普洱茶重要分类有哪几种？
普洱茶是大家很熟悉的茶品，属于六大茶类中黑茶的一种 。大家知道普洱茶重要分类有哪几种呢?下面一起来看看!
A、按照制作工艺分类
普洱茶按照制作工艺分类，可分为生茶和熟茶 。
生茶：是指以云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺 ， 以自然方式发酵制成的茶品 ， 包括散茶和紧压茶 。
熟茶：是指以云南大叶种晒青茶为原料，采用渥堆发酵工艺，经后发酵，通过调配合适的温度、湿度、光线、空气等条件，加速茶叶的`发酵过程而加工制成的散茶和紧压茶 。
B、按外型分类
普洱茶按外型分类，有散茶和紧压茶之分，其中紧压茶又因不同外型而有许多不同的种类 。
普洱散茶：制茶过程中未经紧压成型，茶仍然保持茶叶本来的零散叶形，称为普洱散茶 。有为用完整的茶叶新叶制成的索条粗肥的叶片茶 ， 也有用鲜叶芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶 。
紧压茶：普洱茶在制作过程中经重力紧压成某些形状 ， 称为紧压茶 。又以不同外型有不同的称谓(比如砖茶、饼茶、沱茶等)：扁平圆盘状的称为饼茶 ， 又叫七子饼形状跟饭碗一般大小的 ， 叫做沱茶长方形或正方形 ， 大小为砖块的一半左右 ， 称作砖茶此外 ， 普洱茶紧压茶还有金瓜贡茶、千两茶、礼茶、装饰茶等茶品 。
紧压茶最早是为了方便运输和妥善储存而发明的，在1973年以前生茶大多以饼、砖、沱三种形式存在 ， 其中以饼茶居多 。1973年以后，熟茶多制作成砖型或饼茶，而普洱茶的中级、上级茶品大都以沱茶和饼茶居多 。
C、按存放方式分类
普洱茶按存放方式分类，分为"干仓"和"湿仓"普洱茶两种 。
干仓：存放在干燥、通风、清洁的环境中，使茶叶自然发酵陈化的普洱茶称为干仓普洱 。干仓存放的普洱口味较为温和，如果经自然陈放七八年以上并保存得当的话，普洱茶会变得越陈越香 。
湿仓：存放在潮湿环境中，如地窖、地下室，或者湿度较大的仓库等且不易通风的地方，使其加速发酵的普洱茶被称为湿仓普洱 。湿仓存放加速了发酵，使之熟的更快，缩短了自然正常的发酵时间，这样使普洱茶的口味变重而浓郁，但通常因为环境过于潮湿，水分过重，茶叶容易发生霉变，茶面上会出现霉菌或闻起来、喝起来有一股霉味，通常湿仓普洱对身体健康不太利 。
在六大茶类中，普洱茶是一个特殊的茶类 。它既是一个茶类的统称，但是依据划分标准不同，普洱茶又会有很多不同的种类 。那么 ， 普洱茶的分类又有哪些呢？一起来看看吧 。
按茶树品种划分：
乔木茶：采用树干高大、叶片厚实、汁液饱满的乔木型茶树制作的普洱茶 。也称为：大叶种普洱茶 。
灌木茶：采用人工种植的 “茶园茶” 制作的普洱茶 。呈灌木状是为了方便于采摘 。
按茶树来源划分：
古树茶：野生的、自然长成的、非人工种植的、一般都有百年以上树龄的、茶树制作的普洱茶 。
台地茶：经人工培育后，大量种植的茶树制作的普洱茶 。由于此种茶树是种植在茶农门开垦的台阶似的土地上 ， 又称为“台地茶” 。
按工艺分：生茶和熟茶 。
生茶：茶性较刺激 ， 以自然方式发酵 ， 放多年后茶性会转温和 。
熟茶：毛茶经过科学的人工渥堆发酵成为熟茶，使茶性温和 。
按存放形式分：干仓和湿仓 。
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵 ， 陈化10～20年为佳 。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方 ， 湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变 。
按外形分：饼茶、沱茶、砖茶、散茶等
（一）饼茶：扁平圆盘状 。
（二）沱茶：形状跟饭碗一般大小 。
（三）砖茶：大小约是砖块的一半左右 ， 同样也是长方形 。制成这种形状运输更方便 。
（四）散茶，是指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶 。
按产区分：主要分为临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区 ， 三大茶区 。
近年来 ， 普洱茶也流行按照山头分 ， 但较为复杂 。
###其它资料参考###普洱茶分为普洱茶生茶及普洱茶熟茶两种类型 。
1、普洱茶生茶
以符合产地环境条件的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、解块、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的紧压茶，具有外形色泽墨绿、内质香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿的品质特征 。
普洱紧压茶的代表性产品主要有：饼茶、沱茶、砖茶、特型茶等 。
（1）饼茶
外形呈扁平“饼状”的普洱茶 。常以七块饼茶为限，用笋叶包装为一筒，故又名“七子饼茶” 。传统的“七子饼茶”每块净重357克，直径22厘米，中心厚度2厘米，边缘厚1厘米 。近几年来，应市场需求，其他规格的饼茶也大量出现 。
（2）沱茶
外形呈“碗臼状”的普洱茶 。旧时主产下关，经茶马古道行销四川、西藏等地 。川人常以“沱江”水冲泡，遂有“下关茶叶沱江水”的佳话，“沱茶”也因此而得名 。每个净重1OO克，偶有250或500克生产 。上世纪90年代初改良的3~5克“迷你”小沱茶引发了沱茶产品链向大小两端的延伸 。形似南瓜状的“金瓜茶”亦是沱茶的一种 。
（3）砖茶
长方形或正方形，酷似“砖块”，每块重量250克到4000克不等 。
（4）特型茶
指普洱紧压茶中，除了饼茶、砖茶、沱茶三种最为传统的形制以外的形状各异的普洱茶 。常见的有班禅紧茶(俗称蘑菇茶)、钱币茶、葫芦茶等 。
2、普洱茶（熟茶）
以符合产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料 ， 采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶，具有外形色泽红褐，内质汤色红浓明亮，香气独特，陈香浓郁、滋味醇厚回甘 ， 叶底红褐的品质特征 。
扩展资料
一、喝普洱茶的禁忌
1、忌免饭后随即喝普洱茶
因为茶单宁会降低铁质吸收，饭中或饭后喝茶容易降低饮食中铁质的吸收，影响的比例可能高达65% 。
2、忌以茶配药
茶单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效，例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被茶品中的单宁酸、生物碱所吸附，使得人体对此类药物的吸收减少 。
3、忌热泡太久
单宁随时间越长释出越多，避免喝浸泡热水过久的茶 ， 这就是不喝隔夜茶的道理 。
4、忌运动后，或水分流失时的补充
茶具有利尿作用，不适合用来作运动后，或水分流失时的水分补充 。
5、忌酒后饮浓普洱茶
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液 ， 在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸 ， 乙酸再分解成二氧化碳和水排出 。酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏 。乙醛对肾有较大刺激作用，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病 。
二、不适合喝普洱茶的人群
1、发烧患者人群不宜喝普洱茶
茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效 。
2、肝脏病患者人群不宜饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织 。
3、神经衰弱患者人群慎饮普洱茶
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上 ， 就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶 ， 晚上不饮茶 。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡 。
4、孕妇人群不宜饮普洱茶尤其是不宜喝浓茶
茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素 ， 为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶 。
5、妇女哺乳期人群不宜饮浓普洱茶
哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋 ， 易引起少眠和多啼哭 。
6、溃疡病患者人群慎饮普洱茶
茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激 ， 常饮浓茶会促使病情恶化 。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用 。
参考资料：云南省质量技术监督局－普洱茶
###其它资料参考###普洱茶的种类有以下这些：
1、以茶种分类可分为阿萨姆种（普洱茶种）、非阿萨姆种（非普洱茶种） 。
2、以茶树进化类型分类：野生型、栽培型、过渡型 。
3、以茶树种植管理方式分类：野生茶、茶园茶（野放茶、台地茶） 。
4、以市场自然分类：古树茶、野放茶、台地茶 。
5、以中国茶的茶树品种划分，可分为有性系品种和无性系品种两大类 。
扩展资料：
普洱茶叶品类：
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法 。揉捻的目的 ， 是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出 。
3、普洱红茶
制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定 。
4、普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
5、普洱黄茶
为轻发酵茶，其基本工艺近似绿茶 。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序 。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶 。
6、普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成 。制作特点是渥堆，在杀青和揉捻之后渥堆24天，使叶色变为油黑 。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟） 。
7、普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿 。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用 ， 不炒、不揉，顺其自然 。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后 。选用鲜叶，一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银，香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###普洱种类分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干仓普洱、湿仓普洱 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。其中普洱散茶没有经过重力紧压 ， 没有被压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散的叶形 ， 有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感 。
紧压茶是指普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状，如圆形状、大小不同的沱型、方茶、砖茶等 。
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，称为生茶 。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味 ， 汤色较浅或黄绿 。熟普是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和 ， 称为熟茶 。
【普洱茶怎么分类】干仓普洱是陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱 。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能确保普洱的卫生质量 ， 保证没有霉点 。湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱，湿仓普洱通常被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵 。
