基尾虾煮稀饭怎么做？？
基围虾煮稀饭做法步骤：
主要食材准备：基围虾大虾，大米 ， 小葱，胡萝卜，香菇，西兰花
1.首先我们准备适量的大米 ， 用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水分放入冰箱中冷冻2小时 。
2.准备几只鲜基围虾，剪去虾须、虾腿 ， 把虾头剪下来放在一边备用，剥出虾仁用牙签挑出虾线 。
3.小葱头几根切成段 ， 胡萝卜半根先切成片再切成丁，西兰花把根茎去除 ， 切成小块放入清水中洗干净，再准备几粒干香菇用热水泡发，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味 。
4.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻 ， 内部会形成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑 。
5.食材全部准备好以后我们开始制作，把砂锅烧热加入少许油滑锅 ， 油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适量的开水，倒入准备好的大米顺着一个方向不停的搅拌 。
6.注意一定要加开水并且不停的搅拌 ， 这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟 ， 然后把泡软的香菇洗干净，去除根部切成小块备用 。
7.8分钟以后米粥已经熬的非常绵香，我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味 ， 加入食盐3克、胡椒粉2克、继续熬制，食材全部煮熟以后即可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁粘稠鲜香味十足 。
做法如下：
步骤1、鲜虾，清洗干净 。去头，开背；放糖，盐，白胡椒，料酒，均少量 。目的：去腥，提味 。腌制10至15分钟 。
步骤2、留虾头，后面用 。
步骤3、炒锅内放入适量食用油，加热后放入虾头，文火炸至虾头酥脆 ， 虾头盛出 ， 留虾油 。
步骤4、将腌制好的虾（腌制出的汤不要）放入滚烫的白米粥内，搅拌至粥覆盖过虾条 ， 持续加热 。
步骤5、炸好的虾油倒入国内，搅拌均匀 。
步骤6、出锅前放入香葱碎或芹菜碎 ， 作为点缀，可以更好的增进食欲！
步骤7、一碗美味的虾粥就做好了 。
###其它资料参考###虾煲稀饭的种类有很多 ， 以下是广东虾煲稀饭的做法 。
准备食材：
主料明虾150g；青菜50g；胡萝卜小半个；老豆腐50g；白粥1碗
辅料：
油适量；盐适量；生姜1小块；料酒1勺
虾煲稀饭的做法：
1、胡萝卜削皮、青菜、生姜、虾洗净备用 。
2、这是早上煮好的稀饭 。
3、虾分两部分，几只去头去虾线，另外几只再剁成虾泥 。
4、生姜擦末放在虾上腌制 。
5、青菜、胡萝卜、豆腐各切丁备用 。
6、锅内烧热油，加入虾头，煸炒出虾油8.再加入胡萝卜丁煸炒 。
7、加入1小碗的水、适量的料酒，再加入豆腐 。
8、烧开锅后加入虾仁煮2分钟 ， 然后加入稀饭 。
9、等稀饭烧开后加入青菜 。
10、再加入虾泥烧开即可做好香喷喷的虾粥啦 。
###其它资料参考###用料
饭
一碗
虾仁
二十只（也可多放些，感觉个人喜好）
盐
少许
猪油
小半勺
葱花
少许（可不放）
虾仁稀饭的做法步骤
步骤 1
将虾洗净，去头，剥壳，挑虾线 ， 处理好的虾切成小段，不要切末或是压成虾蓉，小段更有嚼劲 。无需腌制，虾本来就又鲜味，这里要求是清淡 。
步骤 2
锅内放清水（根据饭量加水一碗饭加一碗半到两碗水） ， 烧开倒入饭（如果是冰箱的隔夜饭就多煮一会儿），再放虾仁，少许盐 。
步骤 3
【虾和什么煮稀饭】待稀饭煮到一定浓稠的时候加点猪油，撒上葱花，关火 ， 起锅 。
