最好喝的海鲜汤是什么
蛤蜊怎么做汤好喝？
1.蛤蜊火腿萝卜汤
佐料 白萝卜、金火腿、蛤蜊、姜、葱或芫荽 。实践 1.将火腿切成半厘米长的条状，将白萝卜去皮切碎 。2.将油倒入锅中，加热至80% ， 炒姜丝 。3.将火腿片倒入混合物中 ， 翻炒至香味释放后稍微变色 。4.加入萝卜丝翻炒1分钟 ， 然后加入开水，盖上盖子煨5分钟 。5.打开盖子 ， 加入蛤蜊一起煮 。打开所有蛤蜊的开口，给它们调味，让它们从锅里出来 。
2.蛤蜊冬瓜汤
佐料 蛤蜊、葫芦、洋葱、生姜、大蒜、红辣椒、盐和白胡椒 。实践 1.将葫芦去皮，切成薄片 。将葱、姜、蒜和红辣椒切成粉末备用 。2.在锅里加油 。当油温达到70%时，在锅里翻炒配料 。将配料炒香后，将葫芦片放入锅中煸制 。3.炒一会儿后，将蛤蜊倒入锅中 ， 加入少量水 。4.所有蛤蜊张开嘴后，转低火煨3分钟，然后加入盐调味 。5.撒少量白胡椒即可食用 。
3.冬瓜球蛤蜊汤
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、葱、姜丝、盐 。实践 1、蚌水盐繁殖半天，让它吐沙 。
2.蘑菇洗净，切片，捞出冬瓜成半圆形 。3.挖空的冬瓜球可以涂上一点盐 。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸 。5、另一锅，将水倒入生姜中，煮沸，加入蛤蜊，盖上盖子 。
6、蛤蜊立即夹出，蛤蜊汤倒入蘑菇汤 。7、冬瓜煮熟后，加入枸杞、蛤蜊和葱，放在桌上 。
4.蛤蜊蘑菇鱼丸汤
佐料 草鱼、蛤蜊、蘑菇、洋葱、生姜、蛋清、淀粉、盐和油 。实践 1.将草鱼洗净，葱姜切碎，用温水浸泡，得到葱姜水备用 。
2.将鱼片去皮，用烹饪机将鱼打成鱼糜 。
3.加入洋葱姜水搅拌 。如果加入盐和蛋清，继续顺时针搅拌 。
4.加入少量生面粉，继续搅拌，直到鱼变浓 。
5.预先在盐水中浸泡几个小时，然后在沸水中清洗和煮沸，直到它打开，捞出备用 。
6.将油放入锅中加热，加入姜片和鱼骨，去掉鱼肉 ， 稍微煎一下 。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸 ， 把鱼糜舀进汤里煮 ， 然后加入盐 。
瑶柱冬瓜海鲜汤的做法详细介绍
菜系及功效：减肥菜谱滋阴食谱 清热解毒食谱 高血压食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
瑶柱冬瓜海鲜汤的制作材料：
主料：干贝100克,鱿鱼(鲜)160克,河虾160克,冬瓜640克,香菇（干）40克
调料：姜5克,大葱5克,盐3克
教您瑶柱冬瓜海鲜汤怎么做，如何做瑶柱冬瓜海鲜汤才好吃
1. 先将瑶柱（干贝）洗净，热水浸半小时，然后撕成丝，冬菇（香菇）浸5分钟后切粒，冬瓜切粒，虾去壳用少许盐腌5分钟，鱿鱼洗净，用姜葱出水 。
2. 上汤煲开后加入冬瓜煲5分钟，再加入所有用料煮沸5分钟加盐便成 。
小帖士-健康提示：
清滞清肠、滋阴降压、含钠量低
小帖士-食物相克：
河虾：虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
###其它资料参考###海鲜皇后汤的做法
准备时间：15分钟
制作时间：20分钟
食材：鲜扇贝2只，大虾2只，海虹3只 ， 青豆50克，甜椒（?。?个，西红柿（?。?个，西葫芦（?。?根 ， 洋葱（碎）半个，胡萝卜（?。┌敫?
调料：鸡汤1公斤 ， 橄榄油、盐、胡椒适量
原料采买：海鲜和蔬菜在农贸市场都能买到最新鲜的 。也可以按照自己的口味增减海鲜和蔬菜的品种及用量 。海虹即青口，在农贸市场的海鲜摊位都能买到 。
做法：
1?6?8在锅里把洋葱碎、甜椒丁、西红柿丁、西葫芦丁和胡萝卜丁用橄榄油炒大约5分钟 。
2?6?8加入鸡汤，煮开后持续10分钟 。
【最好喝的海鲜汤是什么】3?6?8将海鲜加入2中，最后用盐和胡椒调味即可 。
烹饪心得：煮海鲜控制火候是关键，海虹煮到微微开口即可 。
江珧柱：益阳补肾 。（清水浸一小时）
虾：补肾壮阳 。
蟹：清热散血、滋阳 。
海参：滋阳、补血、健脾、润燥 。（滚水中放葱姜同海参滚5分钟取出备用，海参最多褒1小时）
黄鳝：补中气、通经脉 。（热水浸后取出，用少许盐腌15分钟，油锅烧热放姜一片，煎微黄取起，入布袋以免汤有骨）
水蛇：对风湿、骨痛、胃气弱者有食疗功效 。（切小段，入滚水10分钟，入布袋）
龟：最好为金钱龟 ， 也可草龟 。益阳补血 。（为使龟尿排净，将龟放于盆内，冲入滚水 ， 然后洗净，去内脏，去头，去脚尖）
鱼唇：滋补养颜 。（预备法同海参 ， 鱼唇最多煲半小时）
花螺：又名潺螺，滋阴润燥 。（螺尾不要，少许盐搓擦，洗净，入滚水加姜一片煮10分钟取起）
响螺：滋阴 。（切片，清水浸2小时 ， 入葱姜滚水5分钟取起洗净）
章鱼：养血益气 。
墨鱼：滋阳养血、益气 。（清水浸1小时，入滚水5分钟取起洗净 ， 去墨鱼骨）
鲍鱼：滋阴明目，养颜，对高血压肥胖症有食疗功效 。（擦洗干净，滚水加葱姜入5分钟取出洗净）
鱼翅：补肾、强筋、壮骨 。（入葱姜滚水，加酒半汤匙，煮5分钟取出）
发菜：清热消滞、化痰、清火、理场除垢 。（清水浸10分钟，最多煲半小时）
海蛰皮：行瘀化积、开胃润肠 。（洗去盐，清水浸20分钟，入滚水5分钟取出再洗）
昆布：清热消痰、软坚散结、降血压 。
海藻：清热、清血利尿 。
紫菜：去胆固醇、清热、补肾养心 。
###其它资料参考###1.芝士洋葱海鲜汤
食材：鱿鱼 / 青口 / 虾仁 / 洋葱1只蒜头3颗 / 番茄1只 / 黄油 / 芝士盐 / 黑胡椒粉 / 蘑菇4只
做法：1.洋葱切粒、蘑菇切片、蒜头排扁、番茄切块 。
2.起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱 ， 蘑菇，盐煸炒 。
3.加开水，下海鲜，加芝士 。
4.沸腾后，中火煮10分钟 。
5.盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用 。
2.地中海海鲜汤
食材：鲜贝 / 明虾肉 / 青口贝 / 洋葱柠檬 / 面粉 / 白酒 / 奶油 / 蒜泥盐 / 胡椒 / 黄油 / 鱼汤 / 蘑菇
做法：1.鲜贝、明虾肉、青口贝切块(可用柠檬汁腌渍)，洋葱、蘑菇切成粒 。
2.用黄油将洋葱粒、蒜泥炒香，投入海鲜块及蘑菇粒翻炒 ， 加入白酒，略煮后，再加入鱼汤 ， 烧滚后改用小火煨 。
3.另取锅用黄油将面粉炒香成面糊，倒入海鲜汤 ， 化开至合适厚度 。
4.汤内加入盐、胡椒和奶油调味即可 。
3.蛤蜊海鲜汤
食材：花蛤半斤 / 大虾6个 / 日本豆腐两个豆皮一张 / 金针菇一小把 / 菠菜两颗葱姜 / 料酒 / 盐 / 胡椒粉 / 鸡精 / 香油
做法：1.锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出备用 。
2.再放入豆腐焯烫片刻捞出备用 ， 放入豆皮继续焯烫捞出备用 。
3.花蛤用淡盐水滴一滴香油，浸泡2个小时吐泥沙后，重新加入清水煮开焯烫捞出 。
4.炒锅倒油爆香葱姜 ， 把大虾倒入翻炒片刻，加入少许料酒炒出香味 。
5.把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开5分钟 。
6.再把金针菇，豆腐，豆皮放入继续煮上5分钟 。
7.加入蛤蜊继续2分钟，加入菠菜煮软 。
8.加入盐，胡椒粉调味，最后加入少许香油关火 。
###其它资料参考###海鲜汤，配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味
海鲜汤， 配上椰汁，解锁泰椰咖喱海鲜汤做法，辛辣够味
海鲜的吃法有很多，为了能让海鲜更好地保持原汁原味，最常见的烹饪方法就是清蒸，这样做出来的海鲜不会有其他的味道，但是这也不是最好能体现鲜味的方法 ， 最好的办法是用来做汤 。海鲜在汤里煮一段时间，以后你们的味道基本上都到汤里面来了，喝一口特别鲜，如果喜欢喝海鲜汤的话，可以过来看一下，今天给大家推荐的这道汤 。
【菜名】： 泰椰咖喱海鲜汤
【食材所需】：鲜虾8只、白蛤蜊1小把、洋葱小半个、椰汁片2片、椰汁100毫升、生姜1小块、玉米油2勺、食用盐半勺
【烹饪过程】：
1、将所有的食材都准备齐全，放到一起，方便拿取 。白蛤蜊放到淡盐水里浸泡2个小时，方便它将里面的沙粒吐干净 。最后再用小刷子将它们的表面刷干净，再冲洗干净，控水待用；
2、新鲜的大虾用水冲洗干净 ， 用厨房剪刀将它的须和脚剪干净，虾背剪开，去掉虾线，再次冲洗干净待用 。
3、生姜洗净去皮后，切成姜片待用 。洋葱去皮后，切成丝待用 。
4、准备汤锅，锅里刷洗干净，放到煤气灶上开火将锅烧热，加入2勺玉米油，烧热后倒入姜片，煸炒 。
5、接着就将处理好的鲜虾倒进油锅里 ， 用锅铲翻炒 。
6、等煸炒大虾变红后，就将切好的洋葱丝倒进去，一起和大虾翻炒 。直到将大虾的虾油以及葱香炒出来 。
7、就可以向锅里加入适量的椰汁以及清水了，开大火将汤汁煮开 ， 再改成中小火 。
8、在炖煮期间，将准备的椰汁片弄成小块 。
9、等汤汁煮开后，就将椰汁片放进锅里，用勺子搅拌均匀后，继续中小火炖煮 。
10、接着将备好的白蛤蜊倒进锅里，继续炖煮 。
11、继续煮至白蛤蜊的开口全部煮开后，就可以向里面加入少量的食用盐调味，然后继续小火炖煮 。
12、大约煮上十分钟后，向锅里加入1块咖喱，搅拌至融化后 ， 继续炖煮 。
13、继续小火炖煮五分钟后，就向锅里倒入葱花，搅拌均匀后即可关火了 。
这样一份鲜美绝伦的泰椰咖喱海鲜汤就做好了，满满的海鲜夹着椰汁的香甜，超级好喝 。
【烹饪小贴士】：
1、大虾和白蛤蜊都应该买新鲜活的，这样才能保证它们的质量 。
2、因为海鲜就是自带咸味，所以不需要额外放太多的食用盐 。加食用盐之前一定要提前尝下咸味，根据自己的口感来添加即可
