蒸海鲜怎么放盐
最简单的清蒸海鲜做法？
如下：
食材：皮皮虾500克、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、糖半勺、香油少许、生抽少许 。
方法：
皮皮虾清洗干净 。沥去水分 ， 将虾放入盘子呢 。撒少许盐，放入葱段、姜片、蒜片 。电蒸锅内加入适量水 。先选择一键煮火锅模式烧开水 。水开后，将虾放入锅中 ， 盖上锅盖 。时间设定10分钟 。时间结束后 ， 可以再焖5分钟 。
开始蒸时放入姜片 ， 蒸熟时加入调味品 。
主料：螃蟹400g
辅料：姜汁适量、海鲜 料汁适量
做法：
青蟹，用刷子洗净泥沙 。
揭开三角盖，去除脏物 。
去除干净后，去掉蟹腮、胃等，也可以等蒸熟的时候，不吃直接扔掉 。
蒸锅加水 ， 放入葱段和姜片 。
将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟 。
准备姜汁和海鲜料汁 。
蒸熟后出锅 。
将海鲜汁和姜汁（或其他调味品）混合调拌 ， 蘸料食用 。
###其它资料参考###螃 蟹是一种味道鲜美，肉质饱满的海鲜，有的人会在蒸螃蟹的时候放盐，而蒸螃蟹要怎么放盐？蒸螃蟹蒸多长时间呢
螃蟹
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蒸螃蟹要怎么放盐
其实蒸螃蟹是不需要放盐的，因为螃蟹本身就含有一定的钠 ， 若是觉得口味较清淡 ， 想放盐的，一般建议在螃蟹蒸3-5分钟后，打开盖子，将盐和水调配后，倒入在螃蟹的表面，这样能够让盐味进入 。不建议在蒸螃蟹时就放入，主要是因为螃蟹时生的 ， 放盐不能够很好的入味，而且会出现盐散布不均匀的情况，对螃蟹的口感有所影响 。
2
蒸螃蟹蒸多长时间
具体再蒸多久由螃蟹的大小决定 。
一般来说，3两以下的螃蟹要蒸10分钟左右 ， 3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右 。通常是螃蟹的体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右 。一般建议蒸整只的螃蟹，先大火蒸5分钟，再小火蒸一段时间 。
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蒸螃蟹的酱料如何调
螃蟹最常见的酱料就是姜醋酱了 ， 其具体的做法如下：
食材：姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量
做法：
1、将姜去皮，接着用加切成片、再切成丝，最后剁成沫 ， 放入碗中备用 。
2、将食醋倒入放姜沫的碗中，醋的用量盖过姜即可 。
3、放入少许糖及味精 。
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螃蟹怎么蒸好吃
做法：
1、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住 ， 冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸10-15分钟左右；
2、如上图所示，取生姜一小块，切成片 ， 再切成丝，最后切成极为细小的姜末；
3、取一碗，放入姜末 ， 调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可 。
注：
螃蟹性寒 ， 脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁 ， 以去其寒气 。另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹 ， 否则会加剧病情 。一般建议一次吃1-2只即可 。
###其它资料参考###每天不知道吃什么，就去菜场扫了点虾蟹花甲，放蒸锅里蒸，很鲜 。
清蒸海鲜的用料
虾500g梭子蟹2只花甲3斤姜片多一些花椒粒一把盐一把葱三根
清蒸海鲜的做法
步骤1
拿刷子在清水下刷干净备用
步骤2
吐沙要彻底，我买的已经干净的 。再水里搓搓，清水冲干净
步骤3
虾洗干净
步骤4
蒸锅，加一层蒸布，码层姜片，蟹属寒性食物，姜可以中和下 。
步骤5
先码上两只梭子蟹，再码上花甲，上面再放二姜片，撒点盐 ， 然后码上虾 。上面放姜片，葱段，花椒粒每个地方都撒点，去腥 。再撒盐 。盖上锅盖大火蒸个15分钟 ， 再转小火蒸5分钟 。时间看各自成熟度，食材大小 。
步骤6
纯天然新鲜美味的蒸海鲜就可以开吃了，当然你可准备好沾酱 。我个人喜欢酱油芥末，总之一个鲜字 。。。
###其它资料参考###蒸海鲜的做法步骤
蒸海鲜的做法步骤：11各式海鲜用清水洗干净，如果比较脏可放盐，尽量购买时挑选干净的，回来直接冲洗遍就行，比较方便
蒸海鲜的做法步骤：22为了去腥切了三片姜
蒸海鲜的做法步骤：33蒸锅加水 ， 具体水量根据实际海鲜量，多点没关系 ， 只要水量别太少即可
蒸海鲜的做法步骤：44将姜片放在海鲜上，也可放在水中
蒸海鲜的做法步骤：55上锅蒸煮，大火烧开后蒸5分钟
蒸海鲜的做法步骤：66如果量多可多蒸会，只要全张口即可，蒸的时间太长容易老会影响口感
蒸海鲜的做法步骤：77准备辣酱
蒸海鲜的做法步骤：88辣酱和醋
蒸海鲜的做法步骤：99装盘即可
###其它资料参考###说到海鲜，相信大家都很熟悉 。也许在以前，海鲜对内陆地区并不是特别熟悉，但是随着交通设施的不断完善 ， 内陆地区的新鲜海鲜随处可见 。只是价格比较贵，所以对于经济条件一般的家庭来说，吃天天的海鲜压力还是蛮大的，但是偶尔一周吃两次海鲜也是可以的 。吃过海鲜的朋友都知道 ， 海鲜不仅好吃，而且方法多种多样 。要说最能体现海鲜原味的就是蒸 。蒸出来的海鲜味道清淡醇厚，配上自己的酱料吃起来超级好吃 。但是对于内陆地区的朋友来说 ， 是不可能完全掌握青春的个手法的，导致蒸出来的海鲜味道不够鲜美，吃起来又老又腥 。
对于小编这个个内陆地区的姑娘来说 ， 其实蒸的个手法并不熟练，但是她已经在沿海城市一个找到了老公 ， 所以对登海仙的个手法比较熟悉 。今天，小编与大家分享 。青岛婆婆教我蒸海鲜 。记住3个的技巧就好 。口感鲜嫩 ， 无腥味 。1.先准备好一个大盆，倒入足够的水 ， 然后加入适量的盐，用筷子搅拌至溶解，然后将购买的海鲜浸泡在淡盐水中，这样海鲜中的沉淀物就可以被浸泡出来 ， 而不影响吃的味道 。但是要记住，盐的量不能放太多 ， 海鲜不能适应 。
2.将加工好的海鲜拿出来，用刷子刷掉海鲜表面的一些沉淀物 ， 放入清水中，稍微冲洗一下 。然后放入盆中，倒入适量啤酒，稍微淹没食材 。然后加入姜片、两勺白醋和适量的盐 ， 用筷子搅拌均匀，浸泡20分钟左右，海鲜就可以“晕”了 。3.向锅里加入足够的水，用大火煮沸 。将浸泡后的海鲜沥干水分，放入蒸笼中，加入洋葱和姜丝等 。盖上锅盖，继续加热至沸腾 。然后加入少许酱油和香油，转小火 ， 盖上盖子，继续蒸十分钟左右 。青岛婆婆教我蒸海鲜 ， 记住3个的技巧就好 。口感鲜嫩，无腥味 。以上3个技巧是青岛婆婆教我的海鲜蒸法，只要按照这个个方法蒸出来的海鲜味道鲜嫩无腥味 。喜欢海鲜的朋友 ， 可以按照上面的方法在家试试！
###其它资料参考###海鲜是很多人经常吃的一种，它们的味道纯正，而且呢，不会流失 ， 无论是什么制作都非常的受欢迎，现在的这个季节刚好吃海鲜的好时候，海鲜当中的微量元素和蛋白质，对于滋补身体有着非常好的作用，最好吃最美味的无疑就是清蒸海鲜的做法，小编就来为大家介绍，保留原汁原味的做法是我精心制作的 。
材料
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许，盐，酱油，料酒，胡椒粉 ， 生粉 ， 清水
做法
1.猪肉剁成肉末，放盐，酱油，料酒，胡椒粉 ， 生粉，拌匀备用.
2.豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞(如果没有不放也可以)
3.锅里注入清水，烧开后 ， 把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟，然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水 ， 盐，酱油 ， 糖，和生粉 ， 做成酱汁.
4.把油烧热后，爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸 ， 淋在蒸好的豆腐方上．
材料
原料：羊腿肉500克
调料：葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤
做法
1.羊腿肉洗净切块备用 。
2.盘子里铺上葱段 。
3.放上羊肉块 。
4.再放上姜片、蒜片、大料，倒上适量料酒 。
5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟 。
6.将蒸好的羊肉换入汤碗中 。
7.撒上适量盐 。
8.放上葱段 。
9.倒入鸡汤 。没有鸡汤就用水代替 。
10.再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可 。
【蒸海鲜怎么放盐】很多人觉得，清蒸海鲜吃起来没有任何的味道，在吃海鲜的时候，我们一定要加入配料配料，可以保证原汁原味的海鲜加上配料好吃美味，关于清蒸海鲜的做法就介绍到这里 ， 味道香浓纯正清香宜人 。
