热狗肠怎么做?？
热狗是什么
热狗也就是一种火腿肠，热狗卷就是加了热狗的三明治或者是面包，吃热狗的时候可以添加一些配料 ， 这样就能够让它的味道变得更加不错 。
热狗卷怎么做
制作热狗卷还可以准备奶粉，干酵母，盐，鸡蛋液，黄油，细砂糖，高筋面粉，白芝麻，全蛋液，沙拉酱，番茄酱，生菜叶以及火腿肠，所有的材料全部搭配在一起揉成面团，一直到能够拉出薄膜，放到温度比较高的地方发酵到两倍大，然后再揉捏一下，把里面的气被排掉，再分成几份搓圆，在等待15分钟，把已经发酵好的面团压扁，再擀成椭圆形，从上往下卷起来收口 ， 收口朝下，再放到烤盘里面进行发酵，大概需要发酵40分钟，表面再涂抹一些全蛋液，撒上白芝麻 ， 就可以放进已经预热好的烤箱里面，烤12分钟左右，面包烤好以后冷却一下就可以从中间切开，在切开的地方加一些生菜叶及一些番茄酱 ， 再把热狗放进去，表面挤一些沙拉酱，这样热狗卷就制作好了 。
制作热狗卷还可以准备黄油，白砂糖，食盐，鸡蛋清 ， 奶粉，酵母粉，低筋面粉，高筋面粉 ， 需要先把面粉和好后发酵，分成等份，然后再把面团切开两头交叉，然后再把面团里面加一些热狗 ， 卷起来对半切，一定不能切断，翻开以后就可以了，发酵完以后放进烤箱里面180度，烤15分钟左右就可以吃了，天气热的时候在和面的时候可以使用冰水，面团发酵的速度是比较快的，所以酵母可以少量放一些 。
制作热狗卷需要准备玉米油 ， 酵母，白糖，芝麻，植物油 ， 泡打粉，热狗以及面粉 ， 需要把泡打粉，酵母，玉米油以及面粉放进面包桶里面，加入适量的清水开始和面，刚开始的时候面团会比较粗糙 ， 到后来就会越来越光滑，面团拿出来以后分成小剂子，揉搓圆以后盖上保鲜膜，把面团取出来揉成均匀的粗细程度，然后再准备热狗肠，对半切开，把面条稍微倾斜一点，缠绕在热狗肠上面，做好以后 ， 蒸锅中加入适量的水，温度适合的时候就把热狗卷放上去 ， 盖上锅盖发酵一下，大概需要半个小时，发酵好后开中火，把锅煮开以后再蒸10分钟左右，取出来，把热狗卷的底部喷一些清水，蘸一些芝麻，锅里面加入一些植物油，再把热狗卷放进去，煎到金黄 ， 这样就可以吃了 。
热狗卷馒头蒸多久
热狗卷馒头大概需要的蒸煮时间是15分钟，需要花费的时间也没有很久，需要准备一些酵母，面粉，牛奶以及热狗 ， 所有的材料混合揉成团状，放到温度比较高的地方发酵，然后再把面团分成几个大小差不多的剂子揉成细条，把热狗给裹?。?放到蒸笼里面醒20分钟，然后再放到蒸锅中蒸15分钟左右就可以吃了 。
热狗卷的营养价值
热狗卷的味道比单独吃面包要更加美味 ， 搭配沙拉，番茄酱来吃都是可以的，里面含有非常多的膳食纤维，碳水化合物，脂肪以及蛋白质 ， 在中医方面认为面粉是一种甘凉性食材，能够达到止渴除热，健脾养心，益肾作用，在制作馄饨，饺子，包子的时候都是使用面粉，外皮松软有弹性 ， 味道又很鲜美 。制作成热狗卷也是可以让口感变得更加不错的，里面含有碳水化合物以及蛋白质，能够把口干舌燥的问题有效解决，让身体变得更加健康 。
原料肉的处理：选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克 ， 一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦 。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝
肉馅的混合搅拌：搭配好的肉馅中加入畅之味台湾香肠调料一袋 ， 可以加50克左右的高度白酒，100克左右的淀粉，适量的水（如果要做成风干肠就不要加水了） ， 一起顺时针搅拌10-15分钟 。最好是搅打上劲，肉质更有弹性 。
肉馅的腌制:搅拌均匀的肉馅 ， 用保鲜膜密封放入冰箱的冷藏区2-10小时后开始灌肠，这样肉馅更入味，做出来的香肠口感更脆
灌肠分节:做台湾香肠一般选用口径20-30毫米的肠衣 ， 盐渍肠衣或者干肠衣均可，我这次用的是爱哦盐渍羊肠衣，取出肠衣在清水中洗净掉表面盐分 ， 用温水（35℃以下）浸泡20分钟左右并灌洗内壁，把肠衣套在灌肠管上，把腌制好的肉馅灌入灌肠桶，灌肠的过程中要注意力度，做到松紧有度，肠体均匀 。灌完后 ， 开始扎绳，一般10厘米左右扎一段，检查下肠体上有气泡的 ， 用牙签或者针型的工具扎小孔，这样在蒸煮烤的时候，香肠不易爆裂 。
晾晒:如果天气温度在10度以下，可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天（勿放太阳下晒哦） 。如果要做成风干香肠的话 ， 就晾晒10天左右，放入冰箱 。天气温度高的话，就不能放在室外，防止变质 。可以直接蒸煮，或者煎烤 。
熟制：晾过的香肠可以放入蒸笼，水开后小火蒸20分钟左右，或者直接水煮 ， 要在水沸腾之后放入香肠，等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右，等飘起来就熟了 ， 不可用大火，大火的话香肠会很容易破裂！煮熟之后就可以直接食用，或者等凉透之后 ， 存放冰柜 。有烤箱的可以直接烤制，温度设置在170度，烤15分钟左右 。香肠的食用方法有很多，煎炸烤都很美味！
晾晒:如果天气温度在10度以下 ， 可以挂起香肠在通风阴凉处晾晒一天（勿放太阳下晒哦） 。如果要做成风干香肠的话，就晾晒10天左右，放入冰箱 。天气温度高的话 ， 就不能放在室外，防止变质 。可以直接蒸煮，或者煎烤 。
熟制：晾过的香肠可以放入蒸笼 ， 水开后小火蒸20分钟左右，或者直接水煮，要在水沸腾之后放入香肠，等再次沸腾后转用中小火煮20-40分钟左右，等飘起来就熟了，不可用大火 ， 大火的话香肠会很容易破裂！煮熟之后就可以直接食用，或者等凉透之后，存放冰柜 。有烤箱的可以直接烤制，温度设置在170度，烤15分钟左右 。香肠的食用方法有很多，煎炸烤都很美味！
###其它资料参考###自制热狗的做法：
主料：五花肉馅1000g、午餐肉调料100g、水200g 。
辅料：猪肠衣两根 。
1、准备五花肉馅1000克 。
2、称取100克午餐肉调料粉，加入200ml清水 。
3、搅匀 。
4、加入肉馅使劲搅拌，使肉馅产生粘性 。
5、肠衣用清水洗去盐份，套在水管上清洗干净肠衣内测，将肠衣套在灌肠器上，套好后在顶端用棉线系紧，然后开始灌制，用手指往里按压，熟悉以后还是很快的 。
6、全部灌完以后，按需要长度分成几段捆扎 。
7、用针均匀的在肠衣上扎针眼，将肉眼可见气泡扎破，然后清水下锅 ， 开小火进行煮制，煮的过程撇去浮沫，大概煮制40分钟，水不能开的太厉害，不然肠衣会破 。
8、煮熟后放在晾架上晾凉，然后装袋放入冷冻室储藏 。
9、成品 。
###其它资料参考###热狗香肠的材料和做法如下：
一、原材料
【材料】热狗香肠（或火腿肠）4根 ， 圆白菜4片，胡萝卜半根，色拉油、盐和胡椒各少许，长面包4个，黄油两大勺 ， 番茄酱（根据口味也可以用蛋黄酱或调制的芥末酱）4大勺
二、做法
1．用刀在香肠上划出斜纹；
2．将圆白菜和胡萝卜切成丝；
3．在平底锅中倒入两小勺油，加热后放入香肠略煎；
4．倒入圆白菜和胡萝卜丝，略炒一下， 撒上盐和胡椒；
5．将长面包在微波炉中稍微加热，从中间切开，涂上黄油 ， 夹入香肠和菜丝；
6．最后将番茄酱挤在上面 。
三、在美国，热狗是最受人们欢迎的食物之一 ， 它物美价廉，方便快捷 。
最正统的吃法是将香肠夹入长条面包中，然后放入新鲜的蔬菜和一些特制的酱料，美国人一般选用洋葱，酸菜，新鲜番茄粒，还有番茄酱和mustard（一种黄色微辣酱料）
热狗价格低廉，在美国最大的连锁超市costco里面，每个只售1.50美元 ， 还送饮料一杯 。要知道，即使是一片披萨也要1.99美元 。
1、把热狗肠或你平时喜欢的香肠用热油炸透 ， 在面包中加上你喜欢的蔬菜，一般必须有的是生菜 ， 然后浇上色拉酱、番茄沙司、黄芥末等等就成了美味的热狗！
2、取一面包条中间切一刀，放上一条热狗肠，挤上番茄酱和淡芥么酱就是热狗（有酸奶油挤上一点就更好了） 。
3、自制的新鲜蛋黄酱 ， 口感非常好，也并不复杂，用食物料理机做 。
4、鸡蛋黄3个 ， 放到食物料理机中，开中速打 。边打，边加橄榄油(沙拉油亦可，但少了那种特殊的香味) ， 量的多少完全靠观察，看着稠了，就不要再加了 。最后加上少许白醋，黑胡椒 。打蛋黄酱，我从不量化调料添加的多少，不确定口味的话 ， 把机器停下来尝尝，再添再打 。
###其它资料参考###主料：猪肉(肥瘦)1000克 ， 羊肠适量 。辅料：高度白酒20克，料酒10克等 。具体做法如下：
1、将材料放在一起搅拌均匀盖好保鲜膜冷藏2小时
2、羊肠衣清水冲干净后泡在水里，再套在灌肠漏斗，漏斗型号是4号
3、棉线剪好
4、将肉一点点从漏斗装进去
5、出来了，用手挤压一下排出空隙
6、做好之后用棉线在7公分处扎一节，再晾上一天后冷藏二天（主要是为了白酒散味，而加白酒是为了防腐）
7、三天后泠水下锅煮开不开盖焖上15分钟取出，切成一段段冷冻保存
【热狗肠怎么制作做】8、吃时取出蒸上3分钟或平底锅煎上5分钟左右即可
