【新鲜的粽叶怎么才能保鲜 新鲜粽叶怎样保鲜】
1、把新鲜的粽叶洗干净，抹去水分，然后装干净的塑料袋里放冰箱冷冻 。需要用时拿出来，让上面的霜自然化了 。
2、锅里烧热水后放入粽叶煮到颜色变更绿，并且发软了即可捞出 。泡入凉水里，就可以用它裹粽子了 。煮的时候可以用大锅一次煮很多然后泡大盆里就可以了 。用不完就接着冻回去 。
3、短期保存法：如果准备只是短期内保存新鲜的粽叶话 ， 可以将粽叶放于清水中保存 ， 并经常的换水，可保存一月之久；或者是将新鲜的粽叶放于阴凉通风的地方悬挂晾干，待到要包粽子的时候，再将其接着放于水中浸泡 ， 使其复原，这种方法可以保存几个月，如果保存太久，再使用的话 ， 应该尽量选择大且厚的粽叶 。这两种做法，都可以使粽叶一直保持着青绿色，使其具有新鲜度 。
4、长期保存方法：如果想将粽叶保存几个月，甚至是一年之长的话，则可以采用冰箱保存的保存方法 。先将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久 。当再次使用的时候，需要先让其自行自然解冻，然后放入清水中浸泡，随取随包粽子，这样可以保证粽叶的新鲜度和韧性 。