都含有一种降低血清胆的7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，这两者能抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使人体内的胆固醇下降。因此，适当吃一点淡菜干，对于降低体内的胆固醇有一定的功效。
淡菜干皮蛋粥：
准备材料：松花蛋160克，淡菜干50克，粳米100克，食盐1克，香油5克，料酒3克。
做法：
1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。
2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。
3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。
4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。
6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。
烧淡菜
主料：水发淡菜400克。
配料：水发香菇片50克，水发玉兰片50克，水粉芡20克。...
###其它资料参考###1、原材料不一样
蚝干，牡蛎（也称蚝）肉的干制品。
淡菜干，贻贝（学名：Mytilusedulis）亦称海虹，也叫青口。
蚬子干，蛤蜊肉。
2、制作方法不一样
蚝干，鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟，再晒干或烘干，制成的称“熟蚝豉” 。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的“生晒蚝豉” 。
淡菜干，煮熟后加工成干品。
蛤蜊肉，煮熟晒干。
蚝干：
3、营养功效不一样
蚝干，丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处
淡菜干，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3% 。贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。
蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
参考资料来源：百度百科-淡菜
参考资料来源：百度百科-蚝豉
参考资料来源：百度百科-蚬子干

###其它资料参考###淡菜是一种海产品，是一种常见的干货。日常中很多菜都用到淡菜乾，有哪些食用方法?下面就是我给大家整理的淡菜干的食用方法，希望对你有用!
淡菜干的食用方法
一、烧
淡菜干烧茄块
材料：茄子225克，淡菜干、青椒各50克，葱末、姜末各5克，蒜末、料酒、酱油、溼淀粉各10克，精盐、鸡精、白糖各3克，汤300克，植物油650克。
做法：
1、将淡菜干用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。青椒去蒂、子，洗净，切成滚刀块。
2、锅内放油烧至七成热，下入茄块炸透捞出，沥去油。锅内留油20克烧热，下入姜末、葱末、蒜末炝香，下入淡菜煸炒至出香味，烹入料酒、酱油炒匀，加汤烧开至微熟。
3、下入茄块，加入精盐、白糖炒开，烧至熟烂、汤汁将尽，下入青椒块翻匀，加鸡精，用溼淀粉勾芡，出锅装盘即成。
淡菜烧豆干
材料：豆干200克，淡菜100克，青椒、红椒各25克，葱末、蒜末、姜末各5克，料酒、溼淀粉各10克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤200克，植物油25克。
做法：
1、将淡菜用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。豆干切成菱形块。青椒、红椒均去蒂、子，洗净，切成菱形片。
2、锅内放入植物油烧热，下入葱末、蒜末、姜末炝香，下入淡菜煸香，烹入醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟透。
3、下入豆干块，加入精盐、鸡精炒开，烧至入透味，下入青椒片、红椒片炒匀，加味精、胡椒粉，用溼淀粉勾芡，出锅装盘即成。
二、蒸
淡菜蒸鸭块
材料：鸭800克，小白菜500克，淡菜***干***50克，料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。
做法：
1、淡菜用温水泡胀发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜洗净用开水汆过。用冷水过凉。
2、鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏，洗净，剁成方块。下入开水锅中煮过捞出。洗净血沫。摆入汤盘内，加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的水，上电蒸锅蒸烂透。
3、锅内放入汤250毫升，小白菜和盐，烧开汆过捞出，同时取出淡菜鸭块，挑去葱、姜，加入味精、胡椒粉、葱白、小白菜即可。
三、煮
淡菜干煮苦笋
材料：苦笋、五花肉、水发淡菜干、胡椒粒、姜片、咸菜、精盐、鸡汤。
做法：
1、苦笋去壳，洗净切条，用清水煮15分钟，然后取出用清水洗片刻，备用。
2、五花肉洗净切片备用咸菜用盐水浸泡片刻，冲洗后切条备用。
3、锅中倒入鸡汤烧开，下姜片、水发淡菜干、胡椒粒、苦笋、咸菜和五花肉，中火煮30分钟，以慢火收汤，用精盐调味即成。
砂锅鳝鱼淡菜干
材料：水发淡菜干200克，净鳝鱼段200克，猪肥瘦肉75克。冬笋25克，香菜15克。食油，绍酒、味精、精盐、胡椒粉、葱、姜适量。
做法：
1、将发好的淡菜干整理干净，下开水锅中，汆烫透，捞出，将鳝鱼宰杀后，剁4厘米长的段，下开水锅，烫透，捞出，放凉水中，洗净，再用筷子捅出内脏，洗净，猪肉切片。葱、姜切段。
2、勺加底油，上火烧热，下葱、姜、肉片，煽炒透，添鲜汤，放入淡菜、鳝鱼段、冬笋片，再倒入大砂锅中，加精盐、绍酒、味精，中火慢炖至酥烂入味，擞出浮油，撒胡椒粉、香菜段上桌。
淡菜萝卜豆腐汤
材料：淡菜干、萝卜、豆腐、枸杞、蘑菇、芹菜叶***香菜***切碎、调味料：色拉油、盐、糖
做法：
1、淡菜干用清水浸泡1个小时以上泡软。
2、将泡好的淡菜去除杂质，洗净。
3、蘑菇洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4、炒锅置火上，倒油***比平时炒菜的油稍微少一些***，热油下淡菜略微翻炒。
5、加清水，大火烧开，水要一次加够。
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、少许糖，开锅后再用微火炖20~30分钟。洒上芹菜叶碎***或者香菜***，即可上桌。
淡菜干山药滋补汤
材料：淡菜干适量，山药1小根，豆腐2小块，枸杞子适量，花生油2大勺，食盐适量，鸡精少许，姜1小块，大葱1段，高汤2杯，黄酒4大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，植物油适量。
做法：
1、淡菜干用清水加些黄酒浸泡至发软，去除内脏等并冲洗干净待用。
2、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条。
3、锅入油烧热，爆香葱姜，加入淡菜稍炒一会。
4、加高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右。
5、最后加入洗净的枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
四、炒
淡菜炒韭菜
材料：淡菜50克，韭菜250克。黄酒、精盐、味精、植物油各适量。
做法：
1、将淡菜用热水浸泡30分钟。待软后用清水洗净韭菜洗净后码齐，切成3厘米长的小段。
2、炒锅置火上，加植物油用大火烧至七成热，放入淡菜急火煎炒片刻，烹入黄酒，再将韭菜段放入，不断翻炒。待淡菜熟烂、韭菜变色呈软熟状，加入适量精盐、味精，拌匀即可。
淡菜的功效
补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。
1、孟诜：“产后血结，腹内冷痛，治症瘕，润毛发，治崩中带下。”
2、《本草拾遗》：“主虚羸劳损，因产瘦瘠，血气结积，腹冷、肠鸣、下痢，腰疼、带下、疝瘕。”
3、《日华子本草》：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰脚气，消宿食，除腹中冷气，痃癖。”
4、《嘉祐本草》：“治虚劳伤惫，精血少者，及吐血，妇人带下、漏下，丈夫久?。⒅笫持?。”
5、《纲目》：“消瘿气。”
6、《随息居饮食谱》：“补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。”
淡菜怎么吃补肾
淡菜是贻贝科动物贻贝或厚壳贻贝等的肉。亦称海红、壳菜、红蛤等。鲜活贻贝是大众化的海鲜品，收获后不易储存，历来将其煮熟后加工成干品——淡菜。
淡菜的价值高于虾类，蛋白质含量高达百分之五十九，人体必备的八种氨基酸和不饱和脂肪酸的含量也不在少数，同时还含有铁、磷、钙等。在《本草汇言》中记载，淡菜能够补肝肾，益精血，治疗阳痿阴冷。
1.淡菜干怎么洗
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5.淡菜的养殖技术
###其它资料参考###淡菜又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。下面就是我给大家整理的淡菜干最佳食用方法，希望对你有用!
淡菜干最佳食用方法
淡菜炖肉
配料：带皮猪后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，老姜2片，高梁酒1量杯，酱油6大匙，冰糖1大匙，黑醋1大匙
制法：
1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。
2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。
3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。
皮蛋淡菜粥
取皮蛋1个，淡菜50克，粳米100克。先将皮蛋去壳，淡菜洗净浸泡，同粳米共煮成粥，加油盐少许调味，分早、晚两次食用。此粥具有滋阴降火之功效，适用于老年高血压、耳鸣、眩晕等症。
淡菜猪蹄煮百合
主料：猪蹄 700克
辅料：淡菜(鲜) 50克百合 150克
调料：姜 5克大葱 10克盐 4克味精 2克料酒 20克各适量
淡菜猪蹄煮百合的做法
1. 将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发
2. 鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净
3. 葱切段，姜切片备用
4. 将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水(1000毫升)，加入葱段、姜片，下入猪蹄
5. 用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时
6. 加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。
淡菜的营养价值
淡菜蛋白质含量高达59%，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋” 。
干淡菜每百克含水分13克，蛋白质59.1克，脂肪7.6克，碳水化物13克，灰分6.9克钙277毫克，磷864毫克，铁24.5毫克，核黄素0.46毫克，尼克酸3.1毫克。
紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、叶酸和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
淡菜干的食用禁忌
1、不能与寒凉食物同食
【什么是淡干菜】淡菜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用淡菜饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食
皮肤病患者之所以不能吃淡菜是因为淡菜中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一，要求某些病人禁忌。
吃淡菜后引起的过敏性皮肤?。?多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用淡菜需要煮熟
淡菜煮不熟含有细菌，淡菜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
5、淡菜可浓缩金属铬、铅等有害物质，所以被污染的淡菜不能食用。
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5. 淡菜的养殖技术
###其它资料参考###淡菜干做汤尤其好吃。具体做法如下：
1、将淡菜干用清水洗净一遍。
2、放在热水中浸泡一两个小时至发胀，捞出后用清水洗净，加些黄酒浸泡至发软，出去内脏等并冲洗干净待用。
3、豆腐切块，葱切片，姜切丝，山药去皮切条，锅入油烧热，爆香葱姜。
4、加入淡菜稍炒一会，加入高汤、黄酒、白醋、糖大火煮开，下入豆腐、山药条用中小火煮20分钟左右，加入枸杞煮5分钟左右，加鸡精调匀即可。
###其它资料参考###淡菜干的清洗方法
淡菜干是一种常见的海产品，其肉质鲜美，价格也不高，因而受到大众的喜爱。然而，市面上售卖的淡菜干，都要经过洗净处理后，才能用来做菜。而且，与其他海产品相比，淡菜干的清洗方法比较麻烦。那淡菜干到底要如何清洗呢？下面就让小编给大家详细地讲解一下。
1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄” ，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。
###其它资料参考###你好
选购有道，这样挑选淡菜干才最好！在内陆的小伙伴可能极少会见到新鲜的淡菜，但是淡菜干就常见了。新鲜的贻贝贝肉经一系列的加工处理后所制成的海产品，就成了我们常见的淡菜干，这样加工而成的贻贝贝肉可以保存得更久，能够满足内陆小伙伴对海鲜的需求，实为上上之举！但是看到市面上的淡菜干多不胜数，没有经验的小伙伴是不是有种挑花眼的感觉呢？莫心急，妈网百科急大家所急，淡菜干选购技巧get√！
选购注意事项：
1、外形：新鲜的淡菜干一般是形体扁圆，中间有一道缝，外皮长有小毛发。
2、颜色：浅黄、金黄、黑黄均为正常色泽，如果有其他奇怪的颜色，就不要选择了，很有可能是已经积压已久的产品呢！
3、气味：闻起来带有海鲜的腥味，那是正常的。但是如果闻到有其他异味的话，那最好建议不要选购。
淡菜干的选购主要还是从外形、色泽、气味等方面去判断，以体大肉肥、大小均匀、质地干燥、口味鲜淡、没有破碎和杂质为上品；反之，则为次品。
望采纳祝你好运