包粽子的糯米需要泡多长时间？？
包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右 。
正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
包粽子是端午节的一种传统风俗 。首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶 ， 用在包粽子上就被称为粽叶 。其次则是准备粽子里面的馅料，将馅料置于粽叶中 ， 粽子则完成了 。正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
江米一般泡3个小时就可以包粽子了 。
但是如果想吃劲道一点的粽子，也可以浸泡一个半小时，如果想吃更加软糯的粽子也可以浸泡10个小时 。
浸泡江米要用冷水，冷水可浸泡的时间长，若是用热水浸泡，则会加速江米变质，从而可能会使江米发酸，影响粽子的口感 。
江米属于糯米的一种 ， 糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米 ， 也叫圆江米 。江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家常经常食用的粮食之一 。
因其香糯黏滑 ， 常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗 。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的 。
###其它资料参考###江米粽子泡了三个小时，开火后再煮30分钟就可以了 。但如果是有肉馅儿的 ， 这个时间需要长一点需要50分钟即可 。
粽子做法
腊肉粽子
食材：糯米 300克，腊肉300克，红豆 适量 ， 绿豆 适量，莲子 适量，花生米 适量 ， 粽叶 50张 。
制作方法：
1.糯米提前3小时浸泡，红豆，绿豆，花生，莲子提前一小时浸泡 。
2.浸泡好的莲子将莲米心去掉，腊肉洗净切成长条 。
3 ， 将真空包装的新鲜粽叶，反复清洗干净 。将粽叶梗部剪去 。
4.然后将粽叶卷成一个漏斗形状 。
5.塞满糯米，放入一块腊肉条，再放入适量红豆绿豆 ， 花生，莲子压实 。
6.将粽叶盖过内陷，压紧 ， 左边粽叶往左下方折叠；右边粽叶往右下方折叠；多出的粽叶边往旁边折叠 。
7.用棉绳将三个角绑紧 。
8.将粽子放入煮锅中，加入足量的凉水，大火水烧开以后 ， 转小火慢慢煮再煮50分钟即可 。捞出晾凉后就可以吃了 。中途记得加水，要让水一直将粽子完全淹没 。
腊肉粽出锅了，腊肉的油脂浸透入了糯米里，吃起来黏糯可口，腊香四溢，肥而不腻 ， 好吃到爆 。全家都爱吃，你也试试吧 。
小贴士：
1.腊肉味咸，所以没再将糯米调味 ， 就这么吃咸鲜适口，很美味 。
2.全瘦肉腊肉的味道没有五花肉好，建议稍微带点肥的，这样肉的油脂和糯米完美融合，才是吃货最爱的咸肉粽；
###其它资料参考###两到三个小时 。根据粽子的大小 ， 决定具体时间 。粽子是用糯米裹在芦苇叶或其他坚果成分（如枣子和红豆）中，或者用猪肚包起来 ， 炖几个小时 。如果炖的时间太短，糯米的核心就不会完全煮熟，而且会明显感觉硬，味道不好 。当谈到糯米的加工时，你想把它浸泡在水里吗？如果是，浸泡多长时间？如果做得不对，饺子要么生的，要么味道不好 。
糯米也可以不蘸，有的朋友可能只把糯米洗几次，然后开始包装，而且没有浸泡的过程，这种方法是可行的，但不适合初学者，因为经验不足 ， 包饺子太松或太紧，糯米膨胀没有空间，在煮饺子的过程中会爆裂，或者烹调时间不够 ， 粽子都是生吃的 。
今天我想跟你们谈谈这个问题，很重要哦，你们不能忽视 ， 糯米泡的时间很短，粽子需要煮很长时间，可能会有生的情况 。但是如果糯米泡得太久 ， 糯米就不再香了，也不再软了 。也要注意一点，如果糯米浸泡时间过长，粽子的味道不好，不耐嚼，吃起来有糊的感觉，米粒没有弹性 ， 没有味道，一般很多人都不喜欢吃这样的，那么我们应该知道浸泡糯米的时间 。有兴趣可以跟着看哦，过了一段时间，端午节要向家人朋友展示技巧 ， 绝对夸好 。
小编针对问题做得详细解小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言 ， 大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了 。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧 。如果大家有什么想.法，可以在下面的评论中告诉我们 。
###其它资料参考###包粽子的江米泡的越久越好，但最少也要泡3个小时 。米和水的比例为一比二 ， 浸泡水温30度左右 。这样泡出来的江米，做成的粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂 。
每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足 ， 否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化 。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏 。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感 。
希望可以帮到你 。
###其它资料参考### 导语：包粽子的米不一定要是糯米，可以多种选择，例如有的人喜欢用江米来包粽子 ， 但江米性质和糯米不同，所以在泡的时候要拿捏好时间长短 。那具体包粽子江米需要泡多长时间好呢?一般江米泡两个小时可以包粽子吗?下面一起来了解 。
包粽子江米需要泡多长时间好 江米泡两个小时可以包粽子吗
【江米粽子泡多久能熟】
至少要泡3个小时左右 。一般泡越久，越有粘性 。江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏 。
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一 。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱 。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
糯米和江米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区 ， 叫法不一样 。在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米 。
江米的营养价值：
江米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品 。
1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用 。
2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气 。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。
江米的选购：
应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳 。如果碎粒很多 ， 颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购 。
江米的存储：
可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可 。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫 。
###其它资料参考###江米一般泡浸泡一天左右就可以包粽子了 。江米是糯米的一种，包粽子要用到的糯米通常是粘性越高越好，当糯米泡到可以用手指碾碎的程度就是合适的了，可以用来包粽子了 。
江米得泡几天才能包粽子
江米正常泡一天左右可以包粽子，因为糯米泡越久吸收水分就越多，粘性就会越好 。
江米浸泡的时候，需要隔4~5个小时给江米换一次水，这样子米才不会变质发臭 。
江米在浸泡一天以后，如果还不太确定能不能包粽子，可以用手指去碾江米，如果能轻松碾碎，那么粘性就足够用来包粽子了 。
