自己做猕猴桃酒的正确方法？
猕猴桃酿酒方法如下：
用料：白酒1kg、猕猴桃500g、冰糖500克 。
1、猕猴桃剥皮，将果肉切成小块，放入干净的玻璃瓶里 ， 玻璃瓶用开水消毒晾干 。
2、放一层猕猴桃果肉 ， 加一层冰糖 。
3、然后一层果肉一层冰糖铺好 。
4、倒入高度白酒，用的42度的牛栏山，留三分之一的高度，因为冰糖融化后瓶内液体会升高 。
5、盖紧孩子，泡一个月 。
6、将酒用纱布或者纱网过滤 。
7、滤好的果酒 。
8、果酒倒回瓶内 ， 盖紧，吃的时候再倒就可以 。
9、倒一杯，慢慢享用吧 。
在家里自制猕猴桃酒做法：
材料：猕猴桃500克、碎冰糖125克、米酒头500克
1：猕猴桃洗干净，确实沥干或者擦干，削去外皮，切约2厘米厚的圆片，记得圆片不要切太薄，否则在酿制的过场中，果肉容易解分散 。
2：取出完全没有水汽的玻璃容器，依序放入猕猴桃片、碎冰糖 。
3：接着慢慢倒入米酒头 ， 盖上盖子确认密封，存放于阴凉处 。
4：将约3个月后即可开封饮用，并且要将散开沉淀的黑色种子及沉淀物过滤后就能再继续保存 。
###其它资料参考### 猕猴桃酒的做法是怎样的
猕猴桃酒的做法是怎样的？当你制作猕猴桃酒时，你可以准备两公斤的新鲜猕猴桃，适量的酒精，适量的糖和一个干净的玻璃瓶 。下面我为大家分享猕猴桃酒的做法是怎样的 ， 一起来看下吧 。
猕猴桃酒的做法是怎样的1准备原料：
猕猴桃、白糖或冰糖 。
所需工具：
发酵容器、纸箱(催熟容器)、过滤纱布、过滤盆、一米长塑料管(后期发酵排气) 。
1、原料工具准备
(1)猕猴桃清洗后晾干 ， 装在纸箱里催熟
(2)土坛子洗净后晾干
2、装入容器
(1)将催熟好的猕猴桃两头削掉，捏破放在坛里发酵
(2)坛子盖子盖上，放到阳光不直接照射的阴凉处发酵 。坛口不要封闭严 ， 谨防气压升高胀暴坛子
3、发酵
(1)发酵3天，面上起泡 ， 这时加进白糖或冰糖 。注意 ， 糖不要一次加完，分2次较好，这样才能充分发酵 。听到坛里咕咕响，冒泡泡了，每天就用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀 。
(2)发酵一周后 ， 如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天 。
4、过滤沉淀
(1)发酵好后用纱布过虑两次皮渣 。
(2)过虑出来的猕猴桃酒，继续装在原来发酵的坛子里进行二次发酵沉淀，温度控制在20-25度，20天 。
猕猴桃酒的做法是怎样的2猕猴桃酒的`做法步骤
1、用水清洗准备好的猕猴桃，去除表皮上的污垢 ， 洗净后取出水，用蒸煮机碾碎，糊化，发酵 。
2、应将其置于20至25度的发酵环境中，密封在玻璃瓶中，约6天即可发酵，然后取出进行压榨，去除残留物 。
3、将获得的液体进行二次发酵 。这次 ， 在发酵过程中需要加入一定量的白糖 。将其混合后，将其密封并储存在约20度的环境中 。一个月后，它可以发酵，然后再取出 。二次过滤 。
4、将准备好的酒精倒入所得液体中并充分混合 。两者之间的比例应该是大约一到五十 。放好后，存放几天 。从上层取出透明液体并将其放入瓶中 。猕猴桃酒和剩余的混浊液体可以再次过滤 。除去杂质后，还可获得猕猴桃酒 。完成后，将它们密封在一个玻璃瓶中 。当你想喝酒时，你可以随时把它拿出来 。
###其它资料参考###很多水果都可以泡酒，猕猴桃也不例外，也是可以泡酒喝的，下面我们就来看看猕猴桃泡酒比例是多少，自制猕猴桃酒的方法及功效 。
猕猴桃是非常好吃的水果，也可以用来泡酒哦，那猕猴桃泡酒比例是多少?自制猕猴桃酒怎么做?猕猴桃泡酒有什么功效呢?下面小编一一为大家介绍 。
猕猴桃泡酒比例是多少
酒和猕猴桃比例一定要合适,不能酒多,或者猕猴桃少,一般比例为1:2
猕猴桃、酒、冰糖的比例为10：10：5 。
自制猕猴桃酒的方法
所需原料：猕猴桃、白酒、冰糖、玻璃瓶、柠檬片 。
自制猕猴桃酒步骤分析：
1、将选好的优质猕猴桃用清水清洗干净，将杂志去除，晾干备用 。
2、用破碎机将清洗干净的猕猴桃碎成浆状 ， 若家中没有破碎机也可选用木棒进行捣碎 。
3、在果浆中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%)，搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天 。
4、当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵 。
5、按发酵到酒度为12度计算 ， 添加一定量的砂糖(也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕)，保持温度在15~20℃，经30~35天后，进行分离 。
6、调整酒度：用90%以上酒精调整酒度达16度左右，然后贮藏两年以上，即为成品 。
7、最后可在酒体中加入少量的柠檬(可根据个人口感选择) 。
猕猴桃泡酒有什么功效
猕猴桃的果皮部分所含的维生素和矿物质比果肉部分还要丰富，但皮不能直接食用 ， 做成猕猴桃酒，就能完全获得其中的功效 。
1、预防心脑血管病
猕猴桃酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高，而HDL的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效地降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化 。
2、美容养颜
自古以来，猕猴桃酒作为美容养颜的佳品，备受人们喜爱 。有人说，秦代女子皮肤细腻、润泽而富有弹性 ， 与经常饮用猕猴桃酒有关 。除此，还有不少人喜欢将猕猴桃酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用 。
###其它资料参考###1、首先需要挑选猕猴桃，为了降低成本，猕猴桃可以用小果、残次果为原料酿酒 ， 成熟度要达到80以上 。成熟度低的话难以出酒，并且口感发涩 。
2、将挑选好的猕猴桃洗净后晾干，两头削掉，切片打浆发酵，记住猕猴桃不用削皮，这样营养价值更高；将容器洗净装坛，不要装得太满，2/3就可以 ， 避免发酵膨胀溢出，前三天坛口不要封闭严，谨防气压升高胀暴坛子 。
3、按0.5%的比例加入水果酒曲发酵，前3天半密封，每天搅拌1次 ， 3天后全密封，第6天搅拌一次，然后将坛口封严 ， 防止漏气，15天左右，主发酵完成 。
4、将发酵好的猕猴桃酒醅用果酒过滤机进行过滤、去除酒渣，然后将酒汁装入酒坛中继续发酵，最后将后发酵完成的猕猴桃酒进行消毒、适当调节酒度，然后就可以食用了，既好喝又具有一定的保健作用！
###其它资料参考###猕猴桃泡酒方法如下：
1、材料准备：猕猴桃2000g，白酒3000g 。
2、首先把准备好的新鲜猕猴桃削掉外皮，果肉切成块状 。
3、然后把准备好的干净玻璃瓶用高温消毒，并控干里面的水分 。
4、接着把削成块儿状的猕猴桃放到玻璃瓶中，再加入准备好的白酒，白酒一定要把猕猴桃全部淹没 。
【猕猴桃酒家中怎么做】5、把玻璃瓶密封后，直接放到阴凉的地方浸泡，三十天后，里面的猕猴桃酒就做好了 。
