水煮菜要煮多长时间??
水煮菜要煮多长时间?
你煮的菜的品种不同 , 需要的时间自然不同 。
蔬菜尤其是叶子菜,比较短时间,鸡胸肉等肉制品肯定时间长 。
水煮蛋时间也是根据熟的程度不同,长短不一 。水开后,3-5分钟时间不等
减肥水煮菜怎么做好吃
加上自己喜欢的酱料就是最好的,和做沙拉的方法是差不多的 , 苹果醋、橄榄油、生抽、黑胡椒汁,一款经典百搭的酱 , 算是清爽酱汁的鼻祖了,淋上这份酱,就算是炎热没胃口的天气,也是越吃越凉快 。
减肥水煮菜怎么做好吃 水煮青菜10天减肥10斤
做水煮菜就需要很好的食材 , 新鲜的味道才是最好的,要想味道好,首先要保证食材很新鲜 。在蔬菜投入沸水之前加入盐 , 用猛火快煮,之后再滴几滴油 。这样可以让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养 。
短期内将吃的全部换成水煮青菜就是最好的 。连续五天都是早晨随意吃 , 中午吃水煮菜,吃的很全面 , 有豆腐,香菇 , 木耳,粉丝等,晚上可以吃一些水果,建议在餐后搭配一颗塑纤果食用 , 效果会更加明显!
生菜
生菜就是最健康的食物,也是能保证人的消化,生菜含有甘露醇可以促进人体血液的循环,叶绿素和大量的膳食纤维可以促进人体胃肠消化,经常食用不仅可以补充营养还能瘦身养生 。
芹菜
芹菜里面富含大量的水分,芹菜有旱芹和水芹两种,性寒凉,味甘微苦,入肝、胃、膀胱经,含蛋白质、胡萝卜素 。
白菜
白菜就是很好的减肥食物,白菜性凉,味甘 , 入肺、胃、大肠、膀胱诸经 。所含营养成分除糖、蛋白质外,还有维生素B 。
水煮青菜一般水开后煮2分钟左右就可以了 。青菜类不宜煮太久 。
主料:青菜3条
辅料:蒜适量,油适量,盐适量 , 姜适量
水煮青菜的做法:
1、洗好菜备用 。
2、姜,蒜切好备用 。
【蔬菜煮多久合适】3、放油盐,爆香 。
4、加适量水 。
5、水滚放青菜,煮大约2分钟,菜熟了,倒掉点水,出锅 。
6、煮好的青菜 。
###其它资料参考###每天我们都饮食中都离不开青菜 , 可以有效补充维生素等物质,但是很多人对做青菜掌握不好,不知道应该到底用多久的时间就可以煮好,那么青菜煮多久熟呢?这要看什么样的青菜,如果绿叶菜的话,一般用一百度的热水汤几分钟就能熟了 。还有的青菜是需要多煮的,比如豆角 , 一定要煮烂了才能吃 。
概括的说水煮蔬菜就是用100度的热水直接和蔬菜接触 。
优点:快速,有助于保留叶绿素以及维他命C 。
缺点:耗费时间和能源 , 植物在水煮的时候也很容易流失维生素 。
要点1:不要切太细 。
由于切面会流失蔬菜的味道和维生素,所以从保留营养的角度,就不要把蔬菜切得太细了 。
要点2:多加水 。
煮蔬菜的时候尽量多加一些水,这样将蔬菜放进水中的时候温度不会降低得太多 。(推荐配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要点3:加盐 。
很多书籍里提到要在煮蔬菜的时候加一些盐,这样可以加速沸腾或者保留蔬菜的颜色或者让蔬菜口感更脆 , 但却没有提到为什么会有这样的效果 。这种经验派的做饭方法其实并没有确凿的科学依据 。盐在水煮的过程中提供的真正帮助,在于加速蔬菜细胞壁的软化和减缓养分流失的速度 。放多少盐呢?可以使用2汤匙的盐搭配1升的水 。
要点4:先把水煮沸 。
把水煮沸后 , 将蔬菜放入水中,用最大火力使水重新沸腾 。这样做的目的是用最快的速度降低破坏酶的活性 。
要点5:常检查 。
用刀或者自己亲自品尝来测试蔬菜是不是已经被煮软了 。煮软就快出锅吧 。
要点6:不要煮太久 。
煮蔬菜不是炖肉!10分钟是多数蔬菜可承受的的极限时间 。
要点7:碱性水可以保持颜色 。
如果你的菜有点颜色暗淡 , 放入少量苏打粉可以让蔬菜恢复些绿色 。不要放太多!放多了你的菜会变得-'过分柔软',,更形象说就是变成一滩泥 。
要点8:未必要用100度来煮 。
比如80度到85度来煮土豆可以确保土豆煮熟并且完整不会散掉 。
要点9:裹橄榄油 。
刚煮完的蔬菜会释放出很多水汽,导致水分流失然后开始萎缩出现褶皱 。防止这个情况发生可以在煮好的菜上撒一些橄榄油 。
###其它资料参考###青菜煮多久能熟,主要看煮青菜的火候 , 如果是大火,水开后放入一般半分钟左右能熟 , 如果想吃比较软的青菜,最长煮一分钟 。在煮青菜时,一定要先将青菜清洗干净,在下锅前在盐水里面浸泡 , 去除残留在青菜里面的农药和小虫,这样食用的时候更放心 。
青菜是特别容易熟的蔬菜之一,所以不管是煮青菜还是炒青菜 , 都要掌握好火候及时间 , 断生即可关火,青菜太熟会影响其口感 。同时 , 煮青菜时,最后起锅前点入几滴白酒,因为白酒中的乙醇与有机酸发生化学反应,降低有机酸的含量,会使叶绿素中的镁不被代替,从而保持青菜的颜色翠绿,所以看起来让人非常有食欲 。
并且,起锅前一定要放一些食用盐,不能在起锅后,因为盐放早了青菜就脱水了 , 吃起来口感就不脆了,这是需要注意的,千万不可以疏忽 。
###其它资料参考###蔬菜是平时饭桌必需的食材,由于蔬菜含有维他命 , 吃素菜是我们身体维他命补充的最好是方式,除此之外,蔬菜氦核已推动血液清除 , 推动胃肠消化吸收,加快人体基础代谢,总得来说,蔬菜在饮食搭配中占有了关键的影响力 。那麼,青菜煮多久熟?假如煮长时间会怎么样呢?
青菜煮多久熟?煮长时间不起作用
一、青菜煮多久熟
煮青菜务必要火灾,油热了后,放进蔬菜,迅速煸炒 , 再淋些水,大火烧十多分钟到菜梗软了,时间不可以过长,一般全是5分钟上下就可以起锅了,不然青菜叶变黄了,菜就不好吃了,临起锅放盐鸡精就可以,那样炒成的蔬菜又绿又美味 。可是也分青菜种类 , 一些蔬菜较为难熟的,就需要略微多煮一下,例如花菜 。
二、蔬菜自来水煮营养物质会外流
互联网上流传蔬菜,非常是花菜自来水煮,在其中的防癌成份会外流,是真是假?蔬菜应怎样烹制比较好呢?
不只花菜,全部的蔬菜水果、新鲜水果历经烹制后,都是有营养成分外流的问题 , 由于蔬菜水果含有的维他命C、维生素b2群、矿物等多见水溶,非常容易由于co2、高温所毁坏,或是在烫煮的全过程中融解于水里 。次之 , 蔬菜水果在烹制以后,所保存的营养物质多少,则与烹饪方法相关,当加温愈久、烹饪所需水量过多,也是营养元素外流的关键原因 。
青花菜的防癌物质牙龈炎牙龈炎硫酸盐,在烹制时需外流的水平 , 会跟烹制时间正比,青花菜烫5分钟时硫酸盐损害15% , 10分钟损害40%,30分钟损害达77% 。台安医院门诊高级营养师蔡晓蓉表述,这也是由于科学研究中常提的硫酸盐为水溶 , 非常容易由于长期高温烹饪受毁坏,及其融解于水里所导致 。
尽管蔬菜煮过以后也有营养成分外流的问题,但假如改以生吃,身体却没法彻底消化吸收其营养元素 , 因此考虑到消化吸收消化率、饮食结构、农残等要素,还是建议熟菜最佳 。