芝麻油条的做法步骤图，芝麻油条怎么做好吃？
自制芝麻油条的做法步骤11.所有的材料备齐,面粉里加入，油条膨松剂，酵母，芝麻，鸡蛋搅拌均匀 。
自制芝麻油条的做法步骤22.添加水揉成均匀的面团，(盐要放在水里融化开，在揉面)
自制芝麻油条的做法步骤33.揉好的面团醒发半个小时
自制芝麻油条的做法步骤44.半个小时后再次揉面，用力的用拳头捣面一会，这次把面揉成粗的长的面团
自制芝麻油条的做法步骤55.盖保鲜膜，醒发2倍左右才可以 。我都是晚上揉面，第二天早上炸的 。
自制芝麻油条的做法步骤66.这是我醒发了7个小时的面团，因为现在是冬天 ， 7个小时在室内温度在15度左右一晚上正好醒发到位 。如果是夏天的话就要放冰箱里了，不然醒发过度也不好 。
自制芝麻油条的做法步骤77.醒发好的面团不能揉，用手按扁排气，拉成长条 。
自制芝麻油条的做法步骤88.把面切2公分左右长条
自制芝麻油条的做法步骤99.切好的长条用切面刀压一条线，用筷子也可以，不能切断，只是压一条线就可以
自制芝麻油条的做法步骤1010.准本油锅，油热要7分热
自制芝麻油条的做法步骤1111.把切好的面条轻轻放入锅里，快速翻面，用筷子轻轻的敲打，油条膨松的还要好
自制芝麻油条的做法步骤1212.ok，美味的芝麻油条出锅喽！
材料
普通面粉250克 ， 黄油10克，蛋液30克，熟芝麻10克，小苏打3克，泡打粉3克，盐3克，水135克
做法
1、把所有材料合在一起揉成软面团，保鲜膜包好醒面2小时 。
2、把醒好的面直接抻成宽6cm的长条，再分割宽为3cm的长方型 。
3、把两条箩起来，用块子中间按一下，抻长 ， 下油锅至金黄，出锅后撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###油条好吃又美味的做法如下：
1、先和面，碗里加入500g的中筋面粉 ， 加入4g的无铝泡打粉，4g的小苏打、1g的酵母粉、8g的盐，然后分多次加入350g的凉水搅拌均匀，用凉水和面做出来的油条才更蓬松，再加入15g的油搅拌均匀，面团一定要充分地揉匀，建议大家第一天晚上就把面团和好 ， 第二天早晨起来炸油条 ， 效果更好 ， 面团揉好后盖上保鲜膜饧面两个小时 。
2、现在面团饧好了，在案板上撒些干面粉，然后用手把面团按压成方形，用刀切得宽窄相同些 。
3、然后把放在一起，用筷子在上面压一压 。
4、用两手稍微抻长一点就可以下油锅炸了 。
5、炸这个油条油温稍微要高点，油条刚放进去就会慢慢飘起来，并且变蓬松，炸至油条两面金黄的时候就可以出锅了 。
###其它资料参考###食材
主料面粉500g油条膨松剂20g辅料芝麻适量盐适量温水350g
步骤
芝麻油条的做法步骤11.材料图，就是这个安琪油条膨松剂，一袋是20克，正好配500g面粉
芝麻油条的做法步骤22.把芝麻 ， 盐（看个人喜好放多少）油条膨松剂加入面粉中
芝麻油条的做法步骤33.用筷子搅拌均匀
芝麻油条的做法步骤44.加入350g温水揉成面团，盖上保鲜膜静置30分钟
芝麻油条的做法步骤55.（不知道为什么我中间还有两步骤上传不起来?。【驮谡饫锩枋鲆幌掳桑┖兔娴嫔夏ㄉ傩碛停?把面团放上面，整成厚度约0.5cm的面片 ， 再把面片切成宽度差不多的小面片，用筷子在中间压一下
芝麻油条的做法步骤66.油锅烧热
芝麻油条的做法步骤77.把小面片放入油锅中 ， 中小火油炸，用筷子不停的翻动
芝麻油条的做法步骤88.待其膨胀，变成金黄色即可
小贴士
和面垫上要抹少许油，防止粘 。炸的时候要用中小火，用筷子不停的翻动
###其它资料参考###要问什么样的早餐属于年轻人的最爱 ， 那就得是豆浆油条了 。每天吃一口香脆的油条，喝一口美味的豆浆，是一种特别的幸福 。但是总在外面买不太卫生 。所以今天给大家一个福利，分享一下油条的炸法 。
油炸油条
材料:中筋面粉适量 ， 酵母5g，小苏打3g，无铝泡打粉3g，盐8g，鸡蛋两个，芝麻 。
练习:
1.准备中筋面粉500克 ， 酵母5克 ， 小苏打3克，无铝泡打粉3克，盐8克 。和两个鸡蛋 。
2.将小苏打和无铝泡打粉放入面条中搅拌均匀，
3.每斤面粉270g水 ， 其余配料倒入水中 ， 鸡蛋在水中打匀，倒入面粉中揉成面团 。
4.第一次醒来20分钟 。时间到了，用手拿起来翻一翻 。第二次醒来40分钟 。此时表面光滑，同样的方法翻过来 ， 第三次醒30分钟 。直接摊成长方形，卷成长条，装入食品袋，放入冰箱 。你想吃什么 。
5.上面撒些芝麻，把芝麻压在面上 ， 擀成长条，切成大小均匀的丸子，一个压一个 ， 用筷子压 。捞起，抓住两端，轻轻一拉，放入锅中 。
6.继续翻锅，更脆，金黄，熟了 。
这样的油条比外面卖的还要好吃 。它们金黄酥脆，味道鲜美 。给家人做点东西当早餐是个不错的选择 。然后，来一杯牛奶或者豆浆，丝滑的口感让你一整天都精神饱满！
总结:揉成面团后需要醒发3次，也可以提高油条的口感！
###其它资料参考###近年来，一款名为“台湾脆皮大油条”的街头小吃，受到了众多吃货的追捧 。其脆脆的口感，有别于常规制作的油条，让人们只要吃了第一口，就会迅速地爱上它 。
台湾脆皮大油条配方、做法大公开?。ǜ较晗竿冀猓?
这款油条为何会有这么大的魅力？又是怎么制作的？
今天，一位精通此道、自己开店的面点师傅，就来跟大家分享一下 。
台湾脆皮大油条配方、做法大公开?。ǜ较晗竿冀猓?
独家配方
配料分为面料和水料 ， 我每次和20斤干面的量 ， 大家若要试制请自行换算 。
配方：
20斤高筋面粉 ， 13斤水，7两油，5个鸡蛋，夏天13斤水 ， 冬天13.5斤温水 。
面料：
泡打粉140克 。
水料：
盐160克，小苏打30克，臭粉（碳酸氢铵）30克，糖粉（葡萄糖粉）10克，如图分开，一会直接倒面里或水里 。
和面
我用机器和面 。
制作图解：
1、配好的面料和水料 。
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2、和面机里倒入20斤干面粉和140克泡打粉，开机搅拌均匀 。
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3、上称称13斤水（冬天37度） ， 加入5个鸡蛋 。
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4、倒入水料搅拌均匀 。
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5、倒入和面机，盖上盖子三分钟 。
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6、下面开始扒油 。手沾油抓面 ， 机器保持转动，面要抓起，抓掉7两油 。
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7、然后出锅 。刚出锅的面比较粗糙 ， 这个很正常，一会揣几遍就光滑了 。
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8、要求无死角揣，每一拳都要揣到盆底 。
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9、这样就可以叠面了，顺时针逆时针都可以 。
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10、然后再反复几次，我一般叠四五次就可以分割 。
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11、接下来装袋 ， 放冰箱，第二天就可以直接用 。冰箱不能冻，否则不能用 。
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和面到此结束 ， 下面开始做面 。
做面
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和好的面必须醒8小时以上才能用，18小时为最佳使用时间 ， 自己掌握好了 。
制作图解：
1、需要的工具 。
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2、拿出一块面 。
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3、在即将扣桌上的地方洒干面，防止沾桌 。
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4、打开袋子洒芝麻 。
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5、扣到桌子上 。
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6、再洒一层芝麻 。
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7、两层都已经洒芝麻了 ， 下面要看手法了 。抓住面的头 ， 两只手的虎口掐住面的头，不要让面头分叉 。
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8、用均匀的力量拉，拉长它 。
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9、注意手法 。
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10、长度够了后开始找平 。
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11、平度够了开始擀面 。
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12、其实一看就会的，横着擀个大概，竖着擀时要用力 ， 这样才能厚薄均匀 。
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13、然后切条 。
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14、切条后扫下表面 ， 一会刷水条 。
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15、刷水条 。
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16、刷完水条开始扣条 。
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17、扣条完毕，用刀背压条 。
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18、之后可以下锅了 。
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19、下面翻条，一会就成油条了 。
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20、出锅后稍等控油就可以出售 。
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以上就是公开版做法，不想花钱学技术，照这个教程一样能做出这么漂亮的油条，我两年前就靠这个配方起的家 。
此公开版教程很多人都试用过，反映良好 。
###其它资料参考###家庭版【小油条】食材：
一碗面粉、一个鸡蛋、一勺酵母粉、一勺小苏打
步骤和做法：
第一步：搅一搅拌一拌，开始和面吧
往面盆中倒入一碗面粉，打入搅拌好的鸡蛋液，再加入：一勺盐、半勺白糖、一勺酵母粉、一勺小苏打；按照2:1的比例 ， 加入半碗左右的温水和面，然后搓揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大 。28度的室温需要发酵一个半小时左右；
小贴士——食盐和白糖不仅可以用来调味，食盐可以使面团更加劲道，白糖可以帮助酵母发酵；以后在和面的时候，大家适当的加入食盐和白糖，简单又方便；
第二步：面团切成小剂子
提前在案板上刷上一层熟油或者干面粉，防止面团粘结在一起 。面团发酵好之后 ， 放在案板上，再次揉搓排气两分钟，这样面团会变得更加松软容易加工 。
然后用擀面杖将面团擀成10公分宽、1公分厚的长方形块状；
面团擀好之后，用刀切成2-3公分左右的长条剂子 ， 然后每两个小剂子叠放在一起，用筷子放在机剂子中间用力按压一下，油条的大概形状就出来了 。筷子按压之前记得蘸一点水，防止粘连在剂子上 。
小剂子都处理好之后，放在案板上再次醒发15分钟，然后就能下锅炸啦 。
第三步：下锅炸出小油条
起锅预热 ， 锅热之后倒入适量的食用油，大火将油温烧到6成热，转小火加热 。
用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸 。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦；
这样炸出来的小油条 ， 不用泡打粉等添加剂，吃起来更加的放心 。而且做法简单 ， 随便搅一搅拌一拌就能出锅，3分钟学会 ， 做出来一点都不比外面卖的差 。
###其它资料参考###1，老式传统油条--配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克 ， 水300-370克 。
2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克 。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响 。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右 。
3，泡打粉大于小苏打方式：高筋面粉1斤，无铝泡打粉5克，小苏打2.5克，精盐7克，水330克 。这个也需要用拳头擂10分钟，基本静置30分钟就可以炸 。
4，泡打粉：小苏打为等量方式：中筋面粉500克，小苏打4克 ， 泡打粉4克，嫩豆腐50克，色拉油50克，精盐8克，水260克 。这种配方也要反复用手揣面，而且一定要静置2小时以上再炸 。
5，泡打粉和糖方式：中筋面粉1斤，无铝泡打粉15克，糖8克，小苏打2克，盐6克 ， 水300克 。这种方法是用手上沾油50克揣擂面，要擂三次，中间间隔60分钟，然后放冰箱2-10度的冷藏 。醒面8小时再炸 。这种方法一般不要用油溜 ， 要用干面来溜 。
6，酵母、泡打粉、小苏打和糖组合方式：面粉1斤，小苏打5克，无铝泡打粉4克 ， 酵母2克，盐8克，糖10克 ， 油15克，水350-400克 。这种和面方法要醒面时间长一些 。一般晚上和面放冰箱一晚上，早上炸 。
7，酵母为主的方式：面1斤，油20克，盐4克，酵母6克 ， 小苏打2克，泡打粉3克 。这种方法是酵母用水和开，然后去和加了泡打粉的面粉 。和好后醒面半小时，然后用手沾苏打水（苏打加少许水）踹面 。再静置40-60分钟至面发两倍大后 ， 再揉一次面，就可以炸了 。
8，油条专用复配膨松剂（油条炸粉）方式：面粉半斤，油条膨松剂6.25克-10克，盐2.5克，水160克，糖可加可不加 ， 如果加建议小于5克，不要多放 。和好面后醒面半个小时就可以炸 。当然如果时间允许最好多醒一会 。这种配方是最好操作，最简单的方法 。只要按比例操作基本都会成功做出专业水准的油条 。
###其它资料参考### 豆浆油条是早餐比较常选择的一种搭配，不仅营养价值高，同时还可以为一上午的劳动提供充足的能量 。那么大家是否知道如何在家制作又大又蓬松的油条呢?下面大家就与一同来详细了解一下吧 。
油条怎么做的又大又蓬松
材料：面粉、鸡蛋、酵母、盐、小苏打 。
做法：1、首先先将面粉倒入到欧恩中，然后依次加入鸡蛋、盐和小苏打，顺时针搅拌均匀 。
2、然后再加入适量的清水以及酵母，再将面粉搅拌均匀 。在边搅拌的同时，注意用手将棉絮揉成面团，当面团光滑以后 ， 包上保鲜膜放在一旁醒一会 。
3、当面团已经是原来两倍大的时候，放入到案板上继续揉 。揉好的面团擀成饼的形状，继续盖上保鲜膜，再次醒15分钟 。
4、醒好的面饼切成大小均匀的条状面块 。再将每一个面块中间分开 。将两个面块 ， 正面和正面压在一起 。
5、用筷子在面块上按压一下，这样一个面条的胚子就做好了 。
6、锅内加入适量的油，当油热了以后，将油条胚子拉长 ， 放入到锅内炸熟 。
7、当面条变成两面金黄色以后，就可以取出沥干油以后 ， 就可以食用了 。
吃油条的好处与坏处好处：1、在油条的成分中含有大量的吕、脂肪以及蛋白质、碳水化合物、多重矿物质元素，尤其是其中的离胺酸 ， 可以办那个抑制胃酸的产生，对于胃肠的保护有着很好的作用 。
2、油条是一种营养价值非常高的食物，如钙、铁、磷、钾元素都是富含在油条当中的，同时像蛋白质、脂肪、维生素等物质也是很高的，是一种高热量、高油脂的食物 。
坏处：1、不卫生、含有害物质：油条实际上是属于油炸的食品，而油炸的食品是含有一定的安全隐患的，尤其是现在曝光很多的地沟油，在反复加温的情况下，会产生很多对身体有害的物质 。
3、缺乏营养：无论是哪种食物在油炸的过程中，都会破坏掉其中的营养物质，同时在食用的过程中 ， 还会给身体带来过量的油脂 ， 因此长期食用油条的情况下，会造成身体处于一个营养不良的状态，同时还会影响智力 。
4、致癌物质：很多商家在制作油条的过程中，为了节约成本，那么炸油条的油则是长期使用的，长期使用的油会产生很多对身体有孩子的物质，会引起身体的癌变 。
5、造成肥胖：油条的主要特点就是高热量、高油脂，虽然口感不错，但是长期食用的情况下，会严重影响胃肠的健康 ， 还会在身体内堆积过多的脂肪 ， 进而引起肥胖的情况 。
油条可以怎么吃1、油条饭团
材料：糯米、大米、白糖、黑芝麻、肉松、油条 。
做法：1、首先将大米和糯米以2：1的比例放入到盆中用清水浸泡，然后放入到电饭锅中煮熟 。
2、拿一块保鲜膜，平铺在案板上，将煮好的米饭平铺在保鲜膜上，然后撒上适量的黑芝麻，再铺上一层肉松 。
3、讲一个油条在微波炉内加热，放入到肉松的删哪个面，然后将米饭卷起来，这样一份油条饭团就做好 。
2、鸡蛋果子
材料：面粉100g、玉米面粉50g、鸡蛋、油条、榨菜、葱花、有、辣椒酱、甜面酱、味极鲜、蚝油 。
做法：1、首先将面粉和玉米面粉放在一起，搅拌均匀后，再加上适量的清水，再次搅拌均匀 。
3、在平底锅内加入少量的油，将准备好的面糊放入到锅内，摊开煎熟 ， 然后在面饼马上要熟的时候，加入一个鸡蛋打散，再撒上一些葱花 。
4、面饼的上面加上榨菜、油条、葱花，然后将面饼卷起来，这样一份美味的鸡蛋果子就做好了 。
油条可以和什么一起吃1、豆腐脑：目前在关于油条的搭配上 ， 豆腐脑是最佳的选择，不好朋友会问了 ， 难道不是豆浆和油条是绝配吗?实际上不是的，头条和豆腐脑才是 。
2、豆浆：油条成分中含有丰富的营养物质，比如钾硫氨酸这种物质 ， 是缺乏一些离胺酸的，而豆浆的成分则是和油条相反，因此这两种食物是可以相互搭配的 。
3、胡辣汤：胡辣汤出名在中原地区，在搭配油条食用的时候，可以直接将油条浸泡在胡辣汤中，吃上一口油条，再配上一口油条 ， 简直就是绝配 。
4、火锅、麻辣烫：无论是在吃火锅还是麻辣烫的时候，大家都习惯上加入一些油条，热乎乎麻将和辣椒油的搭配上，吃上一口油条，是相当美味的 。
5、酱油：清晨，美味的油条 ， 可以蘸上一点酱油，再配上一口花生糖 ， 简直就是完美中的完美 。
【芝麻油条怎么做好吃】 油条这种完美，营养价值高的食物，在饮食的搭配上是非常丰富的 ， 在食用的时候，大家可以根据自己的喜好进行搭配 。但是最后，建议平时还是不能过量的食用油条，因为它的有害成分还是有的 。
