不知道大家有没有听说过盐蒸橙子这种吃法 ， 可能有人会觉得很奇怪，橙子酸酸甜甜的味道加上盐的咸味会是怎样的，其实盐蒸橙子是一种治疗咳嗽的偏方，确实有一定的缓解咳嗽的效果，但是有人吃的时候是苦的 ， 那盐蒸橙子为什么是苦的？盐蒸橙子越苦越好吗？
1、盐蒸橙子为什么是苦的
(1)食盐过多
适量的食盐有一定的杀菌作用，但若是食盐用量过多，则会影响橙子的口感，让橙子的味道变得有点苦涩 。
(2)蒸制时间较长
橙子皮中带有一定的苦味物质，当蒸制的时间过久时，橙子皮中的苦味物质 ， 渗透到果肉中，随之引起橙子的果肉变苦 。
2、盐蒸橙子越苦越好吗
盐蒸橙子并不是越苦越好 。
【盐蒸橙子为什么是苦的？盐蒸橙子越苦越好吗？】 不少人受“良药苦口”观念的影响，可能觉得盐蒸橙子味道越苦，治疗感冒的效果就越好 ， 但其实苦的盐蒸橙子，食疗效果与不苦的比较，并没有很大的差异 ， 反而食用口感较差，不受小朋友的喜欢 。
3、盐蒸橙子蒸多久合适
盐蒸橙子以15-20分钟为宜 。
盐蒸橙子主要是将食盐与橙子果肉溶于一体，加热充分发挥食盐、橙子的抑菌、止咳作用，时间太短 ， 食盐没有完全溶解，橙子中的止咳成分也没有完全释放出来，而时间过久，就会使橙子变苦，影响橙子的食用口感 。
4、盐蒸橙子盐放多少合适
盐蒸橙子放1克左右食盐即可 。
盐蒸橙子中放入过量的食盐，会让橙子变得很苦，严重影响橙子的食用口感，一般来讲，一小勺食盐，大概1克左右的食盐即可 。
5、吃盐蒸橙子的注意事项
1.橙皮要清洗干净 。橙皮的表面可能会被商家涂抹蜡质 ， 以延长橙子的保质期，而这种物质对人体是有害的，所以在盐蒸橙子之前，建议用果蔬清洗剂清洗干净或者用盐水浸泡 。
2.盐蒸橙子发苦，可以适当的加点蜂蜜来改善口感，蜂蜜中含有丰富的果糖及葡萄糖 ， 含糖量比较丰富，不过这里要注意身体若是有出现咳痰的情况 ， 那么建议不要加蜂蜜，以免使体内的痰液增多 。
3.寒咳患者不宜食用 。橙子性寒，若身体出现畏寒、痰白、头痛、喉咙偏痒等寒咳症状时，那么建议不要食用盐蒸橙子，以免病情加重 。
4.热咳患者可以吃 。橙子性寒，有清热、止咳的作用，适合咳黄痰、咽喉红肿发痛，口干、口苦等热咳症状的人群食用 。
6、治疗咳嗽有效吗
盐蒸橙子治疗肺热咳嗽有效 。
从食物的性味上来看，橙子性微凉，有理气、化痰、润肺的功效 ， 所以当人体出现咳嗽、咳黄痰、伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热等肺热咳嗽的症状时，适当的食用盐蒸橙子可以有效的缓解身体的不适 。
而如果出现了咳嗽声重、咽痒、恶寒无汗、头痛或发热等风寒咳嗽的症状时，最好不要食用橙子，以免加重咳嗽的情况，一般来讲，橘子偏温性，可以用来辅助治疗风寒咳嗽 ， 寒咳患有食用盐蒸橘子较为合适 。