番茄酱能放多久？
自制番茄酱，酸酸甜甜的，是面包的好伴侣番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便 。
自制番茄酱冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄酱的口感 ， 储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，这样可有效的防止番茄酱氧化变质变味 。另外 ， 在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间 。
自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来 ， 熬至稠状时，加入几滴柠檬汁 。一般来说10至15天 ， 只要保存方法得当，它的风味是不错的 。在装坛时一定要确保油渍和生水，这样有利于番茄酱的保存 。
自制番茄酱制作起来也很方便，虽然有长达近15天的保质期，但最好是在3天之内吃完，这样它的风味不仅不减，而且吃起来最为鲜酸可口 ， 毕竟放置时间长了，很难保障品质，特别是小孩子 ， 最好是做新鲜的番茄酱吃，不要隔夜 。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在 。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加 。
【番茄酱可以储存多久】3、瓶盖必须能够完全密封 ， 如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些 。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完 。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了 ， 这样吃会更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶 ， 也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了 。
7、保存期间要注意避光 。
番茄酱酸酸甜甜的，平时佐餐是很好的选择，另外还有一些偏酸口味的料理也可以用到番茄酱来提味、提鲜 。购买的番茄酱最好尽快吃完 ， 尤其是开了封的，这时候的番茄酱很容易被空气中的各种细菌入侵 ， 导致酸败变质，无法食用 。
番茄酱开盖后能放多久番茄酱不开封可以放上一年之久 。开盖的番茄酱不冷藏保存的话，它的保质期约为3-4天，因为打开盖子而没有密封时很容易滋生细菌，因此必须将其置于低温干燥的环境中，密封保存的番茄酱的保质期约为8至12个月 。推荐在5℃左右冰箱冷藏 。
番茄酱开盖后怎么保存
吃完番茄酱罐头后，您需要及时合上盖子，密封，然后将其放入冰箱中保存，以免发霉 。这种调味品中含有油，因此必须远离火炉和高温 ， 以防止油酸败 。
吃完番茄酱后，可以在上面撒上一层细盐，然后倒入少量食用油，食用后每次都需要对其进行处理 。建议不要接触不干净的筷子和汤匙，否则会加速霉菌的生长和变质 。
如果您想使番茄酱不发霉 ， 可以将番茄酱倒入锅中，倒入少量优质白葡萄酒或柠檬汁 ， 或者在热的时候盖上1至2层保鲜膜，然后 然后拧紧瓶盖 。延长其存储时间 。
番茄酱发霉烧一下能吃吗
番茄酱发霉了还是不要吃了有腹泻和肠炎的风险 ， 而且发霉的食物都会有很多细菌和病毒 。包装好的食品在打开前已进行了灭菌处理，所有的病原菌，腐败菌和大多数微生物都已被处死，从而满足了保质期的要求 。但是一旦打开食物 ， 细菌就会迅速入侵 。
###其它资料参考###根据情况而定 。常温保存3-4天，置于5℃左右冰箱冷藏，保质期约1个月左右 。想要保障自制番茄酱的口感 ， 储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好 ， 可有效地防止番茄酱氧化变质变味 。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间 。
饮食文化：
现代的番茄酱是从20世纪初开始的 。导致它的出现的直接原因是关于使用苯甲酸钠的讨论 。美国食品与药物管理局之父哈维·维利对苯甲酸的安全性提出怀疑 。因此企业家们 ， 尤其是H.J.Heinz（亨氏食品公司创办人）开始寻找可以用来取代苯甲酸的物质 。此前的番茄酱都非常?。?其原因是使用果胶含量较少的未成熟番茄 。当时的番茄酱里含有的醋也比今天的少 。通过挑选成熟的番茄作为原料 ， 番茄酱中不必使用苯甲酸，而其味道不比早期的番茄酱差 。一些专家认为这原料上的改变不但去除了苯甲酸的使用，而且还使其味道的变化，而正是这味道的变化使得它成为今天广为使用的调味品 。
###其它资料参考###自制番茄酱，酸酸甜甜的 ， 是面包的好伴侣番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便 。
自制番茄酱冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄酱的口感，储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，这样可有效的防止番茄酱氧化变质变味 。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间 。
自制番茄酱想要保存时间长 ， 最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油 ， 将番茄酱以小火熬制出来，熬至稠状时 ， 加入几滴柠檬汁 。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的 。在装坛时一定要确保油渍和生水，这样有利于番茄酱的保存 。
自制番茄酱制作起来也很方便，虽然有长达近15天的保质期，但最好是在3天之内吃完，这样它的风味不仅不减 ， 而且吃起来最为鲜酸可口，毕竟放置时间长了，很难保障品质，特别是小孩子，最好是做新鲜的番茄酱吃，不要隔夜 。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在 。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加 。
3、瓶盖必须能够完全密封 ， 如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些 。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存 ， 并在1个月之内将番茄酱吃完 。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些 。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶 ， 个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了 。
7、保存期间要注意避光 。
###其它资料参考###瓶装番茄酱开封后很容易变质变味，就算放在冰箱里冷藏也只能保存2~3个月 。如果没有冷藏，不到半个月番茄酱就会发生变质 。
用以下两种方法处理好的番茄酱，可以放在常温下保存也可以放在冰箱冷藏室内保存，当然是冷藏保存的时间更长久些 。
如果是袋装的番茄酱就比较简单了，因为袋装番茄酱取食时通常是挤出来的，里面的番茄酱不会被污染到，外面的空气和杂菌也不容易进入袋内 。取食结束后，只要再把袋口密封起来就行 。
番茄酱的用途：
很广泛，比如做番茄炒鸡蛋、疙瘩汤、番茄炖牛腩、罗宋汤时都可以加勺番茄酱 。最佳做法是，正常放油，在菜肴快好的时候再加入番茄酱 。
需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂 。
真正的番茄酱没有明显的咸味 ， 质地不黏稠，颜色很深，不够红艳，一般作为烹调原料使用 。而在快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，其中的配料有很多，除了番茄外，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等 。消费者在选择时应该挑配料表上只有番茄的产品 。
###其它资料参考###如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节 ， 价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库 ， 需要多少就取用多少，非常方便！一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮 ， 捣碎后煮至粘稠 ， 加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定 。
最好当天制作当天食用，自制酱没有办法长时间保存他的味道，因为当天做好的味道和第二天的味道就不一样，这个我用过的，并且如果存放不当的话 ， 根本就没法食用 。我一般会提前把玻璃瓶开水烫煮后晾干水分消毒，然后把番茄酱装进瓶子，自然冷却后留一瓶在冷藏 ， 每次用干净的勺子?。?剩下的我会冷冻自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱 ， 在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入几滴柠檬汁 。一般来说10至15天，只要保存方法得当 ， 它的风味是不错的 。
番茄酱想要保存时间长，在制作之前用开水烫番茄然后把皮去掉 ， 用打汁机搅碎，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来 ， 熬至粘稠状时 ， 加入柠檬片或柠檬汁，可以延长保质期和增加风味 。把空气排除后封口，放入冷藏冰箱，这样最起码能放半个月 ， 因为空气中有很多微生物细菌，不排除空气番茄酱很容易发酵发酸 。在者自制的番茄酱没有各种防腐剂及添加剂，能保存半个月已经很不错了 。
这样可以达到三个月左右的保质期！注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下，快速装入罐中 ， 注意一定是玻璃罐，最好使用装罐头用的玻璃罐，然后将盖拧紧 ， 冷却后放入保鲜柜冷藏 。
