泡茶用什么刮沫？？
其实，并不是所有的茶都有明显浮沫的 。像茶叶净度越高的茶，浮沫就不会太多，这样的茶冲泡第一冲洗茶，第二冲其实不用刮直接出水即可，杯盖也是没有茶沫的 。
那些看起来茶沫多的茶叶出汤后要迅速的用盖碗刮一下，没有就没必要刮 。刮沫的时候盖碗涉水深一点 ， 带着一些茶水就刮出来了，逆时针画个圈，控制好幅度，既优雅又实用 。刮过的碗盖上容易带上茶沫，这个时候刮完了 ， 用烧水壶冲一下碗盖即可 。
随着生活水平的提高，饮茶已不仅仅限于解渴的需求，更是生活中的一种享受，那么很多人用盖碗泡茶的时候是不是会遇到洗茶的这一道工序，相信不少朋友对此有些困扰 。那么下面我教大家盖碗泡茶时如何快速洗茶?一起来看看吧~
就是这样，主要注意的地方是洗茶时，注水得满 ， 泡沫才会浮在碗口，然后用盖子把泡沫推到碗口边缘，再来回旋转，吸附在盖子上的泡沫就会顺着水流走了 。
刚开始练习 ， 手法肯定不会那么灵活，当熟练后，就可以很顺畅灵活地刮走所有泡沫 。今后在给朋友泡茶使用此方法，对方看到你娴熟的'洗茶手法一定认为你是泡茶小能手 。如果在推泡沫那一步不能完全把泡沫全部吸附在盖子上，可以在往外推的同时适当地轻轻上下挤压 。
以上内容就介绍到这里，泡茶也是慢慢的熟能生巧~
###其它资料参考###那是好的龙井 ， 没怎么经过处理
没经过处理的茶叶、中药往往都有这样一种泡沫，是类似皂刺的东西，不大量服用是无毒的，但是它对咽喉部粘膜有一定刺激作用，所以喝茶时尽量把它除去 。
铁观音也有类似的泡沫建议用盖碗冲泡可以把泡沫刮了去
###其它资料参考###原创 | 义芳君说茶
不论是绿茶、红茶，还是乌龙茶、黑茶，泡茶时尤其是使用盖碗第一冲时，茶汤表面经常会冒出一些白色小泡泡 。
有些连成一片 ， 密密麻麻，似小珠子；有些只有孤零零几个紧挨着 ， 随即破灭 。
老茶人眼里，这些都是见怪不怪，不值一提 。一道“春风拂面”，外加沸水冲洗，如秋风扫落叶一般 ， 一下子就无忧解决了 。
可茶小白们就极不淡定了，内心里滋生了无限种疑问：“这是啥呀？会不会是脏东西呢？该不会是农药残留吧？！究竟要不要刮干净呢？……”
其实，只要我们深入了解产生这些泡泡的两种主要成分 ， 你就完全没有必要担心了！
第一，茶皂素 。
日常生活中，大家一定磨过豆浆、榨过果汁，是不是也如出一辙呢？
泡茶时产生的这些白色小泡泡大部分源于茶叶内含物质里一种叫做“茶皂素”的糖苷类化合物 。
它本身具有很强的起泡力，加上采用沸水、高冲的泡茶手法，更加能激发茶叶内质，使得茶叶内含的这种物质更加充分、快速地释放出来 。
第二 ， 水汽泡 。
现代制茶工艺中机械化程度已经很高，“用力过猛”或者焙火程度过高，容易导致茶末增多 。
此外，茶叶从鲜叶采摘到进入制作环节，再到拼堆分拣、分装运输等环节 ， 品控不过关的话，容易受到外界环境的“污染”，比如：粉尘等 。
还有一个因素也是不能忽视的，尤其对于懒人来说 。
泡完茶不及时清理，导致茶具比较脏 ， 或者泡茶用水水质不过关，也会导致泡沫增多 。
这样一来 ， 冲泡时这些杂质往往就容易在沸水的冲激下 ， 浮上水面，在茶汤表面形成一片水汽泡 。
至于农残，也基本上不必太过担心 。目前使用的生物农药，大多以水溶解度极低的品类为主，能够真正在茶水中溶解的非常少 。
总之，泡茶时出现这些小泡泡，完全属于正常现象 。既然有碍观瞻，就应该尽量刮掉 ， 但也毋须有强迫症心理，必须完全百分百刮掉 。
第一冲比较多，但第二冲、第三冲，甚至多次冲泡后，也仍然多少还会有 。只要不影响自己的品饮体验，我们也不必太过于在意 。
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###其它资料参考###可以喝，可以用盖碗的盖子刮去浮沫
茶叶中茶沫的产生是因为茶叶中的差皂素产生 ， 注入越高，冲击力越大泡沫越多
茶皂素具有抗菌消炎以及镇痛的作用 ， 它是一种有益身体的物质
【盖碗泡茶刮下来的沫怎么处理】另外一种引起泡沫的物质是茶叶的戎毛（茶叶毫毛越多代表内质越丰富）
