生活中有很多营养价值高的食材 ， 比如海参，相信大家应该都知道，海参中含有丰富的蛋白质，对于需要补充营养的孕妇来说，可以不可吃海参呢？孕妇吃了还什么会不会对胎儿造成什么影响呢？那你们知道吃海参的时候有什么事情是需要注意的 。
1、孕妇可以吃海参
海参的营养价值高，每百克水发海参含蛋白质14.9克 。蛋白质是生命的物质基础 。妊娠期 ， 胎儿对蛋白质的要求量明显增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育 。海参中的蛋白质含量十分丰富，含有人体需要的18种氨基酸，孕妇平时吃一些海参，有利于胎儿的正常发育 。
海参含有丰富的DHA ， 它是一种多价不饱和脂肪酸，是维持正常免疫的必须营养位置，可提高免疫力，尤其是为胎儿脑神经细胞发育所必须 。脑营养学家研究发现 ， DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质，是贮存与处理信息的重要结构 。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸，能维护大脑细胞膜的完整性 ， 并有促进脑发育、提高记忆力的作用 。
《随息居饮食谱》中记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产 。”同时海参中含有大量的微量元素碘，有助于胎儿的智力发展 。碘还具有促进新陈代谢、血液流畅的作用 。因此对孕期高血压患者极为适宜 。
孕妇怀孕后体内孕激素不停发生变化，各种有害细菌容易乘虚而入，而海参有抑制致病细菌及致病霉菌(发癣菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴虫)生长的作用，其中海参素的杀菌作用尤为突出 。
2、吃海参有什么禁忌
禁忌1、每天食用别超一只：对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法 。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题 。因此,每天食用海参最好不要超过一只 。
禁忌2、春季应少食海参：需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥 。食补时尤其要注意,勿过多食用易使人上火食物,海参也包括在内 。因此,春季吃海参应再减量 。
【孕妇可不可以吃海参吗？吃海参有什么禁忌？】 禁忌3、肾功差者应少食：海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄 。所以,肾功能差者一次不可多吃 。
禁忌4、不宜与含鞣酸水果同食：海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适 。
禁忌5、烹调方法切忌深加工：从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法最有利于海参自身营养的释放 。红烧等烹饪方法则不太适合 。
3、海参的家常做法
1、海参鸡肉汤
水发海参150克 ， 鸡肉250克，再加入水适量，共炖汤服用 。
2、海参鸡蛋汤
取用一只水发海参切成段，盛一碗水烧开打入鸡蛋，制成鸡蛋汤 ， 温热服食 。
3、海参清汤
将海参切碎，入锅烧开 ， 取方便面调料少许，根据个人口味调理 。
4、海参蘑菇汤
用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品 。
孕妇是一种特殊的群体，女人怀孕期间，身体是需要补充大量的营养的，海参是一种营养价值很高的食物，通过上文，大家应该都知道孕妇其实是能吃海参的，但是，人们在吃海参的时候，也是有很多地方是需要注意的，希望对大家有帮助 。