蒸完螃蟹怎么吃？
先将螃蟹的脐掰下来 。
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用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来 。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃 。
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再将蟹壳揭下来 。
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往蟹壳里淋一些姜醋汁 ， 把蟹黄吃掉 。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用 。
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在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用 。
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用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉 。
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用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半 。
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将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状 。
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用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具 。
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用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来 。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开 。
螃蟹是很多人都非常喜欢吃的一种海鲜食物，螃蟹一般都是清蒸以后吃，这样才能保留螃蟹里面原有的营养物质，可以让螃蟹的味道更加鲜美，如果和其他的材料搭配在一起炒着吃，可能就会把螃蟹的味道给盖住，所以蒸螃蟹吃最好的，下面就给大家介绍一下蒸螃蟹怎么吃 。
蒸螃蟹怎么吃蒸螃蟹可以准备一些大闸蟹，锅里面加入适量的水 ， 水开以后就把大闸蟹放进去，用大火蒸五十分钟左右 ， 肚皮一定要朝上蒸，这样会更好，然后再准备一些生姜末，生姜可以达到驱寒效果，和螃蟹搭配在一起吃非常不错的，再准备一些生抽，蒸鱼豉油或者味极鲜，搭配在一起制作成调料，然后用螃蟹蘸取酱料来吃 ， 味道是非常不错的 。
粉丝蒸螃蟹 ， 需要准备一些螃蟹，粉丝，一些大蒜，生姜 ， 大葱，粉丝先泡软，然后铺在盘子底下，撒上一些生姜末，大蒜末 ， 葱花 ， 再把螃蟹洗干净，一切为二，倒扣在粉丝上面，再淋上一些蒸鱼豉油，放到锅里面蒸，水开以后放进去一直保持大火 ， 大概蒸五分钟到八分钟左右就可以取出来，再撒上一些葱花，淋上一些热油就可以吃了 。
螃蟹蒸嫩豆腐，需要准备一些豆腐，螃蟹，料酒 ， 大葱 ， 生姜，盐，白糖，鸡精，先把嫩豆腐放到碗里面切块，螃蟹洗干净 ， 把里面的脏东西去除 ， 然后再切成块状放在豆腐上面，再加入一些糖，酒，盐，生姜片 ， 水烧开以后上锅用中火蒸15分钟，然后再把火关掉，加入一些葱末以及葱段，鸡精，味精，关火焖半分钟就可以出锅吃了 ， 豆腐一定要选择非常嫩的 ， 这样吃起来才能更加滑 。
蒜蓉蒸螃蟹，需要准备几只螃蟹，适量葱花，生姜，白糖，盐，醋，蒸鱼豉油，大蒜 ， 螃蟹清洗干净把壳打开，里面的脏东西洗干净，每一只螃蟹都需要切成块，然后生姜切片，放进碗里面均匀的摆好 ， 然后再把螃蟹上面摆一些生姜片，周围放好蟹肉，大蒜剁成蒜蓉放到热锅里面微炸一下捞出来，在里面加入一些蒸鱼豉油，盐，白糖搅拌均匀 ， 再加一些清水，然后慢慢的浇到螃蟹上面，锅里面水烧开以后加入螃蟹，用大火煮15分钟左右就可以出锅了 ， 再撒上一些葱花，锅里面烧一些油再浇在上面，这样吃起来味道是非常香的 。
蒸螃蟹哪些不能吃螃蟹胃部是不能吃的，这个部位比较好找，就是在蟹黄的中间，是三角形状的小黑包，里面有排泄物很脏，所以不能吃 。
蟹腮也是不能吃的，把蟹壳打开以后，在螃蟹身边两旁的灰色扇状组织就是蟹腮，这是呼吸系统，大家不要吃 。
蟹心也不能吃 ， 蟹心还可以叫做蟹六角板，就是在螃蟹腹部中间黄膏最厚的地方，这是非常寒性的东西，吃完以后对身体健康非常不好 。
蟹肠也是不能吃的 ， 蟹肠是在螃蟹下腹部的地方，掰开以后的三角形里面，可以看到它的顶端连接的一条黑线 ， 这就是蟹肠，一定要去除不要吃 。
螃蟹的营养价值螃蟹里面含有非常丰富的氨基酸，蛋白质，还含有非常丰富的维生素a ， 维生素b，钾元素，锌元素，铁元素 ， 氨基酸 。适当的吃一些螃蟹就能补充身体所需要的营养物质 ， 能够让身体细胞的修复能力变得更强，也可以让身体免疫能力变得更好，吃一些螃蟹还可以解决过敏性皮炎以及跌打损伤问题 ， 有积食问题的人也可以吃一些螃蟹来改善不良的症状 。
螃蟹里面含有非常丰富的微量元素，像磷元素，钙元素就非常丰富，适当的吃一些能够起到补钙作用，可以让身体里面的血钙以及血磷变得更加平衡 。
上面给大家介绍的就是蒸螃蟹怎么吃，看了上面的介绍 ， 大家应该也有了一定了解，螃蟹的吃法各种各样，上面给大家介绍的这些做法就非常的好吃，味道鲜美 ， 可以让身体获取充足的营养物质 ， 适当的吃一些螃蟹，对我们的身体健康影响也是非常好的，但是螃蟹一次性一定不能吃得太多 ， 如果吃得太多就容易对身体健康造成危害，毕竟螃蟹是寒凉性的，吃得太多就容易对健康造成不利的影响 。
###其它资料参考###清蒸螃蟹
准备食材：
螃蟹，花椒粒，大蒜 ， 鲜姜，黄酒，陈醋
第一步：
先把螃蟹绑好 ， 这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿 ， 让它能够老老实实的待着，不能乱跑 ， 记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只 ， 等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只 。
第二步：清洗
把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部 ， 这个地方容易粘带着脏东西 。
第三步：
上锅蒸
锅中放入冷水，水量要放多一点 ， 加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒 ， 盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了 。
第四步：上桌开吃
待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑 ， 解开绳子 。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美 。
温馨小提示：
1、蒸螃蟹的时候要冷水下锅
冷水蒸的螃蟹香味足，肉嫩味鲜腥味少 。如果用热水蒸的话，里面的腥味出不来，吃的时候味道太腥不好吃，而且蟹黄也容易外流 。
2、螃蟹的肚子要朝上
我们平常很多人都会犯这个错误，后果就是蟹黄流出来好多，而我们把螃蟹的肚子朝上放的话就可以有效地防止蟹黄外流，减少损失，毕竟蟹黄才是灵魂，也是最有营养的 。
3、淋黄酒主要是为了去腥 ， 没有黄酒的也可以用料酒来替代 。
这样蒸出来的螃蟹体型完整，鲜嫩好吃，没有腥味 ， 也不会出现螃蟹逃跑的情况，用来招待客人绝对是拿的出手的 。
###其它资料参考###一、吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后 。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来 。二、吃蟹钳 蟹钳的肉较多 ， 吃起来相对也比较方便 。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃 ， 现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前 。三、吃蟹黄 吃蟹黄时是吃蟹的高潮 。掀开蟹壳 ， 注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏 。四、吃蟹肉 接下来就是吃蟹肉了 ， 肉是一瓣一瓣的，呈丝状 ， 需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口 。蟹腿较细，食时需要用小钎子把蟹肉从壳里挑出来 把蟹翻过来，蟹肚呈三角形的是雄蟹，呈圆形的为雌蟹 蟹黄一定要吃干净 ， 否则浪费倒在其次，重要的是无法尽享蟹的鲜美味道 。爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？ 螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物 。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手 。■顺序先吃钳、爪后吃黄 吃蟹非常讲究吃相和吃技 。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来 ， 一只蟹总要糟踏掉三四成肉 。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪 。这样吃也有些不妥 。正阳楼的厨师翟建勇告诉采访人员 ， 吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气 。吃过爪、钳后，再掀起蟹盖 ， 享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费 。■器具晚清食蟹八种“武器” 早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件 。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能 。螃蟹端上桌 ， 吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈 ， 再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲 ， 一件件工具轮番使用 。如今吃蟹早已没有那般雅致 ， 正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺 。配食姜茶黄酒一个都不能少 今人吃蟹一般都配食姜醋 。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气 。吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶 ， 就可以化作满嘴馨香 。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效 。吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象 。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气 。柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适 。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症” 。辨识看蟹腿辨雌雄 有挑剔者钟爱雄蟹，因为雄蟹的膏虽不及雌蟹多，但入口幼滑香口 ， 多油滑溜，真正是享受 。要分辨雌雄很容易 ， 蟹肚呈三角形的为雄，呈圆形的为雌 。但真正的内行看腿就能认出 ， 雌蟹两螯上有灰黑的一团绒毛，但仅有此毛而已 ， 余腿光洁；而公的八只腿上还有排列如刷的细毛 。蟹是否新鲜非常重要，要是活蟹总是要吐泡的 ， 但是做熟的蟹就不好辨别了，行家说 ， 可观其蟹肉，如果很糜很面，肉质不紧，就是死蟹
###其它资料参考###剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃 。
将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉 ， 顺势揭开蟹盖；
先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净；
把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉 。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出 。吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具 。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；
将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉 。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚 ， 钳壳就完整的分开了；
【蒸熟的蟹要怎么吃】以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩 。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹 ， 也觉得酒足饭饱了 。
