炖排骨汤要多久能熟？？
大概是需要二十分钟至两个小时 。炖排骨使用的工具不一样，煮炖的时间也会不同，使用普通锅炖排骨，需要四十分钟至一个小时；使用高压锅炖排骨，需要二十分钟至三十分钟；使用砂锅炖排骨，需要一个小时至两个小时 。
如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时 。这时候炖出来的排骨汤散发着浓郁的香味，汤底呈乳白色，有胶状的液体 。所以排骨炖煮的时间要根据个人的口味来具体安排 。
简介：
1. 如果炖排骨是为了喝汤 ， 挑选排骨时就要尽量选择猪肋骨或者猪棒骨，因为这种部位的肥肉比较少 ， 炖出来的排骨汤不太油腻，清香爽口 。
2. 炖排骨之前要先用清水冲洗排骨，因为只有清洗干净的排骨才能炖出香味浓郁的排骨汤 。排骨冲洗干净后需再用沸水煮两分钟，除去排骨的血沫，避免影响口感 。
3. 炖排骨之前锅里必须放冷水，而且要一次性放入足够的水，因为炖排骨的中途不能加第二次水，否则汤会不够鲜 。
4. 一定要等骨头汤快煮好的时候才能加盐 ， 因为盐的密度较大，会使排骨上的肉收缩，如果过早加入盐会导致肉的口感变差 。
排骨汤煮1-2小时合适 。
在炖排骨汤时应冷水下锅 ， 需一次性加够水，中途不能加水 ， 否则汤不够白不够鲜 。先用大火煮开，再用文火慢炖1-2小时，肉烂即可 。骨头在熬前一定要用滚水烫5-10分钟 ， 再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水 ， 汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放你自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身 。
###其它资料参考###骨头汤炖煮一个半小时到两个小时就可以了 。排骨又香又好吃，排骨汤又浓郁又有营养，所以很多家庭都会买排骨炖排骨汤 。那么排骨汤到底好不好做，容不容易熟，炖多长时间才能吃能喝呢？
其实，骨头汤的做法非常简单 。买来的排骨洗净，切块，放在凉水里加热，除去血沫 。然后盛出过了热水的排骨，用清水洗净 。然后重新放入锅中，加水，倒入料酒去腥，放入花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、盐 。盖上锅盖用大火烧开，然后转小火慢慢炖煮 。水多放一点，以防水在炖煮过程中蒸发 。整个炖煮过程在一个半到两个小时即可 。
炖煮一个小时，骨头上的肉已经脱骨，这个时候排骨已经相当入味且好吃了 。但是如果想喝排骨汤，还需要多炖一段时间，尽量把骨头里的营养炖出来，一个半小时之后就差不多了 。这个时候关火，骨头汤里的营养相当丰富 。有些人认为炖煮的时间越长，汤里的营养越丰富，其实不是这样的 。炖煮时间过长 ， 有些营养会被破坏 ， 反而没有之前有营养了，这就是所谓的过犹不及，所以，炖骨头汤一定要注意时间 。
另外 ， 俗话说缺什么补什么 ， 其实并不是特别科学的 。尤其一些老年人喜欢给骨折的人喝骨头汤，认为多喝骨头汤能让骨头长快一点 。其实，骨折恢复初期是不适合喝骨头汤的，在后期喝点骨头汤是比较有益的 。
虽说骨头汤有营养，但其实骨头汤里的营养并没有骨头上的肉营养丰富，所以如果想要补充营养，还是要多多吃肉 。不过，骨头汤确实味道很好，所以在炖排骨的时候，不妨多放点水，多炖一段时间，这样既能吃到肉又能喝到汤，营养一点也没浪费 ， 真是勤俭节约好方法 。
###其它资料参考###1-6个小时 。熬制骨头汤所用的炊具不同，需要的熬制时间也不同 。用高压锅进行熬制，需要一个小时的时间；用电压力锅进行熬制，需要两个小时的时间；用砂锅或者电砂锅进行熬制，需要四个小时到六个小时的时间 。熬制的时间越长，骨头汤就越浓郁 。
挑?。?
1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味 。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的 。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的 。
4、拿手指按压骨头 ， 如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的 ， 那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的 。
###其它资料参考### 大骨头炖多久能熟
1. 从营养的角度来说 ， 骨炖的时间不宜过短，没有完全成熟，不利于消化 。如果骨头炖的时间过长，也会破坏里面的营养 。因此，我们必须掌握一个平衡点 ， 这样才会对身体更好
2. 一般来说，大骨头要炖一个半小时才熟 。如果炖的时间太长，肉太烂，就没有味道了 。但是，如果你想多吃肉 ， 最好炖两个小时左右，这样就能把骨髓里的汤完全煮开 ， 汤的味道也会更鲜美
###其它资料参考###大骨头炖40分钟能熟 。大骨头一般炖煮40-90分钟左右 。炖大骨头的时间与所用的容器以及数量都有着密切的关系 ， 若是使用高压锅密封性完好的器皿进行炖制，一般在40分钟左右差不多是能炖熟的 。
从营养学的角度来说 ， 骨头炖汤的时间不能太短，这样还没有完全熟透，不利于消化 ， 而如果骨头炖汤炖的时间太长，也会破坏里面的养分，所以一定要掌握一个平衡点，这样才会对身体更好 。
一般大骨头炖一个半小时就会熟了 ， 如果炖煮的时间太长肉质太烂，吃起来就没有什么口感，不过如果更想要吃肉的话，那么最好炖两小时左右，这样能完全将骨髓里面的汤汁都煮出来，汤的味道更加鲜美 。
大骨头简介
【大骨汤要煮多久能熟】大骨头 ， 又名筒骨，两头大，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头 。（要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的） 。
