猪骨菜干汤怎样做？？
白菜干煲猪骨汤的做法
材料：白菜干60克、猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量 。
首先我们大家需要准备好材料，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入猪骨焯水就可以了 ， 接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的，另外 ， 注意将薏米、蜜枣，姜等都洗干净了备用，并且吧姜拍扁，然后在汤锅加入水煮沸，并且加入所有煲汤食材，然后大火煲20分钟就左右的时间以后，再用消化煲2小时就差不多了，然后适当的啊计入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了 。
菜干是什么
菜干在我们的生活中比较常见，当然，许多的朋友们对于菜干也都是比较喜欢食用的，菜干其实是广式靓汤中重要的食材之一，也是一种百搭食材 ， 一般在生活中制作菜干的方法也不是非常复杂的 ， 但是比较麻烦，大家需要将大白菜叶一片一片的晒干才可以制作出美味的菜干，菜干外表菜叶大部分是墨绿色的，菜根部位一般会发黄，菜叶也是比较整齐的 。
菜干的营养价值
菜干的营养价值是非常高的，日常生活中适当的食用一些菜干，对于帮助我们大家补充营养的效果也是非常不错的 ， 菜干中含有丰富的维生素、矿物质微量元素等等这些营养物质，尤其是我们体内缺乏营养物质的朋友们，生活中就是可以适当的食用一些菜干来补充营养的，另外，菜干中还含有一定的抗氧化物质，适当的食用对于帮助我们大家延缓衰老的效果也是很不错的，当然，菜干是一种低糖、低盐、低脂的健康食物，适当的食用也不用担心大家会出现肾发胖的情况，另外，适当的食用菜干还可以有效的减轻环境污染对人体的损害 ， 对于帮助我们大家预防许多的疾病也都是很有好处的 。
因为菜干中国含有丰富的营养物质 ， 所以说适当的食用菜干是可以帮助我们大家有效的补充人体所必需的多种维生素和矿物质的 ， 这样可以有效的预防营养缺乏的情况出现 ， 另外，菜干中的维生素C、维生素A的含量都是非常丰富的的，适当的食用还可以促进肌肤的健康 。
菜干的做法大全
白菜干煲猪骨汤的做法
材料：白菜干60克、猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量 。
首先我们大家需要准备好材料，然后在锅内加如一些水，等到水煮沸了以后，倒入猪骨焯水就可以了，接着将焯水的猪骨洗净，菜干也洗净并且需要切段的，另外，注意将薏米、蜜枣，姜等都洗干净了备用，并且吧姜拍扁，然后在汤锅加入水煮沸，并且加入所有煲汤食材 ， 然后大火煲20分钟就左右的时间以后，再用消化煲2小时就差不多了，然后适当的啊计入一些食用盐来调味就可以了，这时候美味的白菜干煲猪骨汤就做好了 。
白菜干煲粥的做法
1、白菜干煲粥的其实也不是非常复杂的，我们大家先将猪骨洗净，然后在猪肉的表面均匀地撒满盐，然后放在冰箱中，让冰箱能直接吸到肉的水分，
2、另外，大家还需要注意将菜干也先洗干净了，并且需要浸泡一天左右的时间，多泡多洗没有错的，因为很多的菜干可能并不是非常的感觉，然后将泡洗后的菜干切成段 ， 直接放入电饭煲或粥煲，然后适当的加入一些姜片，接着将猪骨先用水冲去表面的盐，放入锅中开始煲汤就可以了 。
3、当然，我们大家最好在熬粥时在电饭煲面横放一支筷子，这样不至于粥烧滚时溢出来了，等到熟了以后就可以食用了 ， 白菜干煲粥的味道也是非常不错的，相信大家也是会喜欢食用的 。
如何自制菜干
可能有些朋友们并不了解自制菜干的方法，其实我们大家可以在100℃沸水中进行热烫2～3分钟，然后在加入少量小苏打，使热烫水呈微碱性 。接着大家可以通过自然干燥法来制作菜干的，将菜干放置在太阳下晒干就可以了，但是这总方法是比较浪费时间的，并且质量也不是非常的好 ， 大家还可以采用热风干燥的方法来制作菜干的，这种方法用的时间短并且品质也是非常好的 。
菜干和什么煲汤最好
可能我们许多的朋友们对于菜干都是比较喜欢食用的 ， 其实生活中适合与菜干一起煲汤的食材也是非常多的，比如大家可以准备猪骨600克、蜜枣适量、薏米适量以及适量的菜干来一起煲汤的，不仅口感非常不错，并且营养价值更是非常高的，我们大家日常生活中适当的食用一些，更是可以起到不错的保健功效，对于促进大家肠胃的健康也是很有帮助的 。
猪骨菜干汤的做法家做常：
材料
筒骨1支，菜干适量，姜片2片，蜜枣2个
做法
1.筒骨砍成快，洗净；菜干浸泡一个小时后，洗净，剪成段状 。
2.热锅，下姜片 ， 放筒骨，稍稍炒一会儿，等骨头表面基本不见红就起锅，备用 。
3.把筒骨、菜干、姜片、蜜枣和适量水全都倒进汤煲，大火烧开后文火煲两小时（或用焖烧锅 ， 大火烧开后停火 ， 把煲胆置于焖烧锅的煲身内，每隔半小时拿出来，用煤气炉重新把汤烧开，两小时后ok，效果一样） 。
###其它资料参考###白菜干煲骨头的做法白菜干在老家可以说是每家必备的食材，都是用自家种的白菜制作而成，没有添加剂 。每次回去老妈都会为我准备一些，让我远在他乡也能吃到家乡的食材 。白菜干可以用来煲粥，也可以用来煲汤，滋阴润燥，还有清热润肺的功效，特别适合秋冬交替的季节 。用料白菜干 60克猪骨头 500克蜜枣 2个红萝卜 半根盐 适量清水 适量做法步骤1、白菜干稍微冲洗，提前2小时以上浸泡至软 。2、把浸泡好的白菜干切成小段 。3、锅中倒入适量清水烧开，猪骨头清洗干净，放入锅中焯水，再用清水稍微冲洗 。4、蜜枣清洗干净5、红萝卜去皮切成小块 。6、锅中放入骨头，菜干，蜜枣，红萝卜，再倒入适量清水，烧开，水开后转小火煲一个半小时左右，临出锅放盐调味即可 。小贴士红萝卜不喜欢的可以不放，煲出来的味道就会有些区别 。
###其它资料参考### 粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤怎么做呢？粤菜是五大菜系之一 ， 讲究食材的新鲜和原汁原味 。煲汤是每个广东家庭都必会的一项技能，每隔一两天就会煲汤，滋补身体 。下面跟我一起来看看粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤吧！
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤1
食材清单
菜干1把
猪骨头 400克
胡萝卜1个
海底椰2个
蜜枣2颗
清水适量
盐少许
制作步骤
步骤1、准备的'材料有猪骨头、胡萝卜、菜干、蜜枣和海底椰 。
步骤2、先给大家介绍一下菜干，菜干菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的 ， 别名菜干，像秋天这样干燥的季节尤其适合用白菜干煲粥、煲汤 。它具有养心调血，清热除烦，解渴利尿 ， 通利肠胃，清肺热的功效 。
步骤3、准备以上材料后，先把骨头放入冷水锅内汆一遍 ， 去掉血水和浮沫，这一步尤其重要，因为汆过水的骨头去除了杂质 ， 也不会有肉腥味，煲出来的汤清而不腻，味道非常好，以后记得煲汤一定要把骨头汆一遍水哟 。
步骤4、接着准备一口汤锅，汤锅的材质应以玻璃或者瓦锅、陶瓷锅为宜，把所有材料准备好放入汤锅内，大火烧开后转小火煲40分钟 。
步骤5、奶白色的菜干骨头汤就煲好了，随个人口味加适量食盐调味 。
小贴士
1.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等 。煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱 ， 强筋骨 。味甘、咸 ， 入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效 。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育 ， 成人喝骨头汤可延缓衰老 。所以秋天多煲骨头汤也是对身体很好的 。
粤味十足的菜干胡萝卜骨头汤2
主料
菜干 100g
红萝卜 150g
猪骨 750g
猪肉 200g
做法
1
猪骨洗净和洗净切好的猪肉放入锅中
2
菜干洗净去头切段 ， 胡萝卜洗净切小块，姜洗净拍扁，都放入锅中
3
加入适量清水大火煮开 ， 转中小火煲两个钟
4
加入适量食盐即可
###其它资料参考###广东菜干猪骨汤的做法：
主料：
1.猪大骨头350克
2.小白菜干1小包
辅料：
1.蜜枣4颗
2.调料
3.食盐5克
4.姜2片
5.水3000毫升
1.猪大骨头焯水后洗净备用
2.小白菜干用水洗净 ， 再用水泡一晚上，使菜干变软出味，泡了的水不要倒掉，留着来用啊
3.准备洗净的猪大骨头，锅里放入猪骨，再加入小白菜干、姜片、蜜枣和3000毫升的水(含泡菜干的水)
【菜干煲骨头汤煲多久】4.大火烧开 ， 用勺子撇去煲猪骨煲出的泡沫，盖上锅盖转小火慢煲2个小时
5.煲好后调入适量的盐即可
###其它资料参考###主料： 猪骨 500克 ， 菜干 50克，红萝卜1根
辅料：玉米2根，马蹄100克，蜜枣2颗
调料：盐1/2小匙
详细步骤
1、把所有材料准备好 。
2、菜干切成段 。
3、用温开水把切段后的菜干泡开 。
4、马蹄去皮 。
5、玉米洗干净，切成段 。
6、红萝卜去皮 ， 切成块 。
7、猪骨洗干净后，焯一下，用清水冲洗干净，并沥干水份备用 。
8、锅中注入适量清水，放入所有材料，加盖大火煮开后转小火转15分钟 。
9、消气后，按个人口味加入小许盐即可开吃 。[1]
