作为水果之王的榴莲 , 大家不会陌生吧,俗话说“一个榴莲三只鸡”,榴莲大补可不是盖的! 榴莲全周都是宝,营养价值极高 。不过,榴莲虽好,,但一次不可多吃,因为营养实在太丰富,吃多了肠胃无法吸收时 , 可就非常麻烦了 。当然食用榴莲的时候还有很多禁忌 , 不知道大家知道哪些,今天方舟网就来告诉大家食用榴莲的禁忌 。
食用榴莲的禁忌
1、咽干、舌燥、喉痛等热病体质和阴虚体质者慎食 。
2、糖尿病、心脏病和高胆固醇血症患者不应食用 。
3、榴莲不可与酒一起食用:因为酒与榴莲皆属热燥之物,如糖尿病患者两者同吃,会导致血管阻塞 , 严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用 。
4、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化,对身体无益 , 不宜食用 。
5、中医认为:榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状 。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤 。
6、榴莲含有的热量及糖分较高 , 因此肥胖人士宜少食 。
7、孕妇不能过量吃榴莲 。孕妇是可以极少量吃榴莲的,但不宜多吃 。因为榴莲所含的热量及糖分较高,500克就含有500千卡的热量,如果准妈妈经常把榴莲当补品,导致其血糖升高,宝宝就会过重,使日后娩出巨大胎儿的机会增大 。
正确做法:所以孕妇如果要吃榴莲 , 以每餐不超过1个橘子大小为限(100g) 。
8、榴莲一次不宜多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃 。
9、老年人应特别注意,榴莲果汁黏稠,易阻塞咽喉、气管而引起窒息,故老人须少吃、慢吃 。
10、榴莲不能和山竹过量同吃 。人们常用山竹来缓解吃榴莲带来的上火症状,要知道榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火,但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素 , 在肠胃中会吸水膨胀 , 过多食用反而会阻塞肠道 , 引起便秘 。
【食用榴莲的禁忌 老人须少吃慢吃】 此外 , 在吃完榴莲后多喝些水,或多吃些含水分比较多的水果,也能解除燥热,其中梨、西瓜就是很好的选择 。另外也可以用榴莲壳的果窝上放点盐再加上水一起喝,能够解除燥热 。值得注意的是,榴莲和山竹同时吃能避免上火,但却有可能引起便秘 。因为这两种水果都富含纤维素,在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘 。
榴莲的正确吃法有哪些?
榴莲炖鸡汤
此汤补而不燥,而且性质温和,还具有多种食疗功效,包括补血益气、滋润养阴,适合不同体质的人饮用,秋冬吃最合适 。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望 , 因为这个汤几乎没有榴莲味,如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来 。
做法如下:原料:榴莲(自己喜好多少),鸡1只(约重600克) , 姜片10克 , 核桃仁50克,红枣50克,清水约用1500克,盐少许 。
制作:1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟 , 斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,留下大块的外皮 。可以去果肉,可以取汁,把外皮切小,因为味道比较重,少放一点为好 。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,改用文火煲3小时,加盐 , 少量味精调味即成 。
椰丝托榴莲
榴莲1/3粒、椰子粉80克
(1)椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙 。
(2)脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量 。
作法: 1、榴莲剖开取出果肉,切成3厘米*0.5厘米的长条 。
2、将调味料调匀成面糊 。
3、起油锅,入油4杯烧至六分热,将果肉依序沾裹,用作法2调成的糊及椰子粉,入锅 。炸至金黄色即可捞出沥干排盘,食用时可沾胡椒或甜辣酱 。
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