酸奶加热喝会没营养吗？冬天怎样喝酸奶最好？
可能很多人在夏季的时候会比较喜欢喝酸奶，一般新鲜的酸奶都是保质期不长的 ， 而且都是要低温保存的，虽然说冬季喝酸奶的人少了，但是喜欢喝酸奶的人还是不少，在冬季的时候也会喝，只是有的人会将酸奶加热之后饮用，这样喝好吗？
1、冬天怎样喝酸奶最好
现代的酸奶是牛奶经过添加嗜热链球菌和乳酸杆菌 ， 或者添加双歧杆菌、鼠李糖制作而成的 。自制酸奶不必添加凝固剂，市售酸奶为了保证酸奶的品相和质感，会在规定范围内添加黄原胶、瓜尔胶等植物萃取的添加剂，这是允许的 。
酸奶经过发酵后，牛奶中的二分子的乳糖分解为一分子的半乳糖和葡萄糖，可以直接被吸收利用，避免了乳糖不耐受的人腹痛、胀气和腹泻的问题 。酸奶因为是牛奶加工的产品，所以牛奶中的蛋白质、钙、维生素还都保留着，并且更容易吸收了 。
酸奶可以热着喝，只要不是煮开了喝就行 。酸奶加工时的温度超过42℃，这个温度相当于医学中腹腔灌注的液体温度，已经很烫了，很多人是无法用手长时间捧住一杯42℃的热水的 。冬天里，老人、孩子、孕产妇、身体虚弱的人、严重胃肠道疾病的人如果要饮用酸奶，完全可以用不超过50℃的热水浸泡酸奶杯，或者放在暖气附近缓慢加热，即可饮用 。有人说，加热后的酸奶太酸，而且出了一些黄色的水 ， 肯定是变质了！其实不用担心，这是因为酸奶从冰箱里拿出来后 ， 温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖，而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性 。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体，其实含有大量的乳清蛋白 ， 味道也非常好，千万别倒掉 。
冬天喝酸奶 ， 可以添加一些富含维生素C的水果和镁含量高的坚果，比如奇异果、血柚、菠萝、橙子、蓝莓、核桃仁、榛子仁、松仁等食物 ， 不仅口感更好 ， 而且更有利于钙的吸收和利用 。
酸奶加热需要当时饮用，如果放置时间过长，会滋生杂菌，出现淡淡的菌斑 ， 这种酸奶就坚决不要吃了 。
2、喝酸奶最好什么时候
(1)早上喝酸奶吸收营养
早上是最需要营养的时候，不过不能空肚子喝，可以配一些粗粮 ， 面包，鸡蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的营养物质 。
【酸奶加热喝会没营养吗？冬天怎样喝酸奶最好？】 (2)饭后两小时和酸奶
饭后喝酸奶 ， 这时胃液被稀释，pH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳 。
(3)晚上和酸奶补钙
据研究表明，酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多 。专家介绍说，晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收 。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少 。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用 。
冬季的时候确实天气比较冷 ， 喝冷的酸奶会让人感觉很凉，虽然说酸奶是可以加热喝的，但是不要用特别热的水泡酸奶，也不要直接煮着喝 ， 用温水泡酸奶就好了，酸奶喝了对人体的肠胃有好处，而且还能补充人体所需的营养 ， 可以适量喝哦 。