凤梨酱配什么好吃
凤梨酱金枣的美味做法？？
食材：
金枣 1000克
凤梨 300克
橘子 300克
贰砂 400克 (水果总重量的40%)
柠檬 适量
威士忌 适量
作法：第一天（前置作业）
1. 将金枣以活水洗净后晾干 。
2. 将金枣切成0.3公分宽的小圈圈 。
3. 将金枣里的果籽除去 。
4. 将凤梨去头去尾后，削去果皮 。
5. 将凤梨芯切除 ， 可留着吃 。
6. 将凤梨果肉切成小丁状 。
7. 将橘子以活水洗净后晾干，剥皮，去掉白膜 ， 并去籽，仅留下果肉 。
8. 将金枣、凤梨、橘子一起放入锅子里，并挤入柠檬汁 。
9. 倒入糖并搅拌均匀 ， 让水果、糖与柠檬汁开始糖渍蜜酿 。
10. 盖上盖子后 ， 放入冰箱中冷藏糖渍一个晚上 。
11. 清洗盛装果酱的玻璃瓶，可用热水或烤箱进行消毒并完全晾干 。
第二天（熬煮果酱，装瓶）1. 将水果从冰箱取出 。
2. 以大火煮到沸腾后，再转中小火加热熬煮至水果完全软化 。
3. 适时调整火候并记得搅拌，避免烧焦沾锅，熬煮到果酱带有黏稠感 。（我一般都不会再调整火候，会固定在中小火，除非需暂时离开厨房才转为小火 。）
4. 起锅前依据个人喜好添加威士忌做点缀 ， 并搅拌均匀 。
5. 趁热果酱还未低于85度前，填入消毒晾干后的玻璃瓶，将果酱装至九分满，避免瓶子占满空气导致果酱易腐坏 。
6. 旋紧盖子后将果酱倒放，放凉后 ， 瓶内的果酱会因为热胀冷缩的原理，自然形成真空状态 。
7. 手工果酱不含防腐剂，尽可能将果酱放入冰箱内保存 。
8. 凤梨橘子金枣酱，完成 。
1、直接吃
自制菠萝酱直接吃是它最简单最方便的一种吃法 ， 而且最有益于人体对菠萝酱中营养成分的吸收和利用 。因为菠萝本身，酸味较重，它在制作菠萝酱的过程中会加入适量的糖，做好以后的菠萝酱就会酸甜爽口，这时取一些放在嘴中直接吃，口感会特别好 。
2、配面包
用自制菠萝酱配面包也特别好吃！平时在购买全麦的切片面包以后 ， 可以取一片面包摆放在桌子上，然后再取适量的自制菠萝酱，直接涂抹在面包片的表面 ， 涂抹均匀以后可以直接吃，也可以在它上层再盖一片面包，直接夹着菠萝酱吃 ， 这时会让本来没有什么味道的全麦面包，有一种酸甜的菠萝香气 。
3、做寿司
自制菠萝酱用来做寿司也特别好吃！平时在制作寿司时，可以把米饭和其他配料准备好 ， 在制作寿司卷以前，尽入适量的菠萝酱在米饭上 ， 然后把寿司做好切成小块，再放在盘子中，再上层再挤上一些菠萝酱，然后用叉子直接叉着吃就可以 。
4、做沙拉
用自制菠萝酱制作沙拉也特别好吃，特别是在制作蔬菜沙拉时，可以把准备好的紫甘蓝和其他蔬菜用沸水焯烫，然后再用冷水降温，去掉水分以后直接加入自制的菠萝酱进行调味，可以让做好的蔬菜沙拉，味道特别诱人 。这里用菠萝酱代替沙拉酱会让沙拉的味道更好，而且会让沙拉的热量更低，人们食用以后瘦身减肥，保持身材 。
###其它资料参考###用料
【凤梨酱配什么好吃】凤梨你需要的量
白砂糖凤梨重量的一半
新鲜柠檬半只
凤梨果酱的做法
凤梨泡盐水半个小时，洗净
切成丁 ， 不需要太小后面还要搅拌呢
倒入凤梨重量一半的白砂糖，用干净的手翻均匀，放置过夜
然后用搅拌机打碎 ， 就和冰沙一样的搅拌
加入柠檬熬啊熬啊熬啊，一直搅拌
差不多一两个小时以后 ， 观察果酱浓度，用一杯水测试，倒一滴进去没有散开就是好了
容器用水煮一下，沥干，将果酱装瓶，趁热倒扣 ， 凉了放冰箱
想吃的时候拿出来
###其它资料参考###做法
先将鸡腿洗净切块，将木耳切丝、葱切段、凤梨切小块备用 。酱汁调好 ， 将鸡肉腌入酱汁30分钟备用
准备锅具-FASCOOK不沾锅具组-炒锅金刚砂不沾材质，轻松煮、轻松洗 。时尚烤漆色让你做菜也好开心!做好菜好容易!!!
将炒锅加热 ， 加入1匙油，先将葱段爆香，再加入鸡肉与酱汁翻炒均匀
盖上锅盖约5分钟将鸡肉闷熟 ， 开盖将凤梨与木耳下锅拌炒均匀拌炒至全熟
美味下饭的凤梨木须酱烧鸡就上桌罗!
###其它资料参考###酷热夏天中最爱的早餐就是来一份原味吐司，而吃吐司怎么可以少了手工果酱呢？把喜爱的水果做成果酱也是延长品尝期最好的方式，所以就算天气再热也要动手来熬一锅夏季限定的百香果凤梨果酱，成品香味四溢，酸甜可口，好吃无添加 。
材料：凤梨、百香果、柠檬、白砂糖
做法：
步骤一：备料 。凤梨果肉切丁，百香果肉挖出 。
1、凤梨果心较硬部分用果汁机慢速打成果泥 ， 较软的果肉则切成小丁 。（手工果酱的特色就在留有果肉的口感）
2、百香果果肉挖出，不必去籽 ， 百香果籽可以增添果酱的口感与视觉的丰富感 。
3、柠檬榨汁 。
4、白砂糖的用量视个人对甜度的喜好增减调整，糖的量越多保存期限越长 ， 越少则反之 。
步骤二：将所有材料混合，放入冰箱冷藏一夜 。
步骤三：消毒果酱罐 。将果酱罐身与瓶盖用热水煮沸5分钟 ， 倒扣晾干至无任何水分 。
步骤四：小火熬煮搅拌 。
果肉材料置炉上先开中火，滚沸后转小火用木勺搅拌继续熬煮 。因为果酱熬煮时间较长，使用木勺比较不容易传热 。
步骤五：继续熬煮至酱汁呈浓稠状 。
用木勺持续搅拌，记得要不时地确实翻搅沉淀锅底的果肉避免沾锅，持续将酱汁煮成浓稠状即可 。
果酱冷藏后会比刚煮好时更浓稠一点 ， 因此起锅时的浓稠度要比预计的稠度稍微稀一点点 。
步骤六：装瓶倒扣，冷却后放入冰箱冷藏 。
趁热立刻将果酱装罐，约8~9分满后立即封盖倒扣，利用果酱来防止空气进入瓶内 。
等到果酱降温以后，瓶内空气体积下降，便会使瓶身产生真空效果 。待冷却后，放入冰箱冷藏， 取用时记得用干净的汤匙挖取 ， 尽快享用完毕 。
