杨梅是日常中比较常见的水果之一，相信喜欢吃杨梅的朋友们是比较多的，尤其是一些女性朋友们就非常喜欢吃杨梅，因为常吃杨梅能够帮助女性朋友们美容养颜，然而在每年夏季的时候，酸梅汤也是最受欢迎的饮品之一，而且杨梅汤的做法也是非常多的哟 。
一、酸梅汤做法
做法一、
材料——杨梅、白糖/冰糖
1.把新鲜杨梅用盐水泡一个小时，然后清洗干净 。
2.在锅里加入和杨梅差不多的糖（喜欢吃酸的可以酌情加糖），然后加没过杨梅的清水烧开，用小火慢慢熬 。
3.二十分钟后可以用小勺把杨梅压碎，把果肉都压出来 ， 这时候汤汁会更红 。
4.将杨梅汤再煮几分钟就可以出锅了 。
5.把煮好的杨梅放凉后装入容器，放入冰箱下层急冻半小时到一小时，就可以拿出来喝了 。
做法二
材料——杨梅300克 ， 山楂干20克，甘草10克 ， 冰糖200克
1.杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上（泡开直至软化） 。
2.锅内放半锅水，煮开 。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮 。
3、煮开后，稍搅拌下 。继续小火煮20分钟 。
4.关火，将酸梅汤倒入容器里 ， 待温度变低后可放入冰箱，冰镇后喝 。
tips：山楂一定要才行哦，不然直接煮味道就不好了 。
二、不适合吃杨梅人群
1.高血糖孕妇
一般孕妇倒没有禁止吃杨梅 ， 而且适当吃对身体有益无害 。比如孕妇吃杨梅可以止孕吐 。但是，血糖高的孕妇就最好还是少吃杨梅 。因为杨梅含糖量很高，否则引起妊娠糖尿病就不好了 。
2.体内有火多痰者
因为杨梅性温热，吃多比较容易引起上火 ， 而且吃多了易发疮毒，助长热气，所以多痰体内有火或热盛的人不适合吃杨梅 。杨梅本身偏热，易上火的人吃杨梅要适量 。
3.胃病患者
杨梅味酸，慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者最好少吃杨梅，特别是不能空腹吃杨梅 ， 否则其酸性成分会引起胃酸分泌过多而加重病情 。
4.糖尿病患者
杨梅酸甜可口，含糖量算是比较高的，优质杨梅果肉的含糖量为12%～13% 。而且，杨梅中是含的糖是易吸收的葡萄糖、果糖，糖尿病人如果食用过量的话，容易引起血糖升高，加重病情 。所以，糖尿病人不建议吃杨梅这种水果 。
5.胆囊炎和胆结石患者
对于胆囊炎和胆结石患者来说，为了身体状况不能食用酸性食物，而杨梅就属酸性 。酸性食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩 ， 诱发胆绞痛 。
6.便秘者
杨梅中的酸性物质会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，进而破坏正常的排便功能，加重便秘情况 。所以，有便秘的人也是不宜吃杨梅的 。
7.咯血患者
因为杨梅属性温类植物 ， 食用后可助人促热上火，从而导致咯血状况发生 。所以，建议咯血患者不要食用杨梅 。
三、吃杨梅的好处
1、抗衰老 。
杨梅中的维生素C和花青素具备抗氧化能力，有助人体抗衰老 。
2、排毒养颜 。
杨梅果肉含有非常丰富的纤维素，可刺激肠管蠕动 ， 有利于体内的毒素排出，因此有排毒养颜的作用 。
3、减肥 。
杨梅中所含的果酸不仅能够开胃生津，消食解暑，还能够阻止体内的糖向脂肪转化哦，这对减肥具有显著的功效 。
4、抗癌 。
杨梅中富含了多种有机酸以及维生素C，该营养元素不仅可以直接参与体内糖的代谢和氧化还原的过程，增强毛细血管的通透性，还可以降血脂 ， 阻止癌细胞在体内生成 。
5、利尿 。
【新鲜杨梅如何做酸梅汤？吃杨梅的好处有哪些？】 杨梅中含有一种特殊的成分杨梅素，虽然是是微量的，但是杨梅素直接作用于肾脏可以兴奋肾脏，间接的发挥强力的利尿作用 。