茼蒿做汤怎么做好吃 茼蒿做汤如何做好吃？
1、茼蒿汤的做法其实很简单，但是把它做的好吃又有营养确实需要一些技巧 。首先准备一口干净的锅烧热，倒入适量的食用油，加入一点点葱姜蒜爆香，之后加入洗净之后的茼蒿，稍微翻炒两下之后加盐加水，等水开后即可出锅 。
2、茼蒿质地软嫩，很容易做熟，所以制作时注意不要加热过长时间，否则茼蒿会变软而失去口感，营养物质也会流失 。还有另一个美味的小技巧就是做茼蒿汤时可以加一些芝麻酱，这样子可以代替香油 ， 汤汁还会更加浓厚 。如果感觉略微单调的话可以在出锅前加一些虾米皮或者碎海米，这样做出来的茼蒿汤会有一些鲜味 。
食材明细
挂面适量
茼蒿适量
葱末适量
鸡精适量
香油适量
【茼蒿面汤怎么做好吃】醋适量
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
茼蒿清汤面的做法步骤
1
准备的材料有挂面和茼蒿叶子 。
2
取用大葱的上半部分，因为这个地方绿一点，切成末儿 。
3
葱末用盐、鸡精、香油、醋腌制一下 ， 同时减轻了葱辣味 。
4
水开开始煮面条 。
5
面条将熟时放入茼蒿 ， 略烫一下，就可以出锅了 。
6
直接将煮熟的面条放入碗内，搅拌均匀就可食用 。
###其它资料参考###茼蒿汤怎么做好吃
给大家推荐一个【茼蒿炖万年针鱼】
【主料】新鲜的万年针鱼一斤，茼蒿一大把
【配料】葱姜蒜，尖椒一个
【调料】盐，料酒，一品鲜酱油
【做法】
万年针鱼清洗干净，尖椒切丝，茼蒿摘去老叶，掐去老的不能食用的茎部，清洗干净备用 。
锅中入油，爆香葱姜蒜和尖椒丝，下万年针鱼 。加料酒、一品鲜酱油后添汤 。
锅中汤开后，轻轻晃动锅 ， 防止鱼粘锅 。等到汤汁炖的差不多时，把洗净的茼蒿切段或整颗下锅 。炖至茼蒿变色缩水，加盐调味即可出锅 。
【美味小贴士】
万年针鱼是我们这里海边出产的一种小鱼，因为骨酥肉嫰，而且内脏里没有什么脏东西 ， 所以在我们这里，都喜欢用它整条下锅来炒尖椒或者炖茼蒿食用 。
茼蒿和海鱼可以说是绝配，只要有新鲜的海鱼，都可以搭配茼蒿来炖，因为茼蒿那天然香气，可以去除海鱼的腥 ， 而且可以吸收海鱼的鲜味 ， 光吃茼蒿就很美味了!
用茼蒿炖鱼的时候 ， 基本都是鱼快要成熟的时候，把茼蒿加入 。一般一二个开，茼蒿就会成熟 。
【特点】
鱼肉鲜香，吸收了茼蒿特有香味，吃起来有不一般的感觉 。茼蒿浸润了鱼汤的鲜美，有了鱼的鲜味在里面 。这是一道带有浓郁海边特色的，渔家风味菜 。
###其它资料参考###1.所需辅料
2.把作料入锅炒出香味，放入茼蒿翻炒
3.翻炒片刻加水煮开
4.绞些面糊待水开倒入锅中
5.加入面汤后大火煮开 ， 顿一会，就可以出锅等吃咯
