鸡胸肉煮多久能熟？鸡胸肉怎么煮比较嫩？？
大家都知道，煮鸡肉可以最大限度的保留鸡肉的营养成分，而且做法最简单 。但是煮鸡肉的时候一定要掌握好时间，那么，鸡胸肉煮多久能熟？鸡胸肉怎么煮比较嫩？
鸡胸肉煮多久能熟
白水煮，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了，提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
鸡胸肉怎么煮
1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆 ， 可以让鸡胸肉无比滑嫩 。
2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩 。
3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩 。
4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老 。
以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了 。鸡胸肉的食用价值
鸡胸肉的家常做法
江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克 ， 大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉 ， 胡椒粉
做法：
1、鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟 。
2、大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长 。
3、锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅 。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡胸肉的食用价值
中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用 。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！
鸡胸肉要是烹饪不好的话就会觉得又老又柴的一点都不好吃，那鸡胸肉煮煮几分钟的时候是最嫩的？鸡胸肉煮多久能熟？
鸡胸肉煮多久可以熟
一般来说鸡胸肉煮10-15分钟左右的时间就可以了 ， 不过具体的时间还要根据实际情况来决定，这样可以避免肉煮老的现象 。
鸡胸肉煮几分钟最嫩
10～15分钟 。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用；水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法，鸡胸肉煮10～15分钟即可，若煮的时间太长 ， 会降低食用口感 。但水煮鸡胸肉具体需要多长时间，还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定 。
鸡胸肉煮时间长了营养会流失吗
是会流失一部分营养的，在用水蒸煮的过程中 ， 大量的油脂和蛋白质会从食物中流到汤里边，所以适当喝一些鸡汤，也能补充机体所需的营养 。肌肉当中含有优质蛋白和矿物质成分，能增强自身的免疫力和抵抗力，而且味道还非常鲜美，可以炖汤、烤着吃等多种食用方法 。
鸡胸肉会吃胖吗
吃鸡胸肉通常并不会导致出现有发胖的情况，但是如果过量的进行应用 ， 长期进行应用 ， 就容易导致出现有体重的增加 。鸡胸肉本身的热量并不高，脂肪含量比较低，所以减肥的时候是可以应用的，不会影响到减肥的效果，而且也能够起到补充营养的作用 。要避免身体偏胖，主要就是注意做好饮食方面的调理，要控制好饮食的总量和饮食的总热量，尽量多吃一些新鲜的蔬菜和水果 。
###其它资料参考###煮鸡胸肉要嫩一般需煮10分钟左右即熟 ， 先来看看做法 。
1、如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透；
2、如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开 ， 所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟；
3、如果是煮鸡胸肉小粒，一般冷水下锅煮5分钟即熟，热水下锅煮2分钟即熟 。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大，在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分钟足够 。
水煮鸡胸肉用冷水煮好还是热水？
水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮，不建议热水 。理由如下：
1、热水煮鸡胸肉腥味重 。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水，而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出，而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内，煮熟后吃起来比较腥，很难吃；
2、热水煮鸡胸肉又老又柴 。热水煮鸡胸肉因为温度太高，鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟，所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老，并且因为血水也无法正常排出会同时增加口感上的干柴度，最终导致成品吃着是又干又柴又很腥 。
###其它资料参考###根据鸡胸肉大小 ， 一般水开后煮3-10分钟不等 。不同的人做水煮鸡胸肉，习惯都是不一样的，有的人喜欢切大块，有些人喜欢切小块 。由于鸡胸肉中含有丰富的蛋白质，因此切小块的时候是比较容易熟的，大约在水开之后煮3分钟左右即可；但是如果鸡胸肉是整块下锅煮的，可能水开之后要煮5-10分钟左右才能熟 。不确定熟没熟的 ， 可以用筷子插入鸡胸肉，看到内部肉质变白即为熟 。
方法/步骤2
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【鸡胸肉怎么煮多久嫩】水煮鸡胸怎么去腥
1.挑选新鲜的鸡胸肉 鸡胸肉越是新鲜 ， 其中的腥味就越淡，因此最好亲自去市场挑选新鲜的鸡胸肉 。2.盐水浸泡 在烹饪之前 ， 先用200毫升的水+一勺盐，将鸡胸肉浸泡 。盐水的量须腌过鸡胸，由于盐巴可改变肉的组织结构，让鸡胸口感更佳，建议可以再加入一匙米酒 ， 有去腥的效果 。3.用天然调料腌制 在烹饪前的1-2小时，可以用盐、胡椒、柠檬汁、柠檬皮、大蒜、生姜、花椒、罗勒叶、食醋等腌制鸡胸肉 ， 起到去腥的作用 。
方法/步骤3
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煮鸡胸肉放盐吗
可以放盐 。鸡胸肉一般都是需要放盐烹饪的，不然吃起来淡而无味 ， 鲜美滋味全无，而盐有很好的提鲜、增味作用 。但是如果在腌制的时候放了较多的盐，为了避免鸡胸肉变得很咸 ， 在水煮过程中也不用额外添加盐了 。
方法/步骤4
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煮鸡胸肉热量高吗
水煮鸡胸肉热量不高 。每100克水肿鸡胸肉的可食用部分热量为133大卡，属于高蛋白质低热量的食物 。长胖主要是因为摄入了过量的糖类和脂肪，而鸡胸肉能为我们提供优质蛋白，适量摄入蛋白质加上适当的锻炼 ， 能够增加身体肌肉，增加身体的基础代谢，反而更有利于减肥，并不会引起肥胖 。
###其它资料参考###一、鸡胸肉水煮几分钟最好
一般水煮鸡胸肉10~15分钟就会煮熟，因为鸡胸肉中含有较为丰富的蛋白质 ， 并且这种蛋白质人体是极易消化、吸收和利用的，一般来说大概煮10-15分钟就可以吃了，如果煮的时间太长的话 ， 在一定程度上还会降低肌肉的口感 。但是鸡胸肉具体要煮多长时间，还是要根据鸡胸肉的大小、肉质等来决定 。如果你要煮的是饲养场常见的的肉鸡 ， 需要将其先切成中等大小的块，煮大概10分钟就可以食用 。但是如果你吃的是农家放养的土鸡得话，切成中等大小快煮10分钟是不行的，因为在农家放养的土鸡养的时间比较长，并且也长时间的运动，所以土鸡的肉质相对于土鸡来说是比较老的 ， 但是如果你是将土鸡的鸡胸肉切成片来进行蒸煮的话，这样大概4-5分钟也是可以用来吃的 。
二、鸡胸肉锁住水分最鲜嫩的吃法
首先将鸡胸肉切成薄片 ， 之后将鸡肉的两面都撒上食用盐和黑胡椒进行腌制方便入味，腌制完了之后将鸡肉的两面沾上面粉，之后再次过上鸡蛋液后在将鸡肉沾上面包糠 。热锅后在锅中放上橄榄油，等橄榄油热热了之后将沾好面粉的鸡肉放入橄榄油中进行炸制 。
因此如果水煮饲料厂中的肉鸡只需将其切成中等快进行水煮大概10分钟左右就可以进行食用了，但是如果是土鸡的话要想吃水煮的鸡胸肉，则需要将土鸡的鸡胸肉切成薄片在放入水中进行蒸煮 ， 这样大概需要4分钟左右就可以进行食用了 。
