红糖发糕蒸多久能熟？
15-20分钟左右 。红糖发糕的主要原材料是面粉，属于比较好熟的食材，一般蒸15-20分钟左右就能熟 。蒸制的具体时间与发糕大小、火力的大小、蒸制的用具有关 。如果对红糖发糕的成熟情况不是很了解，可以先蒸制20分钟左右 ， 然后不要直接拿出来，关火继续焖蒸5分钟，保证红糖发糕彻底成熟即可 。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物，广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中龙游发糕为非遗产项目，制作工艺独特 。另外如岳阳、惠州等地的发糕，都各具特点 。配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘 。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成 。
红糖馒头蒸20分钟左右就能蒸熟 。
蒸红糖馒头的时候，需要将成型面球的光滑面向上放入笼内，而且笼内垫布须刷油，防止粘连 。上锅蒸制必须用小汽先蒸5分钟，然后改为大汽蒸制15分钟左右即可 。
馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种 ， 是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
###其它资料参考###红糖发糕需要蒸15~20分钟 。
通常情况下红糖发糕蒸15~20分钟就可以蒸熟 ， 但是不能马上拿出来 ， 需要关火之后继续焖5~10分钟，这样红糖发糕口感会更加松软一些 。关火之后马上取出，红糖发糕会因为突然收到冷空气导致变硬 ， 蒸发糕的时候最好用竹制的蒸笼进行蒸制 。
红糖发糕的烹饪技巧
1、要将温水、红糖和酵母水的比例给它掌握好，然后将它搅至融化，这样做出来的口感好 ， 也会更加的香甜暄软 。记得面糊搅至的时候不能太稀了，一定要给它搅至的细腻光滑才可以使蒸出来的发糕里边结构细腻 。
2、面粉和水分的比例也是有讲究的，搅好的面糊必须是浓稠的并且非常的粘手的那种状态才可以 。面糊醒发之后 ， 要用筷子将面粉中的空气完全排放出去之后，在倒入模具中进行蒸制，这样也是为了发糕的口感喧软筋道 。
3、蒸至的时候要保持大火进行蒸制 ， 这样发糕才会快速成熟 。时间到了之后，要将发糕焖3分钟，待锅中没有蒸汽时，在揭盖将发糕取出 ， 这样发糕就不会因为热胀冷缩的原理而变得粘牙塌陷 。
###其它资料参考###1 红糖发糕需要蒸多长时间15-20分钟 。
如果是没有经过冷藏冷冻保存过的红糖发糕的话 ， 一般大火蒸个15-20分钟左右就能过完全熟透 。
但具体的蒸制时间还是要看实际情况来看 ， 如果红糖发糕有进过冰箱冷冻保存，或者是发糕体积过大、火力太小等原因的话，蒸制的时间就要稍微长一点 。
2 蒸红糖发糕用冷水还是热水冷水 。
蒸红糖发糕时最好是冷水或者是温水下锅 。如果直接开水下锅蒸的话，发糕中的酵母就会在短时间内被高温杀死而失活，这样蒸好的发糕吃起来就会不松软且缺乏弹性 。
而温水或者是冷水下锅的话，发糕中的酵母可以跟着温度的升高而进行发酵 ， 这样蒸出来的红糖发糕更加松软可口 。
3 怎么判断红糖发糕熟了1.红糖发糕熟了之后，其外表会变得蓬松柔软 。用手按下去会立马反弹回来，并且吃起来不会粘牙 。
2.可以用洁净且干燥的筷子或者是牙签插入红糖发糕中 ， 看抽出来时上面是否会沾有红糖发糕，在发糕蒸熟的情况下，筷子上是不会有发糕的，如果有则说明发糕还没熟透 。
4 蒸红糖发糕的小技巧使用竹笼蒸【红糖蒸多久才好】蒸红糖发糕时最好使用竹笼蒸，因为竹笼的透气性好 ， 加热的过程中产生的热气可以直接透过蒸笼散发出来，这样就不会有水蒸气聚集在锅内，就可以避免出现水蒸气落到发糕上使发糕变硬的情况 。
关火后不立马揭盖红糖发糕蒸好关火后记住不要立马揭盖，如果立马揭盖的话发糕突然遇冷会使得外表皮收缩，从而会使得发糕口感变差 。建议要将红糖发糕在锅中焖个几分钟再拿出来，这样发糕的口感会更加松软 。
###其它资料参考###1 红糖发糕发酵时间要多久大概1小时左右 。
发酵是制作红糖发糕时相当关键的一个步骤 ， 发酵成功与否直接决定了红糖发糕的口感，发酵时间过长或者过短都不行 。在酵母的活性程度以及环境温度和湿度都合适的情况下 ， 红糖发糕一般只需要1个小时左右即可完成发酵 。
2 如何判断红糖发糕发酵好了1.发酵完成的红糖发糕体积会膨大到原体积的1.5-2倍大，这也是判断红糖发糕是否发酵完成最简单直观的方法 。
2.红糖发糕面团发酵好之后，会更加有弹性，用手指按压下去之后发糕不会有粘手的感觉，且按下去会稍微有一点软化，但是却能回弹至原样 。
3.由于酵母的作用，红糖发糕发酵完成之后闻起来会有一股淡淡的酒味 。
3 红糖发糕需要蒸多久15分钟左右 。
红糖发糕属于比较容易熟的食物，像一般正常大小的发糕 ， 大火蒸个15分钟左右便能熟透 。但如果是发糕体积过大、或者是有经过冰箱冷冻保存的话，蒸的时间就要稍微久一点 。且需要注意的是一定要冷水上锅蒸，这样才不会出现外层熟了 ， 中间还有夹生的情况 。
4 红糖发糕怎样算蒸好了从直观判断蒸熟之后的红糖发糕外表光滑，且质感非常松软有弹性，用手按下去不会用粘手、软化的感觉 ， 并且用手指按下去发糕能很快的回缩 。同时蒸熟的红糖发糕吃起来不会有粘牙生涩的感觉 。
用牙签检测拿一根牙签或者是筷子插到红糖发糕中，抽出来时看牙签、筷子上是否沾有红糖发糕，蒸熟透的红糖发糕是不会沾到筷子上的，如果筷子拿出来时上面有发糕的话，则说明是还需要继续蒸 。
###其它资料参考###1、红糖蒸鸡蛋一般蒸10-15分钟就可以 。
2、很多人在煮鸡蛋汤时，打入鸡蛋液，再加入红糖，然后用中火煮至沸腾 。盛出来食用，这种做法会破坏鸡蛋中的营养成分 。不如先将鸡蛋液用沸水煮熟，然后盛入碗内，再加入红糖搅拌均匀食用 。
###其它资料参考###1、红糖糯米饭二十五分钟左右 。
2、补充糖分、提供能量：红糖糯米饭含有大量的糖分、碳水化合物，食用后不仅可以为身体补充糖分，还可以为机体提供一定的能量或者是热量；
3、补充营养：红糖糯米饭除了含有糖分和铁外，还含有维生素、钙、磷等多种营养成分，可以为身体提供所需要的营养物质，较有利于机体健康成长 。
###其它资料参考###侧花红糖馒头昨天在餐厅吃了一个红糖馒头太好吃了，今天我又马不停蹄地做了一锅红糖馒头，满足了我的胃口 。要准备的材料 。面粉500克，泡打粉5克，水250克（根据面粉的吸水量而定） ， 红糖100克的做法 。将500克面粉放入海氏煮面机，将泡打粉融化到面粉中，红糖和水融化到面团中，由煮面机直接点击醒面模式揉成面团，时间为90分钟 。发酵结束后 ， 揉好的面团排气后长出圆条，将面团切成等份，上锅蒸开水20分钟，再焖3分钟~第一次蒸红糖馒头，边上开花 ， 大家都不知道是什么情况，也是好味道 。
蒸好的小麦馒头只需填饱肚子，稍作改变，就能使女性苦恼的面黄肌瘦、气虚、痛经等症状得到缓解，对长流的滋补食品会有很好的效果，孩子跟着吃，还能增加食欲，面色红润 。将大部分热水倒入红糖中 ， 用小勺不断搅拌，使其融化；将剩下的15左右的热水放凉后倒入酵母 ， 使其溶解，不要用热水，否则酵母会被烧死 ， 面团也不会发起来 。
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将面团揉光滑后，取出搅拌棒，用手将面团揉圆，放入桶中，盖上湿布，盖上盖子，选择发酵1小时，根据面团状态调整时间；选择 "蒸 "的功能，从头到尾，100度 ， 定时25分钟，时间到烩5分钟后再开门，防止骤冷造成馒头皮起皱 。馒头也可以用大蒸锅来蒸，不一定要用蒸箱 。
###其它资料参考###红糖蒸姜：
1、把姜洗干净后用刀切成碎米状态；
2、把姜米放入容器后加入打碎的红糖，也可以直接加一整块的红糖，但建议切成小块，这样融化会比较均匀；
3、用勺子开始搅拌 ， 会慢慢开始出水，红糖会逐渐融化；
4、搅拌均匀后 ， 马上放进锅里中大火蒸三十分钟即可 。
