做炒紫甘蓝需要炒多久会熟？？
做炒紫甘蓝需要炒5分钟左右 。
材料：紫甘蓝、醋、糖、酱油、鸡精 。
做法：
1、先将蔬菜洗净 ， 撕成块状 ， 一定是要用手撕 ， 这样口感才好 。
2、调味汁事先调好 。
3、油热后将紫甘蓝放入爆炒至断生 。
4、之后放入调味汁炒至均匀就可以出锅.
（1）首先要将紫甘蓝去掉外面的一层 ， 清洗干净，将紫甘蓝切成丝状备用其次准备好要放的一些配料，喜欢吃辣椒或者是蒜的可以切好备用 ， 本人是比较喜欢吃辣椒，就放了两个尖椒 。接下来就是炒了，点火，等锅热了之后，放上适量的花生油，记住花生油一定要热了之后才能够放辣椒 ， 这样炒出来的菜才不会有生油的味道 ， 才好吃 。
(2)放上辣椒炒一会儿，等辣椒的香气出来之后，在倒上之前切好的紫甘蓝 ， 翻炒一会，稍微翻炒一会儿之后，就可以适量的放一些酱油、醋，记住，醋一定不能放的太晚，之前做的做出了不好吃，就是因为醋放晚了 ， 或者直接没有放醋 。这样炒一会儿，快出锅的时候放盐适量，一盘香气四溢的紫甘蓝就做好了 。本人亲身经验，做出来的紫甘蓝，微辣，微酸，口感也是脆脆的，又不会觉得是不熟的原因，大家可以试一下的 。
二、做法
紫甘蓝炒肉
【食材】猪瘦肉一斤、紫甘蓝半棵 。
【调料】盐、酱油、糖、生粉 。
【步骤】
①猪肉切薄片，用酱油、糖、生粉先腌半小时；紫甘蓝切丝 。
②炒锅内下油，放入紫甘蓝丝大火炒5-6分钟，加少许盐调味后盛出装盘 。
③热锅下油，把腌好的猪肉倒进去，加入一点水，使猪肉不会糊底，再小火炒5-6分钟 。
④把猪肉盛入已炒好的紫甘蓝盘上 。
###其它资料参考###炒甘蓝的时候怎么做，比肉好吃十倍，做法超简单 ， 真是特别香呢？我们的日常饮食搭配日常生活，总会藏着许多小窍门 。,假如你学会了，能让你的美食生活五彩缤纷 。有一句话说的好，亲自动手衣食无忧 。学习做菜做菜，自身是一件非常有意思的事，看见一道道搞好的小吃，内心满足感也增长！我平常不但喜爱烧菜，还爱科学研究一些特色美食小技巧与技巧 。我可以把特别简单的菜肴，做出来的丰富多彩 。
第一步甘蓝，想来你总会品尝到 。一般就是用来炖着吃，脆响可口 。加上点肉，就会更香了！今日再给你分享的是，炒甘蓝的一个方法，不放肉，反而是放些“它” ， 先添加花椒炸一下 ， 炸出香味！随后添加虾皮，炒成香味！把甘蓝丝放进，走红煸炒，随后加少许盐味精 ， 无需放水，直至煸炒熟才行 。随后浇上芝麻油起锅摆盘装饰就可以！味儿比放肉美味十倍，确实没骗！作法流程：
第二步把虾皮用温水泡一下，随后除掉水，预留！把甘蓝清洗干净 ， 甘蓝，想来你总会品尝到 。一般就是用来炖着吃，脆响可口 。加上点肉，就会更香了！今日再给你分享的是，炒甘蓝的一个方法，不放肉，切割成丝！锅中放进油 ， 先添加花椒炸一下，炸出香味！随后添加虾皮，炒成香味！把甘蓝丝放进，走红煸炒 ， 随后加少许盐味精 ， 无需放水，直至煸炒熟才行 。随后浇上芝麻油起锅摆盘装饰就可以！
甘蓝再加上虾皮炒，味儿确实好极了 。虾皮特有的鲜香，直接进了甘蓝里边，香味香气扑鼻 。小技巧：虾皮一定要泡一下，不然炒时容易炒糊！花椒要炸出香味，底油温度要高一些，后放花椒！
###其它资料参考###用料
小甘蓝一个
蒜五瓣
葱中等大小约四厘米粗的一段
干辣椒4-7个（你能多吃辣的就多放，尽兴）
花椒粒参考上一行
鸡精3茶匙
米醋根据喜好决定，我当的大概有40ml
十三香少许
盐2茶匙（吾辈口清，可作适当增加）
爆炒甘蓝的做法
选嫩一些的小包菜（甘蓝、卷心菜、），手撕 ， 撕成差不多大小的碎片= =
然后泡在水中，也可以加一些冰块，这样可以使菜更脆更爽口 。
准备好所有材料，葱、蒜切碎；干辣椒撕成小块备用 。
甘蓝沥干水分备用 。
油锅烧热，加入花椒粒 ， 再放入撕好的干辣椒，把花椒炸出香味后快速加入切好的葱蒜沫，再加入十三香，爆香后加入甘蓝快速翻炒 。
菜稍微开始变色后，加入些盐，继续翻炒，然后加入米醋，待快出锅时加鸡精，所有调料都确定均匀了就可以出锅了 。
小贴士
这道菜最重要的一点是 ， 火一定要大，所以比较容易糊锅 ， 加调料的顺序要掌握好 ， 建议使用火，而不是电磁炉 。
不需要等油完全烧开再放花椒粒，加入油之后等待8秒左右就可以把花椒丢进去了
###其它资料参考###清炒结球甘蓝
材料：结球甘蓝500克，蒜头、生姜、食盐、白糖、味精各适量
做法：
1、将结球甘蓝及生姜洗净切丝；蒜头拍碎剁成末 。
2、油锅烧至六七成热，爆香蒜末、姜丝 。
3、倒入结球甘蓝丝，煸透后调味 ， 炒熟即可食用 。
提示：这道菜的秘诀在于结球甘蓝最好直接用手撕，而且炒之前要用盐水泡泡，去除农药 。
结球甘蓝是具有杀菌的作用，还可以很好的增强人体的免疫功能，促进消化，多吃一些是可以很好的增强食欲 ， 预防便秘 ， 结球甘蓝的水分含量是很高的，而且热量低，是很适合通过控制饮食的人来减肥的人食用的 。
虾米炒结球甘蓝
材料：虾米，结球甘蓝，食盐 ， 胡椒粉，油
做法：
1、将结球甘蓝加适量盐浸泡30分钟，洗净，沥干切丝 。
2、爆香虾米，见到虾米变色就可放入结球甘蓝了 。
3、将结球甘蓝放入炒锅中，与虾米拌匀 。
4、炒至结球甘蓝软身，可下适量的鱼露 。
5、下适量的胡椒胡，拌匀 ， 炒至熟，关火，即可出锅 。
结球甘蓝含有丰富的钾、叶酸、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，是可以很好的治疗胃溃疡的 ， 虾米是可以很好的补充钙质 ， 虾米含有虾青素是有很强的抗氧化的功效的，是可以帮助我们很好的延缓衰老、延年益寿的 。
甘蓝的营养价值
甘蓝含有丰富的营养物质，可以加强身体自身的抵抗力功能 。可以使得骨头的快速生长，防止骨质疏松的问题，对于孩子和老人骨骼的问题有了新的生长，对血液循环有很大的好处 。紫甘蓝具有保健作用 。甘蓝是一种天然的防癌药物 。甘蓝中含有丰富的维生素C ， 维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素 。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等 。甘蓝的化学成分中含有蛋白质是协助肝脏解毒的重要营养 。可以保护皮肤的健康 。甘蓝菜可以起到强身健体的作用，甘蓝还含有丰富的硫元素，这种元素可以起到杀虫止痒的功效，防止皮肤瘙痒的功效 ， 经常吃这类蔬菜可以保护皮肤健康 。经常吃甘蓝可以防治过敏的症状，皮肤过敏的人可以多吃甘蓝 。紫甘蓝可以起到减肥的功效，还可以防止便秘 。经常吃甘蓝的人，可以满足身体对纤维素的需要 。甘蓝中含有丰富的纤维素，可以加强肠胃功能，促进肠胃的蠕动速度，可以降低胆固醇水平，防治发生便秘 。因为甘蓝中含有铁元素，可以提高血液中氧气的含量，可以帮助身体对脂肪的运动，从而起到减肥的功效 。
甘蓝的适宜人群
1、患有皮肤疾病的患者不要食用紫甘蓝，眼部充血的患者也不可以食用紫甘蓝，会加重病情 。
2、肺部发炎的患者也不要吃紫甘蓝，会引发更加严重的病情 ， 使得身体有不良的反应 。
3、肠胃有长期溃疡及出血特别严重时不要食用紫甘蓝，以及患有腹泻及肝病时不宜食用 。食用紫甘蓝会使得身体有不适的反应 。
甘蓝什么时候吃最好
1、紫甘蓝是1月播进行种植，3月份进行处理和打农药等，6月至7月可以收获售卖 。
2、紫甘蓝在6月至7月进行播种和种植，7月至8月上旬进行处理和打农药等 ， 10月至11月进行收获售卖 。
紫甘蓝有两个播种收获的时间，可以一年都享受美食了 。
###其它资料参考###凉拌紫甘蓝
做法：先将紫甘蓝切成细丝，放入盐腌几分钟 ， 将菜汁倒出然后将一根黄瓜洗净也切成丝放入盆中，加入香油，白醋搅拌均匀即可 。
甘蓝包肉
做法：.
1.将甘蓝切成方块形状 ， 切成中片，再将甘蓝片及香菜放入热水中焯一下捞出，并将剩余的甘蓝碎片切成末 。
2.将一些甘蓝碎末放入少许油、肉馅、葱、姜、料酒、盐、酱油搅拌均匀 。
3.用甘蓝片裹一下水淀粉 ， 填好馅儿，卷起 。绑好香菜绳 。锅中烧些水 ， 水开后将甘蓝包肉放入锅中蒸10分钟，一份美味可口 ， 又具美体效果的甘蓝包肉就做完了 。
紫甘蓝炒米饭
做法：
1.将紫甘蓝切成丝，并将培根和洋葱切成小块状 ， 将大米洗净控水 。
2.锅中放油，加入洋葱炒香 ， 再加入大米不断翻炒2分钟，倒入一些白葡萄酒，再加水没过大米，用中火加热20分钟 ， 一定要用勺子不停搅拌，以免糊锅 。待水煮干后再加开水 ， 直到大米煮熟，熟了以后盛到盘内备用 。
3.在锅中放入油，油热后将洋葱碎鲜虾仁培根碎放入锅中翻炒2分钟，再放入紫甘蓝丝翻炒5分钟，盛出备用将煮熟的米饭在锅里和炒好的配料混合，加入三角奶酪，再用盐和白胡椒粉略微调味即可 。至此香味扑鼻的紫甘蓝炒米饭就做完了 。
清炒紫甘蓝
做法:
1.先将甘蓝最外层去除 ， 然后用手将紫甘蓝撕成块状 。
2.在锅中倒入油 ， 油热后将紫甘蓝放入锅中轻轻翻炒 。
【炒甘蓝丝多久熟】3.看着熟了之后放入调味汁再翻炒均匀即可出锅 。
