【春季喝哪些粥能够养肝明目？多吃哪些食物能够保护眼睛？】
春季是适合养生的最佳季节 ， 相信喜欢养生的朋友们都不会错过这个季节 ， 然而对于我们来说在春季养生对身体的好处是非常多的，特别是那些长时间盯着电脑看的上班族朋友们，就应该在饮食上面选择一些有养肝明目功效的食物或者是粥食 。
一、养肝明目粥
1、菊花明目粥
做法：菊花20克，粳米60克 。将干菊花磨粉备用，待粳米粥煮至浓稠时，加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用 。
功效：此方有散风热，清肝火，调气血，明目养颜之功效 ， 适用于肝火较盛的目赤肿痛或长期使用电脑的上班族 。
2、大米决明子粥
做法：炒决明子10克 ， 大米60克，冰糖少量 。先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁 。然后，用其汁和大米同煮，熟后加入冰糖，即可食用 。
功效：清肝明目、通便 。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显 。
3、榛子杞子粥
做法：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克 。先将榛子仁捣碎 ， 然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成 。
功效：养肝益肾，明目丰肌 。适用于体虚、视昏等 。
4、枸杞南瓜杂米粥
做法：枸杞1把，南瓜150克，小米50克，大黄米50克，水4碗 。枸杞洗净，南瓜去硬皮部分，切小丁 。小米和大黄米淘洗干净 。一起放到砂锅中，小火熬制40分钟即可食用，或用压力锅烹熟 。
功效：清肝明目 。原料中叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素都非常丰富，口感香甜柔软 。
5、芹菜粥
做法：芹菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。将芹菜洗净切成细丁备用，粳米洗净入锅加水煮，待粥八成熟时放入芹菜?。詈蠓湃胧柿渴逞巍⒋小⑸⑾悴说鹊魑镀芳纯?。
功效：芹菜粥清淡易消化，含有丰富的植物纤维素，是适宜春季常服的粥类 。芹菜粥还具有清肝明目、解毒利水的作用，对于头痛、眩晕者尤为适宜 。
6、车前子粥
做法：车前子15-30克、粳米100克，将车前子包入布内，煎汁后放入粳米同煮为粥 。
功效：利水渗湿，养肝明目 。用于体内有湿热的干眼患者 。
7、黑豆枸杞粥
做法：黑豆100克 ， 枸杞子3-5克，红枣5-10个，料酒、姜汁、食盐各适量 。加水适量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆烂熟，即可取汤饮用 。
功效：黑豆有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效 。枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力 。体质虚弱、抵抗力差的人更适宜长期食用 。
8、菊花枸杞粥
做法：鲜枸杞子100克（干品20克），菊花10克 ， 粳米200克 ， 猪肉末50克，豆豉汁、精盐、味精、麻油各适量 。将枸杞子拣洗干净备用 。把粳米淘洗 ， 放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花 ， 加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用 。食时可调入红糖 。
功效：有益肾养肝目的功效 。
9、胡萝卜粥
做法：胡萝卜120克 ， 粳米100克，白糖适量 。首先将胡萝卜洗净切成小块，将粳米淘洗干净，放入锅内开始煮，约煮八成熟时放入胡萝卜块，共同煮至粥熟，加入白糖 。
功效：护肝明目 。对麻疹患儿因缺乏维生素A导致的“干眼症”等有良好疗效 。
10、菠菜粥
做法：菠菜200克，粳米200克，食盐、葱、生姜、香菜等调味品适量 。先将粳米洗净 ， 入锅加水 ， 上火煮，将菠菜切碎备用 。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品 ， 再煮片刻即可 。
功效：菠菜粥清淡易消化，具有疏肝养血、润肠明目的作用，适合所有人服用，尤其适合于年老体弱、血虚肠枯而习惯性便秘及视力下降的人群服食 。
二、保护眼睛的粥
1、菠菜
菠菜可以预防一些眼类疾病 。在菠菜中发现的一种叫做黄体素的类胡萝卜素可以预防白内障和黄斑变性 。
2、玉米
保护眼睛的好食物 。玉米除了具有长寿的功效，还是保护眼睛的好食物哟！医学上已经证实了玉米中含有的黄体素与玉米黄质，可以有效的预防老年黄斑性病变的发生 。
这种黄斑性病变是因为眼睛老化所发生的疾病，严重的时候会产生眼睛视力衰退或视力受损的症状 。
而玉米中的黄体素和玉米黄质 ， 能降低罹患老年黄斑性病变和几率达43% 。，因此，玉米可以说是抗眼睛老化的最佳食物 。而且玉米黄质和黄体素为一种脂溶性的维生素物质 ， 若加入到油脂中一起烹调，可以有助人体吸收，更能发挥保健的效果 。
3、胡萝卜
维生素A是保持眼睛健康不可或缺的微量元素 。维生素A包含有维持眼睛健康的最重要的物质--抗氧化剂β-胡萝卜素 。胡萝卜是摄入维生素A最好的选择 。除了胡萝卜，卷心菜、生菜也是维生素A含量很高的食物 。身体缺少了维生素A ， 人会得夜盲症 。
4、鸡蛋
个喜欢吃鸡蛋的人，那么得恭喜你了 。鸡蛋对视力非常有益 。鸡蛋中含有半胱氨酸，硫 ， 卵磷脂，氨基酸和黄体素 ， 这些物质可以防止生成白内障 。
5、大蒜
大蒜具有抗菌杀菌的功效，而且对很多疾病都有一定的预防作用，如果适量食用的话对人体的确具有很好的作用 。但是如果长期过量吃大蒜的话，特别是对于一些患有眼部疾病以及经常发烧的人来说 ， 就会出现不良影响 。
6、西兰花
西兰花不仅可以提高视力还可以预防白内障 。西兰花中含有黄体素和玉米黄质（类胡萝卜素属中的一种植物营养素抗氧化剂） 。这种物质对晶状体非常有好处 。这些类胡萝卜素可以使眼细胞免受自由基对其造成的压力 。
7、黑巧克力
黑巧克力中的黄酮类化合物可以保护眼部血管，从而可以强化眼角膜和晶状体 。需要强调的一点是只有纯黑巧克力才能达到这种预期的效果 。